王兆春：任何名酒都Ｄｏｕｂｌｅ

我認(rèn)為，名車可以晚點(diǎn)再開(kāi)，高爾夫也可以暫時(shí)不打，但每次應(yīng)酬都要喝的酒需要多加了解。可以說(shuō)，品酒對(duì)于企業(yè)家，如果不會(huì)，會(huì)時(shí)時(shí)露怯的。對(duì)男人而言永遠(yuǎn)充滿魅力的只有三樣?xùn)|西：煙、酒、茶。

王兆春，浙江匯港投資有限公司董事長(zhǎng)，參加過(guò)法拉利私人飆車會(huì)，持飛機(jī)駕照，學(xué)過(guò)馬術(shù)，打過(guò)馬球……唯有對(duì)紅酒與雪茄的愛(ài)好至今不變。

王兆春說(shuō)自己有永遠(yuǎn)好奇。他做很多事情，并沒(méi)有明確的目標(biāo)，而只是想去了解。對(duì)于車、飛機(jī)以及各種“貴族運(yùn)動(dòng)”，他會(huì)花費(fèi)時(shí)間去學(xué)習(xí)和掌握，然后，突然有一天覺(jué)得盡興了，他便離開(kāi)。紅酒和雪茄之所以能夠堅(jiān)持至今，用他自己的話說(shuō)是：對(duì)男人“魅力無(wú)窮”的東西只有三樣——煙、酒、茶；至于其他，都是興起而為，盡興則止。

酒買兩瓶：一瓶喝掉，一瓶回味

對(duì)于很多東西，我都會(huì)好奇。當(dāng)然，喜歡一件事不見(jiàn)得我就要去做到專業(yè)，相對(duì)于做專家而言，我更喜歡當(dāng)雜家，以輕松的態(tài)度去嘗試和了解很多東西，讓自己的生活豐富多彩。

喝酒也一樣。很多人只喝一種酒，而我愿意嘗試各種不同的酒，在不同的地方，跟不同的朋友，在不同的心情下。如果一定要挑出最喜歡的，那應(yīng)該是法國(guó)波爾多和勃艮第產(chǎn)區(qū)的葡萄酒，比如木桐酒莊（Chateau Mouton-Rothschild）、拉圖、拉菲出品的美酒。它們豐富的變化和濃郁的口感讓我著迷。

當(dāng)然，有時(shí)候吸引人的不僅是酒本身。我喜歡木桐酒莊那種厚重而略澀的口感，他們的酒標(biāo)每年都邀請(qǐng)藝術(shù)家進(jìn)行設(shè)計(jì)，給人新鮮特別的感覺(jué)。烈酒中我喜歡路易十三，它的品質(zhì)不必多言，而我對(duì)它的包裝也印象深刻——一個(gè)連瓶子都有故事的品牌是有魅力的。

我買酒的習(xí)慣是每種酒同時(shí)買兩瓶酒。之所以這樣做，是因?yàn)槊總€(gè)年份的酒的產(chǎn)量都是有限的，喝完了就不再有，所以我總是買兩瓶，一瓶喝完，另一瓶留著慢慢回味。平時(shí)到不同的地方公差或旅行，我總會(huì)光顧當(dāng)?shù)氐木菩校性S多特別的酒就是在這樣隨意的機(jī)會(huì)發(fā)現(xiàn)的。

至今，我的家里還有一瓶羅曼尼·康帝（Domaine de la Romanée-Conti，簡(jiǎn)稱DRC）未開(kāi)瓶。這個(gè)酒莊的酒以變化莫測(cè)的香氣和一瓶難求而著名。因?yàn)榈脕?lái)不已，而且只有一瓶，我想在一個(gè)合適的機(jī)會(huì)與幾個(gè)懂酒的好朋友一起來(lái)分享它。

飛的赴酒會(huì)

我周圍的朋友大都是做實(shí)業(yè)出身，他們?cè)谏虡I(yè)上是專業(yè)的，但是對(duì)于很多領(lǐng)域都毫無(wú)經(jīng)驗(yàn)，后來(lái)開(kāi)始慢慢接觸了，也都是“玩”的態(tài)度。這樣做本身沒(méi)有問(wèn)題，因?yàn)槲矣X(jué)得除了賺錢(qián)要專業(yè)外，其他方面只是“玩”就足夠。不過(guò)，我個(gè)人認(rèn)為，名車可以晚點(diǎn)再開(kāi)，高爾夫也可以暫時(shí)不打，但每次應(yīng)酬都要喝的酒需要多加了解。可以說(shuō)，品酒對(duì)于企業(yè)家，就像電腦或英語(yǔ)水平對(duì)于現(xiàn)代職員一樣——如果不會(huì)，會(huì)時(shí)時(shí)露怯的。比如，任何有同好的人都會(huì)成為一個(gè)圈子，而懂酒的人只需一口酒的時(shí)間就可以迅速選出同好、排除“異己”。要固守自己的習(xí)慣嗎？那么你只會(huì)讓自己在酒會(huì)上被孤立——當(dāng)然，除非你有其他的圈子接納。

