閩臺清明古老習(xí)俗拾遺

一般而言，清明節(jié)是祭祀先人的節(jié)日，唐代杜牧的“清明時節(jié)雨紛紛，路上行人欲斷魂”就是一個生動的描述。然而，這只是清明時節(jié)的一個片段。其實，清明時節(jié)同時也是踏青的好時機。南宋吳惟信的《蘇堤清明即事》就這樣寫到：“梨花風(fēng)起正清明，游子尋春半出城。日暮笙歌收拾去，萬株楊柳屬流鶯。”而宋代黃庭堅的一首《清明》詩，卻別出心裁地描繪了在“清明”這一節(jié)令里萬物欣欣向榮、生機勃勃的景象，與杜牧的那首詩相映成趣：“佳節(jié)清明桃李笑，野田荒冢只生愁。雷驚天地龍蛇蟄，雨足郊原草木柔。”

清明又有“寒食”的別稱，是二十四節(jié)氣之一。在臺灣和閩南“金三角”一帶，從古至今，人們把清明和寒食融合成為一個“插柳、掃墓、踏青”的活動。如今，隨著社會的不斷進步，一些屬于比較腐朽的習(xí)俗已經(jīng)見不到蹤跡，為后人所不了解。那么，以前的人們是怎樣過清明的呢？以下摘取若干閩臺清明的古風(fēng)俗，以饗讀者。

節(jié)日禁忌及食物種類

傳說，“寒食節(jié)”是為了紀念春秋時晉國的名士介子推。在這一天，家家戶戶要禁止生火。清明節(jié)一般在寒食節(jié)過后那一天。當(dāng)天，要用榆樹枝或柳枝重新生火，在家門口插上柳枝。有些地區(qū)柳樹較少的，可以用榕樹枝作為替代。

在閩臺地區(qū)一些地方，人們在插柳枝的同時，還將新鮮的艾葉或采集來的野菜放到開水里煮，去除苦汁，然后搗爛，拌合米漿做成“草粿”，用以祭祀先人或饋送親友。據(jù)說吃了這種“草粿”可以明目、避邪。還有一種食物，就是將鼠曲草的汁液摻在米漿里，搓成顏色烏黑的球狀的粿，用以祭祀祖宗。這種食物被稱為“烏木睭”（黑眼睛）。民間傳說：經(jīng)常吃這種“烏木睭”可以使眼睛更加清澈明亮。生活在閩臺地區(qū)的人們，在清明前后還有吃“潤餅”（春餅）的習(xí)俗。現(xiàn)今，在平常日子，“烏木睭”和“潤餅”已成為一種小吃。

掃墓時大有講究

清明節(jié)前后，家家戶戶要備上品種繁多的祭品，帶上鋤頭、掃帚到先人的墳?zāi)股铣荨⑶謇黼s物。

新建的墓一般要在清明節(jié)當(dāng)天“培墓”，連續(xù)三年?！芭嗄埂币卜Q為“壓紙”，就是往墳?zāi)古嗤?、撒紙花。選擇“吉日”準備三牲或五牲（尤其是逝者生前喜歡吃的東西），外加粿、糍和甜米糕，身穿孝服，頭包白頭巾上墳。要先祭拜“后土”（土地公）而后拜墓?？薨葜?，開始燒紙錢、祭酒、灑紙花，用一塊石頭將冥紙壓在墳頭。第一年“培墓”時，子孫要將帶來的熟鴨蛋分給每一個人吃掉，然后將蛋殼撒在墳上，象征“蟬脫殼”（大概是“重生”的意思）。如果家中恰巧遇到喜事或者生小孩，要特別注意在事后的第一個清明節(jié)前往“培墓”。

祭祀舊墓被稱為“巡風(fēng)水”。掃墓的時間可在清明節(jié)前后的十天內(nèi)隨意選擇。掃墓當(dāng)天，子孫備足祭品（一般是三牲，外加酒、紅龜粿、麻糍和甜米糕）到墓前供祭。清除墓地周圍的積污，鋤去周圍的亂草雜木，在墓頂添上新土或添草皮加固。并用紅漆重描墓碑上的銘文，在墳上撒紙花、壓上冥紙。

在閩臺兩地，人們掃墓后要將一部分祭品施舍給墓地周圍的窮人，表示繼承祖先的美德。清明時節(jié)，在墓地周圍，都有一些當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)民幫人清理墓地環(huán)境，以換取報酬。但在一些地區(qū)，也會出現(xiàn)一些光討工錢而不干活的人，人們通常將這些人貶稱為“山鬼”。有點“山里強盜”的意思。

在閩臺一些地區(qū)有“冬掃”的習(xí)俗，即在冬至前后的七天內(nèi)，或者年終前的某一天進行。一些地方在掃墓時，還有大放鞭炮的風(fēng)俗。

踏青和“驅(qū)鬼”

清明時節(jié)天氣已經(jīng)逐漸轉(zhuǎn)暖。在陽光明媚時，也不失為外出郊游的好時機。在閩臺兩地，自古就形成清明時節(jié)踏青的風(fēng)俗。以往，除了踏青，還伴有射柳、拔河、蹴鞠、撲蝶、采百草、放風(fēng)箏、斗雞、蕩秋千等活動，蔚為大觀。

據(jù)史料記載：清朝時期，閩臺一些地區(qū)的人們在清明日“閭巷婦人或有盛服靚妝，帶薔薇花出郭外逐隊行者，號稱踏青”；民國時，婦女還在清明節(jié)當(dāng)天結(jié)伴外出踏青，游玩時采集一根柳枝插在頭簪上作為裝飾。后來，踏青的婦女改成到田里折麥苗插于頭上，寓意“插麥青，多生嬰”。

舊時，一些地區(qū)的人們會在清明節(jié)組織人，抬著“城隍爺”神像上街巡行。巡行時，由“黑白無?！遍_路，俗稱“大哥爺、二哥爺”，有時還加上判官“三哥爺”（又稱矮仔鬼）一路上燃放鞭炮，聲音震耳欲聾。當(dāng)時人們認為：抬著“城隍爺”巡街，可以驅(qū)除惡鬼，保一方平安。

如今，隨著人們思想觀念的轉(zhuǎn)變，類似的活動基本上已經(jīng)銷聲匿跡。清明習(xí)俗大多從簡，掃墓也沒有過多悲愁的意味。