制作材料:
阿膠250克(冬天可用500克)
黑芝麻500克
核桃仁500克
紅棗500克(小米棗,無核)
桂圓250克
枸杞250克
冰糖250克(甜度可自調(diào))
黃酒1千克
溫馨提示:
在配方中,冰糖是常規(guī)原料,如是糖尿病人需去掉,可適當加大枸杞子用量。如果便秘嚴重,可加大松子仁用量。如果氣虛嚴重,特別怕冷的人,可加大克桂圓用量。如果失眠嚴重,可加大紅棗用量。
制作步驟:
1.將黑芝麻、核桃仁、紅棗、桂圓、冰糖等6種原料,分別倒入攪拌機進行粉碎處理。
成塊阿膠可敲成小塊磨碎,也可以用黃酒泡3天,自然軟化。
黑芝麻洗干凈,先在鍋里炒干后再倒入攪拌機里,這樣更容易粉碎。
桂圓去掉果皮、果核,紅棗洗干凈、去核,冰糖洗凈,倒入攪拌機粉碎。
2.將以上原料依法處理完畢后,放入一個大盆子里攪拌均勻,再倒入黃酒2斤,攪拌后放入有蓋的盆子里,蓋好蓋子(水蒸氣不能進去)。將盆子放入大鍋內(nèi)蒸。先用大火蒸15分鐘,再用小火蒸2-3小時,完全蒸透即可。
3.放涼后,可裝入潔凈、干燥的密封瓶中。如果做的量多可以分瓶裝,分瓶食取。不過也可將盆直接冷藏。因為它是用酒攪拌均勻蒸熟的,只要冷藏得當,大半年都不會變質(zhì)。
食用提示:
每次吃的時候,取用勺子上不能沾水,遇水容易發(fā)霉。如果不小心遇到發(fā)霉的情況,可將上面的霉去掉,再倒入盆中,加上蓋,上火蒸半個小時后可以繼續(xù)食用。
功效與作用:
阿膠、紅棗可以補血,黑芝麻、核桃仁能補腎,冰糖能潤燥,同時酒可增加功效,而且做法精細,容易消化吸收。所以,一般在連吃1~2個月后,血色素都會明顯增加,特別適合女性長年服用。值對女性有非常好的美容效果,頭發(fā)烏黑、有光澤、有彈性;面部色斑減淡,甚至消退;皺紋減少、減緩衰老。
食用量可因人而異:
有的人吃了有上火癥狀,可將食量減少,或隔天吃一次。此方法可使面色紅潤,可祛斑,皮膚看起來更加光滑。
特別要提醒的是,每次不要吃得太多,一天一勺足矣。