面粉

中午時分，我在食堂排著長隊買飯，等候的間隙，聽見后面幾個女人嘰嘰喳喳你一言我一語地說個不停，我回頭一看，她們穿著時尚，面容嬌好，頗有氣質。我聽了一會兒，不禁莞爾：原來春節將至，公司給她們每個職工發了一袋高級面粉，比泰國香米還貴，但珍貴的面粉讓這些十指不沾陽春水的小女子們犯了難。她們在七嘴八舌地討論，怎么才能把這20斤高級面粉吃完。

一個說：“你會做饅頭嗎？”另一個說：“會倒是會，可沒有酵母啊，再說我這小樣怎么揉得動那面團！”一個說：“還是包餃子吧！”另一個說：“菜場里有現成的餃子皮，我都不想包，太麻煩了。現在自己和面自己搟皮，我更做不了……”有人回應說：“干脆我把我媽接來住兩個月，這袋面粉才能解決……”

她們有趣的對話讓我生出許多感慨。既為她們領導獨辟蹊徑的創意所折服，也完全理解這一袋面粉給她們帶來的甜蜜的負擔！

面粉，是我們生活中太熟悉同時也是不可或缺的食材，用它加工出來的包子、花卷、餡餅、餃子、面條、面包、蛋糕、餅干等等，我們哪樣沒吃過？但是我們很少直接與面粉打交道。現在生活條件大大改善，想啥吃啥，吃啥有啥，哪用得著自己親自動手？買現成的真是太方便了。勤快點的在家給家人包點餃子，算是不錯的啦！在以米飯為主食的南京，家庭主婦在家中準備點面粉也比較少見。像我吧，買了兩斤面粉吃上兩個月純屬家中應急之需。攤點蔥花雞蛋餅、韭菜雞蛋餅，大男小男就喜笑顏開。不過，再深入一些，我就不會了。曾在杭州買了一根小巧的搟面棍，想著有天能派上用場，誰想卻一直擱在櫥柜深處，一次也沒用過。

星期天的《省錢大比拼》是我愛看的節目，里面那些巧婦高廚，滿懷一腔熱情，為家人洗手做羹湯，營養之均衡，味道之出眾，創意之新穎，讓我好生佩服！其中有個擅做面食的東北阿姨，她和面、揉面、餳面、搋面、搟面、切面、疊面、壓面，然后，放在一口斑駁的她姥姥留給她的平底鍋上慢慢地煎，輕輕地撞，做成金黃酥脆、層次分明、噴香誘人的香絲餅（相思餅）！那普普通通的面粉經過她嫻熟的加工，竟變成一種美食！

如今的現代女郎，似乎對時尚是津津樂道，對工作是長袖善舞，對自己是愛護有加，可是對廚房里的鍋碗瓢盆和油鹽醬醋卻比較頭疼，做一個廚藝高超的廚娘更是勉為其難，以至于一袋面粉，竟讓她們束手無策……