煲款靚湯清涼一夏

炎炎夏日，容易心煩氣躁，一不留神小痘痘上臉了，別急，小編教你煲幾款簡單靚湯，包你清涼一夏。

夏日煲湯好食材

★冬瓜

其味清淡爽口，實為清暑佳品，煮湯、炒菜皆宜，用冬瓜、薏米、百合、蓮子與鴨同燉，能消暑熱，開胃進食。

★西洋參

性涼而補，能扶正氣，降火，生津液，除煩倦。酷暑盛夏，炎熱多汗會損耗正氣，損耗人體的陰津，傷陰生虛火，出現疲乏體怠、心煩意亂等癥狀，可在湯料里添加一味西洋參，其補虛抗乏效果顯著。

★涼瓜

富含蛋白質、脂肪、糖類、維生素、胡蘿卜素、粗纖維、涼瓜素以及鈣、磷、鐵、無機鹽等。涼瓜有消炎退熱、解勞乏、清心明目的功效。涼瓜中含有生理活性蛋白質和維生素B，對癌細胞有較強的殺傷力，經常食用能提高人體免疫功能。

★鴨內

鴨性甘涼、無毒，歸入肺、腎經，有大補虛勞、清肺解熱、滋陰補血、定驚解毒、消水腫的功效。鴨肉一般人都可以食用，尤其適合體熱、上火、食少、便秘和有水腫的人食用，夏季食用效果尤佳。

★無花果

除含有人體必需的多種氨基酸、維生素、無機鹽外，還含有檸檬酸、延胡素、琥珀酸、奎寧酸、脂肪酸、無花果朊酶等多種成分，具有很好的食療功效。現代醫學證實，無花果不僅能幫助人體對食物的消化，促進食欲，還具有潤腸通便的效果。

靚湯推薦

★南瓜蔬菜淡奶湯

材料：南瓜、土豆、洋蔥、西芹、胡蘿卜牛奶

做法：以上蔬菜洗凈切成小碎丁，用鍋放少量油稍炒一下，加入清湯或開水煮熟，材料撈出倒入攪拌機打碎，如果沒有攪拌機，此步可省。再回鍋加入淡奶煮一會即可。特點：清淡，開胃。

★特制綠豆湯

材料：綠豆250克，薏仁米50克，青梅、金橘餅、佛手蘿卜、京糕條各25克，白糖500克，糖水蓮子40粒，金絲蜜棗10粒，糖桂花10克，玫瑰花2朵。

做法：先將綠豆揀凈，用水淘凈，放入盆內，上籠用旺火蒸約30分鐘，至綠豆蒸酥為止。薏仁米、蜜棗淘洗干凈，放入小碗與豆同時蒸煮。然后將青梅、金橘餅、佛手蘿卜、京糕條分別切成綠豆大的丁，分成10份。最后，將鍋置于中火上，加入開水1200克燒沸，將蒸酥的綠豆、薏仁米、蜜棗、40粒蓮子、切好的青梅等果料分撤在湯內，再把糖桂花、玫瑰花均勻地撒在每碗內即可。

特點：這樣做出來的綠豆湯豆色鮮艷、清涼解暑，為夏令消暑佳品。果料不齊，也可用其他類似的東西代替，效果亦佳。

★蔬菜冷湯

主料：西紅柿、黃瓜、紅柿子椒、大蒜、洋蔥。

調料：辣椒粉、胡椒面、紅酒醋、鹽、極品橄欖油。

做法：主料入冷柜放涼，然后入粉碎機攪碎，放入鹽、辣椒粉、胡椒面、極品橄欖油、紅酒醋調味，配點炸面包丁、洋蔥丁即可食用。