湯湯水水 祛燥養顏

冬春季節干燥的氣候常常會使皮膚出現緊繃干燥的感覺，此時人們會感到皮膚干燥甚至瘙癢。這是因為體內陰津受損，皮脂分泌減少，皮膚水分不足，末梢神經受到影響的緣故。中醫書上說：“虛者補之”。補其不足，滋養補充體內的陰津，可達到護膚養肌、靚麗美容的目的。

冬春換季時季容易出現口干唇燥等癥候，應選食一些滋養潤燥的食物，燕窩，銀耳最好。對大多數人來講，還是白木耳為好。白木耳的主要成分是碳水化合物、脂肪、蛋白質、以及磷、鐵、鎂、鈣等，具有滋陰、潤肺、養胃、生津的補益之效。可將白木耳用水浸泡發脹后，煮熟加糖當點心吃，對治療更為有效。按照中醫“春夏滋陰，冬秋養陰，四季條例，各有所重”的理論，冬日里還應重于養陰護陽，一般來講，冬天最好選擇食用蓮子粥、枸杞粥、牛奶粥以及八寶粥等，也可多吃一些帶有溫補性的牛、羊、狗肉之類，以滋陰壯陽、溫補血氣、增強體質抵抗力，起到潤澤臟腑、養顏護膚的效果。下面是幾款護膚養肌的靚湯：

沙參玉竹豬皮湯：沙參30克、玉竹15克、陳皮3克、新鮮豬皮250克、食鹽少許。先將豬皮表面的毛刮凈，置于沸水中焯5分鐘，減少皮下的油脂，撈出切成粗條狀備用。沙參、玉竹、陳皮洗凈。陳皮并切成細絲狀，沙參折斷成約3厘米長。然后將湯料共放入湯煲內，加進適量清水，先用武火煮沸，改用文火煲2小時，調味即可。本湯有潤澤肌膚的作用。

紅蘿卜竹蔗煲豬腱湯：紅蘿卜250克，竹蔗250克，豬肉150克，蜜棗1個。用刀刮去紅蘿卜的表皮并洗干凈，切成小段；竹蔗洗凈后砍成小段；豬腱肉洗凈切成粗件。然后將紅蘿卜、竹蔗、豬腱肉、蜜棗共同放入瓦煲內，慢火煲1～2小時，調味即可。本湯能養陰生津，滋養肌膚。

花膠瘦肉羹：花膠（或吻膠）150克，鮮豬瘦肉絲100克，生姜絲5克，食鹽適量。先將豬瘦肉洗凈切絲；然后將花膠用清水浸泡至軟，再用熱的姜蔥水浸泡去腥味，切成細條放入壓力鍋內，加進適量清水，用中火將其煲至糊狀，再放進肉絲、生姜絲攪混煮熟，調味食用。本羹有滋陰補腎，養顏美膚作用。

雪梨木瓜燉冰糖：雪梨肉50克，熟木瓜肉100克，冰糖20克。先將雪梨、熟木瓜洗凈，去除外皮、內核，切成粗件放入燉盅內，加進冰糖，再加入適量冷開水，用武火隔水燉1小時即可。本燉品有養陰清潤美顏的功效。

銀耳香菇雞肉湯：銀耳50克，干香菇30克，雞肉絲100克（最好不是冰凍肉），鮮韭黃30克，食鹽適量。先將銀耳用清水浸泡1小時，去除雜質，備用；干香菇浸洗后切除菇蒂，并將香菇切成細條狀備用；雞肉洗凈切絲；鮮韭黃洗凈切段備用。然后將四種湯料放進湯鍋內用中火煮湯，加食鹽調味即可。本湯能滋陰潤肺，生津美膚。

眉豆花生豬蹄湯：白眉豆100克，干花生米100克，鮮豬蹄（非冰凍肉）500克，生姜3片，食鹽少許。先將鮮豬蹄表面的毛去除干凈，洗凈砍件，放入沸水中焯5分鐘，撈出，洗凈備用；白眉豆、花生米洗凈備用。然后將四種材料同放進湯煲內，煲約1個半小時。本湯能潤滑肌膚。

電腦族也可常吃白果，因為白果具有補肺潤肺的作用?？梢詫坠?、薏米、腐竹煮成腐竹白果薏米糖水，一周吃一兩次。白果和薏米同時也有清熱去濕的功效，天氣燥熱時，吃些白果薏米糖水，也能清除燥熱，使身體舒暢。