牛奶——兒童成長(zhǎng)期的絕佳飲品

牛奶對(duì)于每個(gè)人來說，都是非常重要的營(yíng)養(yǎng)飲品，尤其對(duì)于處于生長(zhǎng)發(fā)育中的兒童和青少年，可以說，牛奶提供的營(yíng)養(yǎng)，特別是鈣起著非常重要的作用，這種作用可能會(huì)影響到孩子的一生的健康，尤其在老年階段表現(xiàn)會(huì)更突出。

牛奶是最接近人體天然需要的食品

據(jù)測(cè)定，每500ml牛奶含有蛋白質(zhì)16.5克，糖22.5克，鈣600毫克，維生素A200個(gè)國(guó)際單位，維生素D10個(gè)國(guó)際單位，能滿足人體每天所需動(dòng)物蛋白的50％、所需鈣的60％、所需能量的16％，是人類最好的食品。

牛奶能促進(jìn)孩子的智力發(fā)育

牛奶中所含的碘、鋅和卵磷脂能大大提高大腦的工作效率，所含有的鎂能使心臟和神經(jīng)系統(tǒng)耐疲勞，所有這些無疑對(duì)兒童的智力發(fā)育有著積極意義。根據(jù)國(guó)際營(yíng)養(yǎng)學(xué)界和醫(yī)學(xué)界的研究論證表明，每天給孩子喝杯牛奶，對(duì)孩子的成長(zhǎng)起著非常重要的作用。

今天，我們國(guó)家兒童的生活水平比過去有了很大的提高，孩子的營(yíng)養(yǎng)膳食都有了不少的改進(jìn)，不少兒童的飲奶意識(shí)和習(xí)慣都比過去有了加強(qiáng)。但是，總體來說，家長(zhǎng)對(duì)于孩子營(yíng)養(yǎng)素應(yīng)該均衡攝取方面的認(rèn)識(shí)還有待進(jìn)一步提高。換句話說，就是要根據(jù)孩子生長(zhǎng)發(fā)育的特點(diǎn)來計(jì)劃他們的平衡膳食。

以飲奶這個(gè)問題來看，有的孩子非常瘦小，從小的時(shí)候就該注意飲奶，養(yǎng)成好的飲奶習(xí)慣，從而保證更多的營(yíng)養(yǎng)的攝取；而有的孩子從小就比較肥胖，可能表現(xiàn)為營(yíng)養(yǎng)過剩，肥胖的孩子需減少甜飲料和脂肪的攝入，以限制熱卡，因此，家長(zhǎng)在給孩子購(gòu)買乳制品的時(shí)候，還應(yīng)該充分認(rèn)識(shí)到營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充的均衡性問題。

其實(shí)，一些飲奶強(qiáng)化營(yíng)養(yǎng)的方式，與配方奶粉近似，也可以通過專業(yè)的配方型兒童液體牛奶的形式來實(shí)現(xiàn)。通過其添加不同的成分與科學(xué)的配方，可以起到補(bǔ)充膳食中不足的營(yíng)養(yǎng)素，尤其適合于偏食、挑食和體弱的兒童。

隨著食品工業(yè)的發(fā)展，越采越多的配方奶模擬母乳的成分，更適合嬰幼兒生長(zhǎng)發(fā)育及消化功能，所以有經(jīng)濟(jì)條件的家庭在孩子2歲以前盡量選擇配方奶粉，2歲后可以選用兒童牛奶。

所謂兒童牛奶，其實(shí)就是通過專業(yè)的配方，在普通純鮮牛奶的基礎(chǔ)上，添加些幼兒必須的、而且日常飲食通常供應(yīng)不足的營(yíng)養(yǎng)元素，比如維生素A，D、鋅、鐵等，這將在一定程度上優(yōu)于普通的純牛奶，對(duì)兒童營(yíng)養(yǎng)素失衡、不足等問題能起到補(bǔ)足和輔助性的作用，對(duì)兒童的生長(zhǎng)發(fā)育還是有積極意義的。

