日本人喜食的蔬菜

日本一項(xiàng)有關(guān)蔬菜意識(shí)的調(diào)查結(jié)果顯示，日本人最喜歡吃的蔬菜首選為西紅柿，無(wú)論是成人還是孩子，喜歡吃西紅柿的比例都在40%以上。

調(diào)查表明，男性喜歡“西紅柿”的比例為44.2%，其次受歡迎的還有“馬鈴薯”（27.4%）和“卷心菜”（26.2%）；女性喜歡“西紅柿”的比例為“43.2%”，其次為“茄子”（27.4%）和 “馬鈴薯”（26.0%）；孩子喜歡“西紅柿”的比例為42.9%，其次為“黃瓜”（29.9%）和“馬鈴薯”（29.7%）。此外，排在成人喜歡的蔬菜前10位之外的“胡蘿卜”，卻進(jìn)入了孩子喜歡的蔬菜前8位。

另一方面，在問(wèn)及不受歡迎的蔬菜有哪些時(shí)，無(wú)論是成人還是孩子大多表示“沒(méi)有特別的不喜歡”，其中，與男性的44.4%和女性的41.4%相比，孩子們的這一比例則相對(duì)較低，僅為29.1%。其次，“芹菜”和“苦瓜”排在不受成人喜歡蔬菜的第二、第三位，表明人們對(duì)于苦味和氣味強(qiáng)烈的蔬菜難以接受。

有75.0%的孩子表示，父母喜歡吃的蔬菜他們也愛(ài)吃；而對(duì)父母不喜歡吃的蔬菜，55.1%的孩子表示不喜歡，44.9%的孩子表示喜歡。由此看出，孩子對(duì)蔬菜的喜好很大程度上受到父母的影響。

對(duì)于蔬菜的重視，以“新鮮”為最多，比例高達(dá)59.5%。其次居第二位的是“安全性”（48.4%），超過(guò)“好吃”（44.1%）和“有營(yíng)養(yǎng)”（40.8%），表明消費(fèi)者想吃安全蔬菜的心理強(qiáng)烈。