秸稈栽培雙孢菇

培養料配制 稻草或麥秸58%，牲畜糞38%，豆餅（或花生餅、棉子餅等）3%，尿素1%，水140%。

培養料前發酵 將草料提前3天加水預濕，之后混入發酵劑，然后按照一層草料一層糞的順序，將所有料堆制成底寬2米、上寬1.5米的梯形料堆，進入前發酵階段，時間需15天，期間翻堆2次。

培養料后發酵 如有發酵隧道，可以將前發酵結束的培養料堆入發酵隧道內，利用蒸氣和風機控制料溫，使其保持在50~55℃。后發酵時間為7天。如果沒有發酵隧道，可以在前發酵結束后，利用小塑料棚進行簡易后發酵，但效果不如前者好。

鋪料播種 在棚內地面，按照寬0.8~1米、長度不限作成料床，兩床間隔40~50厘米。將發酵好的料鋪在料床內，厚度20~25厘米。待料溫降至28℃以下時，即可播種。播種采取混播加層播的方法，即先把占播種量70%的菌種撒在菌床上，然后用叉子抖料，使料與菌種充分混合，再將剩余的30%菌種撒在料表面，用平整的木板將料面稍整平壓實即可。

發酵期管理 播種后料面覆蓋1層報紙遮光，保持料溫20~25℃，約20天左右菌絲即可長滿培養料。

覆土出菇 蘑菇生產必須覆土。菌絲完全長滿后即可覆土。覆土可選用田園土、人工合成土或草炭土，出菇量以草炭土最高。覆土厚度為3~5厘米。覆土后調整土層含水量，以手握成團、丟開即散為準，并保持良好的通風。經15天左右，即有菌蕾出現，此時可以加大噴水量，保持空氣濕度在90%左右。待菌蕾長至直徑5厘米左右時，即可采收。