你不能否認(rèn)Chacirc;teau Lafite是好酒，只是因?yàn)楹鹊娜硕嗔恕渲杏侄嗍敲つ扛S的人，所以人們才會(huì)對(duì)它有微詞。有一個(gè)笑話說(shuō)，在酒會(huì)上千萬(wàn)不能對(duì)侍者說(shuō)：“來(lái)一杯拉菲。”否則，別人會(huì)以為你只知道拉菲。不過(guò)，我認(rèn)為，當(dāng)一個(gè)人能夠品味出一種酒的好，那就是一種鑒賞力。在那個(gè)時(shí)候，你的選擇將會(huì)被尊重和肯定。

在北京的時(shí)候，我常常會(huì)約上那里的朋友，大家各自帶了自己珍藏的好酒、專門(mén)的酒杯和冰桶到一家酒店或會(huì)所品酒。我的酒友大都跟我從事不同的行業(yè)，在這樣難得的聚會(huì)上，大家一邊品酒，一邊分享各自的生活近況，或者天馬行空地聊天，度過(guò)一個(gè)輕松愜意的夜晚。

有時(shí)候，朋友們相隔千里，要約會(huì)見(jiàn)面卻常常難以抽出時(shí)間，但是，以酒的名義來(lái)發(fā)起號(hào)召，響應(yīng)總會(huì)熱烈些。如果有人來(lái)電招呼說(shuō)：“我得到一瓶好酒，大家一起來(lái)品嘗啦！”我想我會(huì)排除萬(wàn)難立刻“飛”過(guò)去的。

隨時(shí)隨地的享受

幾年前去拜訪人頭馬酒莊時(shí)，我第一次有了建私人酒窖的念頭。站在那座有著百年歷史的酒窖里，慢慢品味一杯白蘭地原液，那種體驗(yàn)給我留下了深刻的印象。我想給自己建一個(gè)酒窖，我可以悠閑地一個(gè)人或者邀請(qǐng)朋友們坐在里面喝酒。

開(kāi)始的時(shí)候，我曾想過(guò)在山東買下三個(gè)防空洞改造成酒窖。那里的氣候和建筑構(gòu)造可以保證藏酒所需的溫度和濕度。不過(guò)，最終我還是放棄了這個(gè)想法，因?yàn)槟抢锂吘闺x我的家太遠(yuǎn)了，如果要喝酒的話，會(huì)很不方便。

后來(lái)，我請(qǐng)上海恒隆廣場(chǎng)的設(shè)計(jì)師馬清遠(yuǎn)為我在寧波市中心設(shè)計(jì)了一棟樓房，其中的一部分是帶露天游泳池的私人賓館；另一部分是辦公室，有專門(mén)的雪茄吧，還有一個(gè)收藏字畫(huà)和我的攝影作品的空間。我就在它的地下室會(huì)開(kāi)辟出一個(gè)300平方米的酒窖，預(yù)計(jì)可以存放10萬(wàn)瓶酒。酒窖的設(shè)計(jì)參考傳統(tǒng)的歐洲酒窖，我也將自己對(duì)酒窖的設(shè)想告訴了專業(yè)的設(shè)計(jì)師。它很快就將建成，我想那里會(huì)是一個(gè)讓我流連忘返的地方。

在酒窖建成之前，我的將近一千瓶酒放在家里、會(huì)議室和辦公室的五個(gè)法國(guó)酒柜里。——我在我日常逗留時(shí)間較長(zhǎng)的地方都放了酒柜、各種酒和不同的酒杯，這樣，我可以隨時(shí)隨地打開(kāi)一瓶酒，慢慢喝上一杯。我的辦公室空間十分舒適輕松，有時(shí)候朋友過(guò)來(lái)，我們也會(huì)即興挑一支酒出來(lái)。

對(duì)男人而言永遠(yuǎn)充滿魅力的只有三樣?xùn)|西：煙、酒、茶。煙對(duì)我而言是雪茄，酒是所有好酒。