水楊酸處理對幸水梨品質和生理特性的影響
2009-01-01 00:00:00趙喜亭趙月麗王會珍宋萍萍
湖北農業科學 2009年5期
摘要：研究了采后水揚酸處理對幸水梨果實貯藏過程中品質和生理特性的影響。結果表明，水楊酸處理可以降低果實的腐爛率，減小維生素C含量下降幅度，降低相對電導率，使MDA含量和超氧陰離子產生速率減緩，升高SOD、POD、CAT和抗壞血酸過氧化物酶的活性。說明采后水楊酸處理是維持幸水梨采后品質、延長貯藏期的可行措施。
關鍵詞：幸水梨；水楊酸；品質：生理特性
