廚房里的親子教育

廚房向來是家長眼中的危險之地，跳躍的火苗和各式刀具一不小心就成為禍端。其實，只要方法得當(dāng)，廚房就能成為家長們省時、便捷、低成本的親子教育場所。

下期話題：奇思妙想廚房小用具 你會不會對廚房里單調(diào)的廚具感到厭倦？更換一些創(chuàng)意廚房用具，會讓家庭飲食生活更有情趣。請將你家方便好用的廚房小用具發(fā)送至郵箱：sfdlf05@hotmail.com或?qū)懶胖粒荷虾Ｊ袇侵袞|路513號《食品與生活》雜志社 雪莉有約欄目收，郵編200235。

再下期話題：我家的食品加工機

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親子廚房，孩子的快樂大本營

盡管很多人認(rèn)為，對于孩子來說廚房里的危險太多，要讓孩子遠離廚房，但是，我想只要大人能照看到孩子，并且教給孩子避免危險的方法，廚房也能成為孩子的快樂大本營，既多了種游戲的方式又培養(yǎng)了勞動的興趣。

夏天到了，很多人擔(dān)心孩子在廚房被燙傷，這很容易理解，因為天熱孩子穿得少，稍微遇到一些熱的燙的東西就可能受傷。我家恰好相反，因為天熱，我們很少吃熱氣騰騰的東西，什么熱湯熱飯的都吃不下去。吃得最多的還是涼拌菜、涼拌面等涼菜冷飲。因此，讓女兒一起參與廚房勞動，成了我們每天的樂事。

先說自制冷飲吧，這是女兒最喜歡做的一件事。在夏天自制一些果凍、冷飲等小冰品，是培養(yǎng)孩子勞動積極性的最好時機。比如可以給孩子一個玻璃攪拌棒，讓她幫著將需要混合的牛奶跟奶油攪拌成糊狀，還可以給孩子一把餐刀(用來吃西餐的餐刀，一般刀刃上有鋸齒，不會太鋒利，孩子用正合適)，讓她幫忙切香蕉、西紅柿等比較軟的食物。

做冷飯團也可以讓孩子來幫忙。我們總要在最后給飯團包上一層紫菜，這時是孩子大顯身手的時候。孩子先用小手把紫菜撕成小小的長方形條子，然后一只手拿一個飯團一只手往上粘紫菜，飯有黏性一下子就能粘住紫菜，就跟玩貼紙一樣。等都做好了，飯菜上桌，孩子就會特別有成就感地告訴說:“媽媽，你看這個是我做的。”

涼拌菜也很方便，我們大人用刀把該切絲的黃瓜切絲，該切塊的蘿卜切塊，然后都放在一個大碗里，讓孩子往里頭加上蛋黃醬、番茄醬或者自己喜歡的各種調(diào)料，再讓他們拿勺子拿叉子攪拌。有時候孩子會邊干活邊偷偷地嘗一口，被發(fā)現(xiàn)了或裝作沒發(fā)現(xiàn)都是一種樂趣。

孩子的勞動觀念是在平時的一點一滴中養(yǎng)成的，倘若她覺得有興趣并且能有成就感，便會毫不猶豫地承擔(dān)起來。在勞動中學(xué)習(xí)，在勞動中成長，這里面的每一個片段都會成為孩子將來生活中享用不盡的財富。讓我們一起來動動腦筋，放放手，跟孩子一起創(chuàng)造一個就在身邊的快樂大本營吧！

安徽陳孟湘

愛的另一室

大兒子自從進了幼兒園之后，社交活動明顯要比以前多，常常到了下午四五點光景，便會帶著小朋友突然出現(xiàn)在我家門口。我會熱情招呼，請大家吃點心。因為人數(shù)眾多，又多是美國小孩，就干脆叫大家和我一起做曲奇餅干。

小朋友們一聽說自己要動手做曲奇餅干，便很興奮，穿上自備的圍裙和廚師帽，我的廚房里頓時熱鬧了起來。他們仔細看著我做曲奇的每一個步驟，待我把面粉篩過兩次，加入黃油、糖和發(fā)粉捏成團后，他們便搶著要替我來壓面粉團，然后根據(jù)自己的喜好選擇不同的曲奇餅干模具。小朋友覺得好吃還會要求再做一點，帶回家給他們的父母嘗嘗。我也欣然同意，替他們張羅。

