注意：１２種水果有人為造毒

“毒水果”之所以泛濫，最主要的原因是消費者常常“以貌取果”。人們常喜歡買個大、色鮮的水果，因此就有人投其所好，作假造毒。為此，食品安全信息網專門整理出12種常見的“問題水果”昭示于眾，提醒人們選購水果時提高警惕。

桃 用工業檸檬酸浸泡 水蜜桃用工業檸檬酸浸泡，顏色鮮紅、不易腐爛。這種化學殘留會損害神經系統，誘發過敏性疾病，甚至致癌。半熟脆桃，加入明礬、甜味素、酒精等，使其清脆香甜。

芒果 生石灰捂黃 青芒果用生石灰捂黃，其表皮看起來黃澄澄的，但吃起來卻沒有芒果味，也存在過量使用防腐劑的問題。

梨 催長素令其早熟使用膨大素、催長素令其早熟，再用漂白粉、著色劑(檸檬黃)為其漂白染色。如此處理過的梨汁少味淡，有時還會伴有異味和腐臭味。這種毒梨存放時間短，易腐爛。

香蕉 用氨水催熟 用氨水或二氧化硫催熟的香蕉，表皮嫩黃好看，但果肉口感僵硬，口味也不甜。二氧化硫對人體神經系統會造成損害，還會影響肝腎功能。

西瓜 膨大劑催大超標使用催熟劑、膨大劑和劇毒農藥的西瓜，表皮的條紋不均勻，切開后瓜瓤新鮮，但瓜子呈白色，有異味。

葡萄 放入乙烯變紫 把尚未成熟的青葡萄放入乙烯利稀釋溶液中浸濕，過一兩天青葡萄就變成了紫葡萄。這種葡萄顏色不均，含糖量少，汁少味淡，長期食用對人體有害。

柿子 用酵母催熟生柿子用酵母或催熟劑催熟，但甜度大減。還有果農在生柿子蒂巴處點上“一試靈”使之紅透。這些化學藥劑都會產生殘留，使柿子帶毒。

大棗 用化學劑染色 不管多青的棗，用開水一泡立馬變紅。還有果販用化學染色劑染色，用工業石蠟打蠟，使大棗帶毒。

桂圓 噴灑硫酸變艷 噴灑硫酸或用酸性溶液浸泡，桂圓的顏色會變鮮艷。由于硫酸具有較強的腐蝕性，吃這樣的桂圓會灼傷人的消化道，還容易引發感冒、腹瀉以及強烈咳嗽。

荔枝 硫酸浸泡改色 用硫酸溶液浸泡，或用乙烯利水劑噴灑，使變色的荔枝變得鮮紅誘人，但很容易腐壞。這類溶液酸性較強，會使人的手脫皮、嘴起泡，還會燒傷腸胃。還有果販用硫磺熏制荔枝，而硫磺對人體的毒性較大。

柑橘 工業石蠟拋光 柑橘類水果儲存中超量使用防腐劑，在出售中用著色劑“美容”，用工業石蠟拋光。工業石蠟的雜質中含有鉛、汞、砷等重金屬，會滲透到果肉中，人食用后會導致記憶力下降、貧血等。

蘋果 催紅素增色 用膨大素催個，催紅素增色，防腐劑保鮮。有的商販還會給蘋果打上工業石蠟，目的是保持水分，使果體鮮亮有賣相。