小小獼猴桃，成全她異國創(chuàng)業(yè)夢

走進“獼猴桃王國”

2004年，合肥女孩孟曉麗以留學生身份來到地處南半球塔斯曼海邊的新西蘭。這是一片如詩如畫的美麗陸地，繁多的物種，綿長的海岸線，其得天獨厚的氣候與水土條件，還成就了品質(zhì)完美的獼猴桃的出產(chǎn)地。這里的獼猴桃行銷至全世界70多個國家，每年生產(chǎn)將近6000萬箱，據(jù)說全球80％以上的獼猴桃都來自這個小小島國。

孟曉麗從網(wǎng)上看到，獼猴桃里維生素的含量比柑橘高10倍，比蘋果和梨高20~30倍。它被譽為“果中珍品”、“維C之王”。更特別的是，它還是少有的成熟時仍含有葉綠素的水果之一，可以作為強力抗氧化劑及抗突變物質(zhì)。女性經(jīng)常食用獼猴桃，能收到瘦身、美白及減少皺紋的神奇效果呢！

在惠靈頓郊區(qū)一家果園里打工時，孟曉麗又見到一個新品種——黃金獼猴桃。女主人自豪地告訴她，這是新西蘭種植專家花費15年時間培育出的“第二代獼猴桃”。仔細觀察才發(fā)現(xiàn)，它跟老祖宗獼猴桃已有天壤之別：它的表皮非常光滑，頂部有一個“鳥嘴”，酷似新西蘭的國鳥；果肉呈金黃色，切下一片細看，有如陽光形成的光環(huán)，難怪在新西蘭，人們生動地叫它做“陽光之吻”；口味上，它完全除去了普通獼猴桃輕微的酸味，口感混合了哈密瓜、水蜜桃和柑橘等多種水果的風味，呈現(xiàn)出獨特的香甜。除此之外，這種水果還能做成多種美食呢！神秘多彩的獼猴桃王國，令這位中國女孩大開眼界！

牛刀小試果酒坊

孟曉麗是個充滿幻想的活潑女孩，學經(jīng)營管理的她，做夢都想先嘗試著做點小生意，然后擁有一家屬于自己的公司，最終成為大老板。可是在異國創(chuàng)業(yè)該從哪里入手呢？在一家餐館打工時，細心的小孟發(fā)現(xiàn)歐洲紅酒口感好，還有養(yǎng)顏的功效，很受新西蘭女士喜愛。但這些進口洋酒的價格，都貴得令人咋舌。

她想，當?shù)貧夂蜓谉幔荒晁募臼a(chǎn)水果，自己何不開家平民果酒坊？孟曉麗在家就跟父親學過釀酒手藝，她用新糯米和桂花釀造的米酒，因甘甜、醇香，還受到過杏花村（汾酒發(fā)源地）一位釀酒師的稱贊呢！為了檢驗自己的想法是否可行，孟曉麗先買來新鮮獼猴桃，對水果進行清洗、晾干等處理，最后在經(jīng)過嚴格消毒處理的容器內(nèi)放入果肉、冰糖，按比例放入適當?shù)募Z食酒、酵母，密封好，經(jīng)過40天左右之后，再加入麥芽糖，儲藏一段時間果子酒就釀成了。

孟曉麗首先請自己認識的新西蘭人品嘗。打開泥封的酒壇蓋，眾人馬上感到從里面飄出縷縷清香。一位叫瑪麗的女士輕呷一小口，感到那縷香甜迅速在口中融化，然后滲透在唇舌每根神經(jīng)的弦上，悄悄地輕輕地滑落喉間，柔軟而細膩。接著，她竟情不自禁地緩緩合起了雙眼。“用獼猴桃釀出的酒真有這么迷人嗎？”見瑪麗女士一副陶醉其中的樣子，一位餐飲老板也爭著品嘗。果然，他也感到這種酒香醇可口，的確與眾不同。

聽著大家的贊美，孟曉麗心里有底了。2005年8月，她與朋友在惠靈頓市SPRT街上，開了家充滿時尚氣息的“果酒自釀坊”。在裝修時，女孩頗動了一番心思。為突出果酒健康時尚、天然環(huán)保的特點，小孟采用了以白色為主，搭配少量的明黃色與嫩綠色點綴的格調(diào)，而主陳設(shè)都采用了玻璃器皿。而且，她要求設(shè)計師充分考慮燈光的作用效果，同時為了表現(xiàn)出果酒的那種晶瑩剔透的感覺，孟曉麗特意買了很多漂亮的各色玻璃瓶子，里面裝上各色果酒，強調(diào)視覺效果，增強食欲，讓人一眼看上去就有想品嘗的欲望。

在果酒坊你既可以買到現(xiàn)成的果酒喝，還能自己動手釀造。消息傳出后，人們帶著好奇紛紛光顧。令不少人感到吃驚的是，如此美酒竟是用當?shù)刈畛Ｒ姷墨J猴桃釀成的。但年輕人最感興趣的，還是體驗DIY的樂趣。