我突然發(fā)現(xiàn)，美國小孩身上沒有中國小孩子身上常有的嬌氣，比如第一次我不知道有的小孩對花生類的食品過敏，做了花生曲奇。當(dāng)其他小朋友都在享用時，有過敏的小孩只能在邊上看。我對他們說抱歉，他們說沒有關(guān)系，每個人都是獨一無二的。于是我和幾個小朋友再做了一次原味曲奇，讓他們也嘗個味道。小孩子吃到特別為自己做的曲奇也特別開心，即便不小心把曲奇掉在地上，依舊拿起來放到嘴里，而且跟我說：“餅干沒有在地上超過30秒，細菌沒有上去，所以是可以吃的，不要浪費。”

吃完后，美國小孩會主動幫忙收盤子。剛開始我圖方便，用一次性的碟子，結(jié)果小孩說要環(huán)保，還是大家動手洗。他們會把自己的碗碟先收拾完放在水槽里，然后由吃得最快的那個來洗，還有人負(fù)責(zé)抹干。各家的父母會打來電話表示感謝，他們在意的并不是小孩吃得好不好，而是做餅干時是否愿意和朋友分享；中國家長卻怕小孩吃虧，反復(fù)問他們是否吃得多。

美國呂仁

廚房親子是

最明智的教育方式

據(jù)說現(xiàn)在日本兒童最熱門的游戲場所是“廚房”；書店熱銷的書籍是“兒童料理食譜”；百貨公司家電部門當(dāng)紅的是“兒童專用廚具”；電視臺正在叫座的節(jié)目是NHK的“兒童烹飪”。日本的教育專家認(rèn)為通過孩子幫助父母做這些家務(wù)對培養(yǎng)孩子的價值觀、性格、習(xí)慣及身體發(fā)育都非常有益。這其實也很好地解決了很多家長在教育上的困惑：沒有時間、沒有精力、沒有物質(zhì)條件。

“廚房里的親子教育”簡單說就是讓孩子參與廚房的工作，把廚房當(dāng)作教育場所，把廚房中的一切當(dāng)作教育工具：

1、鍛煉孩子的手腳協(xié)調(diào)能力

孩子的手腳協(xié)調(diào)能力是靠行動來完成的，可以讓孩子參與洗菜、擇菜、炒菜、煮飯這些“小活兒”。不要怕有危險，如果我們孩子連廚房中的安全問題都解決不了，他們將來怎么在社會中自我保護？

2、培養(yǎng)孩子的認(rèn)知能力和對生活的熱愛

冷熱的知覺，瓷器、鐵器的不同，什么東西有危險，不同的食物、器皿的作用，都可以在這個過程中了解。豐富的廚房對于培養(yǎng)人的生活情趣有著得天獨厚的作用。早些讓孩子多接觸生活，會讓孩子品嘗到成功的快樂，建立自信心。

3、培養(yǎng)孩子的學(xué)習(xí)能力

探索行為的過程中，孩子的大腦也在不斷地發(fā)育，廚房是豐富多彩的小世界，尤其中國的飲食文化又是如此的多樣，孩子的大腦在這兒會得到非常大的開發(fā)。

4、培養(yǎng)孩子解決問題的能力

如果飯?zhí)珷C了，你會讓孩子怎么處理？第一種母親直接代勞，第二種母親讓等涼了再端，第三種母親告訴孩子想辦法——孩子拿毛巾墊著端過去了，這三種行為會養(yǎng)成孩子不同的性格，第一種遇事喜歡尋找別人來解決，第二種用等待來解決問題，第三種主動去想辦法解決問題。

5、培養(yǎng)孩子的數(shù)學(xué)基礎(chǔ)

在市場買了幾個西紅柿，幾個黃瓜，培養(yǎng)孩子對數(shù)字的敏感性以及多少、大小的概念，算算各花了多少錢，這些對孩子的數(shù)學(xué)基礎(chǔ)都有很大的幫助。這種方法教出來的孩子不僅對數(shù)學(xué)感興趣，而且多方面鍛煉了思維。

6、培養(yǎng)孩子對父母的感恩

孩子只有親身經(jīng)歷了生活的辛勞，才能真正體諒父母。孩子對父母的感恩之情很容易在這個過程中產(chǎn)生。

黑龍江沈秋媛