芹葉營養多

芹菜含有豐富的蛋白質脂肪、糖分和礦物質鹽類，以及維生索和揮發性的特殊物質。芹菜葉柄中的纖維素較粗，可幫助消除腸道的廢物。芹菜性味甘平、涼，入足陽明，有醒脾健胃、清熱平肝、清利濕熱、健胃降壓之功效。