其實做果酒并沒有人們想象的那樣簡單，首先是溫度的掌控（25~30度最合適），而發(fā)酵后期，蘋果酸、乳酸的使用也很有學問，適量可以降低酒的尖酸味兒，令酒質(zhì)柔潤可口，過多則導致酒質(zhì)變酸，這個分寸一般顧客都很難拿捏準確。不過，這更激起了年輕人的挑戰(zhàn)欲。很多新西蘭人都喜歡上了釀酒的過程，總覺得發(fā)酵瓶里孕育著無限神奇，比植物更有張力。從此，生活里多了些不一樣的心情：守望、期待、忐忑和小得意。孟曉麗說，每天的工作令她身心疲憊，夜色漸濃時，她會端起一杯果酒走到窗前，品一口，有一種清香在唇齒間游走。清冽淡爽的琥珀色液體在喉嚨間“咕咚”一聲脆響滑下，突然覺得，自釀這種隨性、私人的生活方式，更具有消散白天工作壓力和內(nèi)心煩亂的不動聲色的力量，而且一點點的微醺讓她面帶桃花，心情也隨之暢快起來。

尤其是周末和節(jié)假日，不少女白領(lǐng)三五成群地結(jié)伴而至，有的甚至是拖兒帶女全家上陣，好不熱鬧。就這樣，孟曉麗的“果酒自釀坊”在惠靈頓市漸漸有了名氣，儼然成為了客戶休閑減壓的理想場所。這一年，除去各種開支她凈賺27萬美元，在異國淘到了人生的第一桶金！

“釀”成年輕女總裁

品質(zhì)最好的黃金獼猴桃，是新西蘭獨有的國寶。為維護它的市場形象，全國采用同一個品牌Zespri。新西蘭政府還規(guī)定，只有一級果才可以出口，任何果農(nóng)以自己的品牌出口銷售都被視為違法。

在Zespri獼猴桃包裝廠，流水線的最前端是幾位目光犀利的女士，她們唯的一職責就是挑剔：把那些稍有毛病的次品挑出來，打回去。所有的一級果必須是身形圓潤，毫無瑕疵的！在越洋之前，每個箱上都被貼上條形碼，詳細注明是哪個果園出品，一旦出現(xiàn)問題，憑借條碼，就可以很快追查到問題的源頭。

而在中國，從2003年進入市場，這種中文名叫“佳沛”的新西蘭獼猴桃，創(chuàng)造了一年80%的高增長率。在上海、廣州、北京、深圳的超市中，人們早已熟悉了身著黃色制服的Zespri促銷員的身影。

由于品質(zhì)一流，新西蘭黃金獼猴桃在國際市場上贏得了良好聲譽，但因標準過高，淘汰下來的大量次品卻愁壞了當?shù)毓r(nóng)。因為新西蘭是個僅有400萬人口的小國，對水果的消費能力很有限。

看到果子便宜得驚人，有的甚至白白爛掉，孟曉麗感到十分可惜。2006年夏天，她產(chǎn)生了一個大膽的想法：辦一家黃金獼猴桃酒廠！這個小小的變通，既能借助Zespri的影響力將果酒迅速推向海外市場，同時也能解決掉壓在果農(nóng)手里堆積如山的次品果，這豈不是件一舉兩得的好事！

可是辦酒廠需要大量資金，她根本沒有這個實力，幾次向銀行求助又碰了釘子，孟曉麗感到十分苦惱。正當她一籌莫展時，一位華人朋友提醒說，你何不回國碰碰運氣，尋求一家有實力的企業(yè)聯(lián)手做。真是一語驚醒夢中人，此后經(jīng)過一番奔走，她的果酒項目終于引起溫州三泉公司老總劉松平先生的重視。到新西蘭考察后，對方馬上答應(yīng)合資辦廠，并負責開發(fā)黃金獼猴桃酒在國內(nèi)的銷售市場。

資金問題解決后，孟曉麗總算松了口氣。但她萬萬沒想到，在新西蘭辦廠又遇到用工和法律等一系列棘手問題。好在有一些華人老板熱心相助，最后費盡九牛二虎之力，總算拿到了有關(guān)批文和生產(chǎn)許可證。2007年初，一種包裝精美、名為WOIPLL的新西蘭黃金獼猴桃酒，在上海和深圳兩地率先亮相。因為口味獨特，價格適中，這種洋果酒一上市就深受消費者喜愛。不少超市甚至一度出現(xiàn)斷貨現(xiàn)象。接著，WOIPLL果酒又相繼打入澳大利亞、泰國、日本和菲律賓等國市場。

2008年秋天，孟曉麗利用北京舉辦奧運會的契機，同合作伙伴聯(lián)手加大宣傳推廣力度，在一次酒品博覽訂貨會上，一下就拿到3000多萬人民幣的訂單，令一些歐洲紅酒商羨慕不已。

如今孟曉麗的個人資產(chǎn)已超過500萬美元，成為新西蘭華人圈里赫赫有名的女強人。從一文不名的留學生，到一家公司的總裁，這個26歲女孩只用了短短幾年時間就完成了她的華麗轉(zhuǎn)身。

責編/昕莉