透視生態農業發展

20世紀初以來，為了克服常規農業發展帶來的環境問題，許多國家發展了多種農業方式以期替代常規農業，如“生態農業、生物農業、有機農業”等，其生產的食品稱為自然食品、有機食品和生態食品等。

簡單地說，生態農業吸收了傳統農業的精華，借鑒現代農業的生產經營方式，以可持續發展為基本指導思想，實現農業經濟系統、農村社會系統、自然生態系統的同步優化，促進生態保護和農業資源的可持續利用。

生態農業發展現狀

隨著廣大消費者對自身健康和環境保護越來越關注，對生態農產品的需求量，不僅在其世界主要市場的歐洲、北美和日本，而且在許多其它國家，包括發展中國家，都在增長。為生態農業的發展提供了巨大的市場空間。

生態農業面積

據德國生態與農業基金會提供的數據，2002年末世界生態農業面積達2300萬hm2，比2000年增長了31.4％。生態農業遍布幾乎世界各國，在耕地中的比重和從事生態農業的農場都在增長。目前在世界上實行生態管理的農業用地中以澳大利亞的生態農地面積最大，擁有1050萬hm2，其次是阿根廷和意大利，分別有3l9.2萬hm2和123萬hm2：若從生態農地占農業用地面積的比例來看，歐洲國家普遍較高。大多數亞洲國家的生態農地面積較小，在總計為4萬hm2的生態農地中，土耳其占1.8萬hm2，日本占5000 hm2，以色列和中國各約4000hm2。

生態農產品產值

據國際貿易中心（1TC）報道，除德國外。歐洲生態食品消費較多的國家有法國、英國、荷蘭、瑞士、丹麥和意大利，產品種類包括作物產品、奶制品、肉類、水果等。2003年澳大利亞有機食品銷售額為1億澳元，國內市場有機食品銷售量每年的增長速度為60％。2005年德國生態食品銷售額為40億歐元，比上年增長14％ ，約占全部食品市場銷售額的3％。德國的生態食品市場占整個歐盟的30％ ，可以說德國是生態食品的消費大戶。據測算，2002年美國有機農產品零售額達到110億-130億美元，年增長率在15％-25％之間，使美國成為全球最大的生態農產品銷售市場。由于2001年JAS法的實施和對有機農產品的準確定義，日本農林水產省估計2000年有機農產品的銷售額最高不超過2.5億美元。由于消費者對健康和環境的日益關注，有機市場將持續增長。特別是JAS有機標識的引入，將對未來有機農業的發展產生積極的影響。有機零售額在2003年增加到3.5億-4.5億美元，發展態勢令人樂觀。

生態農產品需求

美國Rodale·Press在1994年的一項調查表明，87％的美國商店購買者愿意購買與常規食品同樣價格的有機食品，每3個美國人中就有一個在過去幾年中已經改變了飲食習慣，其中72％ 的愿意購買有機生產的蔬菜和水果。在瑞典，綠色食品被稱為生態食品。2001年據瑞典《南方瑞典日報》報道，瑞典綠色食品的銷量1997-2001年的4年來激增了30％ 以上。全國綠色食品的銷售額從1997年的6.5億瑞典克朗左右增加到2000年的近10億瑞典克朗。同時有調查資料顯示，85％的瑞典人愿為環境清潔支付較高的價格。根據“生態和農業基金會”（Stiftung Oekologie Landbau，SOEL）最近的市場研究表明，在大部分主要的有機品市場中消費者需求量迅速增長，2005年一些國家的有機食品在整個食品銷售的份額中占到5％-10％。而在瑞士，丹麥，瑞典，英國等歐洲主要的有機食品消費市場每年消費量增加率超過l0％。而英國權威認證機構——土壤協會預計，在2010年前，英國有機食品和飲料的銷售額將達到25億-30億英鎊。

生態農業發展的經驗

首先，政府的大力支持。無論從各個國家的生態農業發展的歷史還是現狀來看，均得到了政府的大力的支持。政策上的支持，由于生態環境建設的多數項目，在短期內沒有直接利潤產出，因此市場無法予以有效調控。同時，環境凈化、生態建設的對象多系公共資源，對該類資源的浪費具有無競爭性與非排他性。因此，國家必須通過法制手段，對有關環境方面的諸多問題予以有效約束，為生態農業的發展提供有利的社會外部氛圍及其內部軟環境整合。政府的財政支持也發揮了重要的作用，每年政府都撥出專項資金以發展生態農業，對實施生態耕種的農場進行補貼，既保證了農民的收入，也刺激了農民發展生態農業的積極性。

其次，各國都非常重視生態農業發展的研究，成立了許多的大學，科研院所等研究機構，培養大量的科研人員，參加生態農業研究的人員包括遺傳、育種、栽培、生態、生化、土壤、植保、園藝、水產養殖、畜牧、林學、生物工程及資源經濟學等專業方面的人員。在生態農業發展的過程中也非常注重生態農業建設中的組織工作，機構健全，并以現代化科技為依據把科研與教學、推廣密切結合起來，所有的這些都為生態農業的發展提供了良好的基礎。

第三，生態農產品的需求旺盛，經營生態農業有利可圖。近年來，隨著生態環境的惡化和食物安全事件的不斷發生，特別是瘋牛病等疫情的先后暴發，造成了人們對食物安全的恐慌，同時引起了消費者對生態農產品的廣泛關注。生態農業不僅提高了食物的質量同時也保護了環境，生態農產品的需求市場逐漸成為食物的“主流”市場。

最后，培訓、信息服務及觀念的推行。為鼓勵農民發展生態農業，各國政府在對生態農業這一跨學科問題進行綜合研究的同時，也建立了許多的技術示范推廣基地，為農民提供培訓和咨詢服務，使農民真正地理解生態農業可以促進人類健康、保護環境，同時增加農民的收入。培訓及信息服務的內容包括如何使用有機肥、種植綠肥、作物輪作、生物防治等技術來發展生態農業，還包括對目前的食物市場的新認識。促進有關的研究和技術發展，以及對實踐中形成的經驗進行總結和推廣。同時幫助消費者了解生態產品的價值和特點，使消費者取得這樣的共識，即農業不僅是一個經濟部門，而且更是一個與整個國民的健康和安全休戚相關的部門。農業生產必須日益緊密地與經濟、社會和生態環境的可持續發展的目標結合在一起。 （岳 敏）