曹鵬專欄：茶實

開欄的話

我很信一個“緣”字

10年前為報紙開設過談茶文化的專欄《功夫茶話》，后來結集出版了《功夫茶話》(南方日報出版社2001年)，到了2007年，中國廣播電視出版社又為我出了一本茶書《閑閑堂茶話》，這兩本書都加印了不止一次——作為一個中文系出身、新聞專業的從業者與學者，卻和茶有不解之緣，本來是業余愛好，竟儼然成為副業，這是我的福分與運氣

《閑閑堂茶話》出版社有意再出增補本，新版內容有所增益是題中應有之意。原以為以“茶”字打頭的兩字詞語作為文章標題，幾乎被我羅掘殆盡了，結果還是想出了或碰到了一些“漏網之魚”的材料，于是便時斷時續地又補寫了若干篇，風格一仍其舊，當然，畢竟10年過去了，境界或許更成熟一些

蒙《海峽茶道》編者約開專欄，對這些文字來說是得其所哉，徑用“閑閑堂茶話”為欄名(所寫文章卻是《閑閑堂茶話》還沒收進去的)，是所謂的老樹新花，當然，這只是個比喻，而不是自夸，我知道古詩有句“老樹著花無丑枝”，本來不這樣寫，可是一時又找不到更貼切的替代說法，見笑

在10年前的專欄與《功夫茶話》里，我即已對與茶結緣、與書結緣與編輯結緣發過由衷的感慨，現在我驚喜地認識到，這份情緣不僅沒有結束終了，反而日益濃釅，就像是一株有生命的花，不斷成長、一次又一次綻放，為我帶來了更多的朋友與情誼——有的甚至成了我最好的朋友，對我來說，此生與茶結緣是最大的樂事希望這份緣能傳遞給更多的人，希望讀者諸君都有清緣

作者記于昆明掛云居2009年2月13日午后

“茶實”這個詞，恕我孤陋，以前沒見過也沒聽過。

寫《功夫茶話》時，為了檢索題目，我把手頭的辭書、工具書中以茶字開頭的詞條。都查閱殆盡，包括號稱最權威的有茶學專業之稱的《中國茶葉大詞典》和《漢語大詞典》。后者所收詞條之多，被視為漢語詞典之最。雖然翻了不少詞典、工具書，自以為對以茶字開頭的兩字詞全都見過了，結果證明不對，我低估了中國傳統文化遺產的博大精深，也高估了國內詞典工具書編撰者的學術水準與敬業精神，“茶實”就是例證，這兩字見《徐霞客游記》。顯然不是什么冷僻書，而是大大有名的傳世名著。

到云南掛職，行李很多，以至于超重補交費用高達500元，因此，無法多帶圖書，只隨身帶了四冊，分別是《云南風物志》、《華陽國志》、《西南夷風土記》和《徐霞客游記》。在徐霞客《滇游日記六》中，有一段過山寺囁茗品嘗茶實的文字：

“茶實大如芡實，中有肉自如榛，分兩片而長，入口有一陣涼味甚異，即吾地之茗實，而此獨可食。聞感通寺者最佳，不易得也。聞有油者棘口。”

徐霞客是中國最著名的旅行家，他所寫的游記，有一半篇幅是寫云南。西方最著名的旅行家是馬可波羅，其游記也大量篇幅寫到云南。云南風光之美，不問可知。

茶實是茶樹結的籽，而云南雞足山的茶實，在明代即是土特名產——中國的地大物博與悠久歷史，實在是值得我們自豪驕傲的，當然，正因為中國的文化積淀太厚重，老子“重藏必厚亡”的道理表現得更突出，以至于很多瑰寶失傳湮沒，茶實乃其戔戔小者，微不足道。

茶實我們沒口福也就罷了，“茶實”這個詞我們從詞典、工具書里找不到就不對了。列寧說忘記過去就是背叛，一點也沒錯，對于中國人來說，忘記了如此輝煌燦爛的歷史，數典忘祖，竟不知道自己的祖輩先人多么了不起、創造了多少美好的東西，一味地崇洋媚外，是何等的可憐、可鄙復可恥、可笑呀!