０９年是香檳的調整期

在06年和07年，香檳的銷售在全球保持了出人意料的高增長的速度。但進入08年，受全球經濟危機的影響，被稱為“最為精準的經濟狀況氣壓計”的香檳銷售開始下滑，甚至有媒體提出要“拯救香檳”，究竟法國方面是如何看待香檳酒目前的狀況以及09年的發展？

春節前夕，北京琨莎中心，記者在香檳酒行業委員會（CIVC）中國辦公室采訪了其負責人王蔚女士，話題是從現在“流行”的金融危機開始的。

香檳是經濟晴雨表

《酒世界》：據了解，金融危機對香檳銷售的影響還是比較大的，尤其是英國，數據顯示，在第四季度其同比銷售額下降可能會達到20%，從您掌握的數據看，究竟這個影響是怎樣的？08年整個年度銷量下降厲害嗎？

王蔚：08年整個年度的數據還沒出來，我這里有08年1—10月的數據（見表1），從這個數據看，08年香檳無論法國本土消費還是出口均有所下降。法國本土消費掉了1億2千多萬瓶，同比下降了4.97%；出口同比數據下降了4.81%，我今天早上接到香檳酒行業委員會秘書長的一個郵件，12月份因為圣誕、新年的原因，銷售數據還算不錯，全年整體來看，比07年下降約5%。

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《酒世界》：香檳被稱為最為精準的經濟狀況氣壓計，從這個數據來看，香檳的銷售量還是反映出了金融危機的影響。

王蔚：香檳酒不是生活必需品，雖然不是所有的香檳都是奢侈品，但價位相對而言還是比較高的，這種非生活必需品能在一定程度上反映出經濟發展的情況。下面這個明細表上可以看到，出口前10位的國家，除了澳大利亞、歐美和日本都受到了不小的沖擊，美國最為嚴重（見表2）。

中國辦公室的職責

《酒世界》：中國的情況還算不錯。

王蔚：中國前10個月數據是比較不錯的，同比增長接近50%，截止到10月已經超過了07年全年的數據，全年來看，增長是毋庸置疑的，幅度我判斷應該在40%以上。

中國市場單從數量上來講，其實還是很少的，70多萬瓶，連香港都比不過。但中國的增長速度是很快的，連續保持在40%以上，另外就是俄羅斯和印度也有很大幅度增長，也是基于這一點，法國方面才決定在中國設立這樣一個辦公室。

《酒世界》：能否詳細介紹一下香檳酒行業委員會在國外設立的辦公室？

王蔚：目前香檳協會有13個辦公室，除了出口量前十的國家，剩下的三個是中國、俄羅斯和印度——法國方面認為這幾個國家的潛力非常大，像俄羅斯，兩年前就超過了100萬瓶，而且一直保持著較高的增長速度。

辦公室的工作主要有兩大部分，第一就是宣傳推廣香檳酒，像中國有很多消費者還不是很了解香檳酒，我們通過與媒體合作舉辦一些活動和講座，讓消費者了解香檳的特點、制作過程、配餐、正確品鑒等，從基礎知識方面進行普及；另一個重要的工作就是香檳名稱的法律保護。

香檳類似我國的地理保護產品，只有產自法國香檳地區而且符合一些規定和要求的起泡酒才能稱為香檳，但中國大多數人并不清楚，還有一些企業他們雖然知道，但故意再打這個擦邊球。

香檳真正在中國開始有出色表現是在2004年，這一年中國銷售掉了27萬瓶左右，比03年增長了3倍以上，2005年香檳同樣有超過8萬瓶的增長，CIVC認為，目前的中國市場潛力很大，但有很多不規范的地方，這個時候來普及香檳知識并且規范一下市場是一個很好的時機。

香檳在中國

《酒世界》：在中國，“香檳”是一個注冊商標嗎？

王蔚：中國市場在80年代末出現過類似張裕出的小香檳，嚴格地說，那是一種帶氣的飲料，當時也獲得很大的市場份額。在加入《保護工業產權巴黎公約》后，我國同意尊重原產地名稱，因此，1989年國家工商總局曾發出過通知，我國的企事業單位和個體工商戶及在中國的外國（法國除外）企業不得在酒類商品上使用“Champagne”或“香檳”（包括大香檳、小香檳、女士香檳）字樣。1996年又出臺了另一個通知，再次進行了強調。

我們加入世貿組織的時候，“香檳”作為一個典型案例收錄到了我們國家和世貿組織的談判材料里，表明了我們對地理標志保護。近些年，國家工商總局對近似“香檳”的商標申請均予以了駁回，目前看，這種保護還是很有效的。

《酒世界》：上次您在一個協會組織的座談會上提到一些廠家還在繼續打香檳的“擦邊球”，這些狀況如何控制？

王蔚：擦邊球的現象還是有不少，中國目前的現狀是這樣的，短期內也很難杜絕。目前，國家質檢總局有地理名稱保護的條例，另外，還有《反不正當競爭法》，都可以來約束類似行為。

《酒世界》：你們對這種情況采取怎么樣的流程來處理？

王蔚：一般會先通過郵件和信函來告知廠家。實際上，有不少廠家接到信函后，回信解釋并停止了生產，當然也有一些置之不理的，比較嚴重的我們出律師函，走法律程序。

《酒世界》：那你們整體上的工作還是很辛苦的。

王蔚：中國太大，我們人也不多，很難全部覆蓋到，我們監控在一些一線城市和沿海地區，目前看，煙臺地區的一些企業打擦邊球的比較多。

《酒世界》：宣傳方面，中國辦公室如何來推行？

王蔚：日常方面，不外乎和媒體的合作推廣，以及針對消費者的活動，還有就是針對一些高校的講座等等。另外就是主題推廣活動。

06年我們中國辦公室成立的時候，我們做了一個比較大的推廣活動；07年1 1月的時候，我們在北京、上海、廣州三地做了一個香檳的主題晚宴，邀請媒體、消費者和經銷商參與，嘗試香檳和中餐的搭配。這個活動一直延續到08年，在杭州也做了類似的活動。前不久，我們做了一個酒會，推廣我們更換的新LOGO。

