紅樓佐茗 水滸下酒

或日，看《紅樓夢》舉杯思品茶，看《水滸傳》想喝大碗酒。其實，看紅樓便如品香茗，讀水滸即似醉烈酒。全無須水滸佐酒，茗香品紅。茶與酒正好對應(yīng)紅樓與水滸。

茶有隱士之風(fēng)，酒有俠者之氣。夢中人雖非隱士，卻活在大觀園中，故詩畫嫣然。天罡地煞下得界來，散在紅塵市井，故俠骨錚錚。

茶酒之異甚多，茶酒之同也不少。最大的相同莫過于茶水酒水都是水。大觀園女兒是水做的骨肉，梁山好漢聚于水泊。

可惜，“從來佳茗似佳人”，烈酒只是英雄淚。故不近女色。成日里打熬筋骨的好漢便無福閑啜佳茗；冰清玉潔，風(fēng)兒尚且不禁的紅樓女兒更難勝烈酒。

大觀園是女兒世界，神瑛侍者來自三生石畔只為護(hù)花。縱然紅樓世界酒會多于茶會，酒詩多于茶詩，紅樓夢閱來依然茶香滿紙，裊娜氤氳；水泊梁山卻是男人世界，好漢一百單八，母大蟲、母夜叉等恁算女人?!好漢們渴了只找酒喝。誰覓茶來?是以水滸文字自然酒水淋漓。書中便偶有飲茶也非飲，吃而已。

同樣是水，茶是水面漾過的清風(fēng)，酒是水中升起的烈焰。茶生天地間，云峰亂石，陽崖陰林，受日精月華雨露清風(fēng)，經(jīng)纖纖之手?jǐn)X掇而入筐，下得山來，再受慢火炙焙，終被沸水沖泡，不可謂不火熱而水深，本是世外仙姝無戾氣，又經(jīng)修煉成高士。是以盧仝嘆道“七碗吃不得也，唯覺兩腋習(xí)習(xí)清風(fēng)生”。而酒，以五谷精華釀醅。聞之沁人心脾，啜之甘美如飴，飲后感受奇妙；雖然酒入愁腸化作相思淚，然慷當(dāng)以慨，“三杯吐然諾，五岳倒為輕。”同是出家人，妙玉在櫳翠庵品茶，魯智深在五臺山喝酒。有趣的是。智深“聽潮而圓，見信而寂”，成了正果：妙玉卻“欲潔何曾潔，云空未必空。可憐金玉質(zhì)，終陷泥淖中”。

茶有茶文化，酒有酒文化。一旦成了文化，便有了許多講究。然而也看是誰，同樣是喝酒，夢中人便因為有文化有修養(yǎng)也有閑，便有情調(diào)得多，更勿論品茗了。

妙玉道：一杯為品，二杯即是解渴的蠢物，三杯便是飲牛飲騾了。夢中人干喝酒也有許多講究。寶玉在梨香院喝冷酒，薛姨媽忙道：“這可使不得，吃了冷酒，寫字手打顫兒。”寶釵笑道：“寶兄弟，虧你每日雜學(xué)旁收的，難道就不知道酒性最熱，若熱吃下去，發(fā)散得就快，若冷吃下去，便凝結(jié)在內(nèi)，以五臟去暖它，豈不受害?”好漢們卻哪理會這許多，只管“大碗喝酒、大塊吃肉”。一壇酒，二斤牛肉，有的盡管將來。不講究，也懶得講究。所以講品位，品茶飲酒梁山上都無法上臺面與大觀園爭勝媲美。大觀園有紹興黃酒、惠泉酒、屠蘇酒、合歡酒、西洋葡萄酒、果子酒……好漢們喝了些什么呢?基本是無名散酒，有壇女兒紅便非常好了。雖然宋江蒙九天玄女賜得仙酒算是極品，只怕也比不得寶玉在太虛幻境喝過的“萬艷同杯”。至于環(huán)境氛圍、酒具酒食的講究，就更無法可比了，連醉態(tài)都有雅俗之別：憨湘云醉臥芙蓉茵，花和尚醉打山門。當(dāng)然男人之間酒后亂性還是有相似之處的，呆霸王在酒席上胡謅哼哼詩，后來調(diào)情遭苦打；賈蓮借酒遮臉，持劍追殺王熙鳳；連寶玉喝醉了也攆過李嬤嬤和茜雪。還有一點相同，就是酒后大家都愛說點什么，識幾個字的便吟風(fēng)弄月。大觀園自是詩的園苑詩的世界。便是宋江，幾杯酒下杯，也露了狐貍尾巴，題反詩：不再“潛伏爪牙忍受”想要“血染潯陽江口”。

茶、酒并無高下，所以既可以愛茶，也可以喜酒。正如可以同時喜愛水滸和紅樓。但紅樓下酒卻不宜，飲著茶讀水滸也不對景。

茶自是茶，酒終是酒。