以上內(nèi)容摘自《成長(zhǎng)營(yíng)養(yǎng)錦囊科普讀本》，需要了解、學(xué)習(xí)更全面的兒童營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，請(qǐng)關(guān)注由全國(guó)心系系列活動(dòng)組委會(huì)“心系新生命”活動(dòng)辦公室主辦、蒙牛集團(tuán)未來星品牌協(xié)辦共同開展的“成長(zhǎng)工程——贏在起點(diǎn)營(yíng)養(yǎng)健康中國(guó)行”活動(dòng)。

“成長(zhǎng)工程——贏在起點(diǎn)營(yíng)養(yǎng)健康中國(guó)行”是全國(guó)心系系列活動(dòng)組委會(huì)“心系新生命”活動(dòng)辦公室聯(lián)合蒙牛集團(tuán)未來星品牌，于2008年6月啟動(dòng)的大型兒童科學(xué)營(yíng)養(yǎng)健康知識(shí)普及教育活動(dòng)。活動(dòng)將自2008年起延續(xù)五年，覆蓋全國(guó)30個(gè)省市，分為試點(diǎn)、推廣、普及三個(gè)階段，面向嬰幼兒及兒童家庭開展?fàn)I養(yǎng)健康知識(shí)普及教育。并將于2013年舉辦“成長(zhǎng)工程——贏在起點(diǎn)營(yíng)養(yǎng)健康中國(guó)行”五年成果展，展示活動(dòng)開展成果，推出下一個(gè)五年規(guī)劃。

此項(xiàng)教育活動(dòng)將邀請(qǐng)由兒童營(yíng)養(yǎng)、保健、心理等相關(guān)領(lǐng)域的權(quán)威專家代表、全國(guó)重點(diǎn)城市“三優(yōu)學(xué)校”校長(zhǎng)代表，共同組成“成長(zhǎng)工程”專家委員會(huì)，對(duì)教育活動(dòng)進(jìn)行總體指導(dǎo)把關(guān)。并通過向廣大嬰幼兒及兒童家庭免費(fèi)發(fā)放營(yíng)養(yǎng)健康科普讀本；試點(diǎn)開展“營(yíng)養(yǎng)健康”專家知識(shí)講座等形式，傳播嬰幼兒及兒童營(yíng)養(yǎng)健康理念、普及兒童及嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)均衡知識(shí)，幫助廣大嬰幼兒及兒童家庭在孩子成長(zhǎng)過程中樹立正確的營(yíng)養(yǎng)健康觀念，掌握科學(xué)的兒童營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，提升兒童身體素質(zhì)、讓他們?cè)谖磥砣蚧?jìng)爭(zhēng)的大趨勢(shì)下“贏在起點(diǎn)”。

相關(guān)案例：

有的家長(zhǎng)愛子心切，想出來一個(gè)一段時(shí)間補(bǔ)充某種或某幾種元素的辦法，即這個(gè)月喝乳酸菌含量多的酸奶，下個(gè)月喝含其它營(yíng)養(yǎng)元素多的牛奶，再下個(gè)月喝膳食纖維的果粒奶，希望這樣做會(huì)能夠給孩子成長(zhǎng)提供全方位的營(yíng)養(yǎng)。

點(diǎn)評(píng)：這種做法不僅會(huì)給家庭生活帶來諸多不便，而且在缺乏專業(yè)指導(dǎo)的情況下，很難真正有效地讓孩子均衡吸收到這些營(yíng)養(yǎng)成份。面對(duì)這種情況，家長(zhǎng)們平時(shí)要多注意積累營(yíng)養(yǎng)和健康方面的相關(guān)知識(shí)，在挑選各種產(chǎn)品的時(shí)候看清楚其中的營(yíng)養(yǎng)成份及含量，科學(xué)且客觀地看待孩子營(yíng)養(yǎng)的補(bǔ)充。盡量選擇適宜兒童飲用的牛奶，并且一定要堅(jiān)持長(zhǎng)期飲用，才能達(dá)到強(qiáng)健體質(zhì)的效果。