以后我們會考慮多做一些和消費者互動的活動。

《酒世界》：你們和經銷商溝通得多嗎？如何幫助他們解決問題？

王蔚：中國辦公室成立以來一直保持著和經銷商的溝通。但事實上，由于沒有專門做香檳的經銷商，而香檳在他們代理的產品中一般占的量都比較小，導致有時候經銷商們并不是非常重視香檳。中國辦公室針對他們有過問卷調查，大部分經銷商都希望中國辦公室能在香檳的品牌推廣方面再多下些功夫。

《酒世界》：目前中國辦公室只負責大陸的事務嗎？香港你們兼顧嗎？

王蔚：目前的中國辦公室只針對大陸地區。

不久前我見到了一個香港的經銷商，他就向我抱怨，說香港的銷售量比大陸還要大，但為什么要在大陸設一個辦公室，而不是設在香港。我回答他說，你看看中國市場上形形色色的“香檳”，你就會明白為什么要在大陸設這樣一個辦公室，而不是在香港設立。

實際上，就是我們剛才說的，大陸是有很大潛力的市場，而香港方面目前的量雖然比大陸稍多，但進入香港的香檳酒，有大約30%會回流到大陸，實際上，大陸的消費量已經反過來高于香港了。

09年是香檳的調整期

《酒世界》：整體上看，08年受經濟大環境的影響，香檳的全球銷售受到一定影響，CIVC怎么看待09年的全球香檳市場？

王蔚：從CIVC內部的觀點看，在2008以前的幾個年頭，香檳在全球的增長是有點過快了。就像你了解到的，07年甚至已經到了供不應求的地步，現在經濟情況不好，但法國方面認為這剛好是香檳的最合適的調整期。

2009年香檳酒的調整，將從四個方面進行。

第一是環保，包括香檳種植、釀造，要更加注重對環境的保護；第二是繼續保證并提高香檳酒的品質，用我們秘書長的話說就是要保證每一支香檳酒都要帶給消費者物超所值的感受；第三就是繼續在全球強化香檳的推廣；最后是香檳名稱的法律保護，這一點，CIVC特別強調，一定要繼續加強，不能因為銷售情況不好就放松保護。

《酒世界》：從銷售數據方面，09年香檳酒在全球的銷量會繼續下降嗎？

王蔚：CIVC方面并沒有特意去強調和關注09年的銷售數據，但從判斷上來看，09年肯定會受到大的經濟環境影響。

看好中國起泡酒市場

《酒世界》：目前中國市場起泡酒的消費比例還是相對比較低的，能不能從消費者的角度來談談起泡酒在中國未來的發展情況，我們注意到不少歐洲的起泡酒廠家已經開始在中國加大了推廣力度？

王蔚：近兩年，起泡酒在中國的情況開始逐步好轉，這和中國整個消費葡萄酒的環境有很大關系，起泡酒作為葡萄酒的一種，正在被越來越多的消費者認識并接受。

除了法國香檳，西班牙、意大利、德國等國家的起泡酒也開始進入中國市場，這是好事情，越來越多的起泡酒進來才能使消費者更多地了解起泡酒和香檳酒，而不是把香檳酒和起泡酒劃上等號。

我相信，隨著葡萄酒在中國的普及，起泡酒會贏得更大的一個市場。

《酒世界》：能不能簡單總結一下中國辦公室成立兩年多來的工作？

王蔚：中國辦公室成立到現在有兩年多一點，我覺得還是個打基礎的時期。香檳名稱的法律保護方面，我們這兩年通過努力，基本完善了流程并構建一個框架，我們正逐步利用不同的法律法規來保護香檳，促進香檳在中國的正常銷售。

宣傳方面，由于香檳在中國的銷量并不高，CIVC給我們投入的經費也不是很多，應該說我們受人力、成本等各方面的制約，目前很難一下子鋪開，只能首先在重點城市進行點的推廣。

隨著中國葡萄酒市場的發展，我相信香檳酒會在中國有一個不錯的前景。

相關鏈接：

香檳酒行業委員會（CIVC）

香檳酒自17世紀誕生以來，越來越受到人們的青睞。為了讓香檳酒走向世界，同時為了保障葡萄種植者和香檳商行的共同利益，1941年，成立了香檳酒行業委員會（法文簡稱“CIVC”）。

CIVC屬于準官方機構，有規章制度制定發布權。其主要職責是：保證香檳酒的質量、信譽，維護農戶和酒商的共同利益，促進經濟發展，改進葡萄種植和釀酒技術，宣傳與推廣香檳酒并在全球保護香檳原產地監控命名（AOC），防止侵權。

根據全球市場分布情況，香檳酒行業委員會在主要出口國設立了13個辦公室，負責在各國宣傳推廣香檳酒，保護香檳原產地命名。

隨著中國經濟的迅速發展，中國日益成為香檳酒潛在的巨大市場。2006年8月，香檳酒行業委員會（CIVC）中國辦公室正式成立。希望通過中國辦公室的設立使越來越多的中國消費者了解香檳酒，了解香檳文化。中國辦公室的另一個主要職責是在中國保護香檳原產地監控命名，制止一些對“香檳”的不正當使用，因為“真正的Champagne（香檳酒）只來自香檳地區”。