長(zhǎng)島趕海

落潮時(shí)節(jié)，大海就像一塊蔚藍(lán)色的幕布被慢慢地掀開(kāi)一角，也若大海解襟，撩撥你去探究它里面藏著的奧秘。在勞作之余，休閑時(shí)節(jié)，卷起褲腿，到海里去尋尋覓覓、撿撿拾拾，快活而有情趣。

各種海螺，比比皆是。香螺，個(gè)體較小但量多。礁石上的溝溝坎坎、凹陷坑窩，幾乎全被它們占滿(mǎn)了，多的地方簡(jiǎn)直可以用雙手向魚(yú)筐里捧。香螺肉香，島上人愿意選大的揀食，花螺肉嫩且鮮，面螺肉質(zhì)豐滿(mǎn)。它們個(gè)體較香螺大，但是不及香螺多，多在沾水的礁邊和石塊下，需翻動(dòng)石塊和沿礁撿拾。面螺較敏銳，響動(dòng)大了，便會(huì)收起吸足，跌落水中。有時(shí)，你剛把手伸進(jìn)水里去撿它，它卻沒(méi)了。看著它跌落在深不可及的海底，真是無(wú)可奈何。辣螺，形似小寶塔，體大肉美，它在較深的水層中生活，又常在礁石內(nèi)向面和陰暗處安家，螺殼與礁石顏色酷似，很難撿拾。麥?zhǔn)鞎r(shí)節(jié)，是辣螺的繁殖期，許多辣螺常常聚在同一塊礁石上，島上人戲稱(chēng)“上床”。辣螺床有大有小，小床有幾十個(gè)辣螺，大床有上百個(gè)甚至上千。“老趕海的”便卡準(zhǔn)這個(gè)節(jié)令尋覓它們。每每發(fā)現(xiàn)辣螺床，便似發(fā)現(xiàn)了海底寶藏一般，欣喜地把一個(gè)個(gè)辣螺裝進(jìn)魚(yú)筐。往往這時(shí)，他們坐于礁沿岸邊，望望遠(yuǎn)方，看看魚(yú)筐，優(yōu)哉游哉，盡情享受這心滿(mǎn)意足的美好時(shí)光。

麥黃蟹子頂蓋肥。食蟹的鮮美卻遜于捉蟹的樂(lè)趣。在深不過(guò)膝的水中，弓腰慢步，輕搬石塊，細(xì)蕩漣漪，瞬間波平，擎著兩只大螯的蟹子竟早已準(zhǔn)備向你進(jìn)攻，眼睛凸凸的，在伺機(jī)而動(dòng)，模樣實(shí)在是威武。是逃是斗，全看你的本領(lǐng)。一是用手：來(lái)個(gè)迅雷不及掩耳之勢(shì)，一伸手，就準(zhǔn)準(zhǔn)的捏握住它的后身，一下子提出水面摔進(jìn)魚(yú)簍里，叫它來(lái)不及招架。這當(dāng)口，稍一閃手，它就會(huì)溜之大吉，留下被攪渾的一灣水；二是用足：抬起一腳，迅即將它嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí)踩住，叫它死活動(dòng)彈不得，繳械投降，聽(tīng)候你的發(fā)落。蟹子這物件，機(jī)靈得很，稍有機(jī)會(huì)，大螯就會(huì)鉗住你的手，甚至鉗出血來(lái)。實(shí)在逃不掉，它還會(huì)“舍車(chē)保帥”，斷給你一只大螯，便一下子墜入水中。這時(shí)，你雖然手疼，心里卻還真有些愛(ài)它。摸蟹，也別有滋味。潮落到底時(shí)，蟹子便藏起來(lái)。將手伸進(jìn)礁石與海底之間的縫隙里，慢慢地圍著礁石摸，往往會(huì)摸到藏在那里的蟹子，但往往也會(huì)被蟹子夾著，為免手傷，最好帶著手套。說(shuō)來(lái)也怪，被夾過(guò)的手癢癢的，疼疼的，但你還想繼續(xù)摸，并希望還會(huì)被它夾著……

冬季也可趕海。天寒時(shí)海島的牡蠣味美肉肥。它貪長(zhǎng)，繁殖也快，一些礁邊石背上被它擠得滿(mǎn)滿(mǎn)的，鏟起一塊就是十幾個(gè)。牡蠣長(zhǎng)得多了，會(huì)因大風(fēng)巨浪的沖撞而剝離礁石，潮落時(shí)，滾得滿(mǎn)灘都是，島里人稱(chēng)為“滾蠣子”，你盡可以徒手撿拾。長(zhǎng)島人有個(gè)愛(ài)好，冬春趕海時(shí)，往往要帶上塊玉米餅子，坐在礁石上，撬開(kāi)一片牡蠣，一邊眺望著大海，一邊一口餅子一口牡蠣地美餐起來(lái)。那味道，想起來(lái)就讓人垂涎。這道菜是其他海鮮不可媲美的，這道風(fēng)景恰似城里人在閑暇日去郊外野炊一樣浪漫。

冬季也是紫菜、海青、牛毛菜、駱駝毛菜等各種海菜鮮嫩的季節(jié)。礁石上披滿(mǎn)各種海菜，紫的、綠的、褐的，斑駁陸離。落潮時(shí)，盡可一把一把地采。九里海菜，做包子，做菜湯，味道格外鮮美。站在海邊上都會(huì)聞到一股股鮮溜溜的海菜味。