可怕的年輕人

長(zhǎng)江后浪前浪，禾二對(duì)這些充滿想象力和創(chuàng)業(yè)熱情的年輕人確實(shí)是滿懷敬畏。這些看上去都是很小的項(xiàng)目，但因?yàn)槠洫?dú)特、獨(dú)家、獨(dú)到的創(chuàng)意，使它們?cè)谏虡I(yè)上展示了廣闊的前景。

這個(gè)月參加了兩次YBC（中國(guó)青年創(chuàng)業(yè)國(guó)際計(jì)劃）的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目評(píng)審，作為本屆的評(píng)委主任，從27個(gè)項(xiàng)目中初選刷掉了17個(gè)，復(fù)選又刷掉了5個(gè)，最后剩下5個(gè)，分別獲得了YBC5萬元的創(chuàng)業(yè)資助。

這次評(píng)審發(fā)現(xiàn)了青年創(chuàng)業(yè)的一些新的特點(diǎn)，就是創(chuàng)意性項(xiàng)目的崛起。在27個(gè)初選項(xiàng)目中，傳統(tǒng)項(xiàng)目大概仍占2/3，但也有1/3的創(chuàng)意項(xiàng)目，令人眼前一亮，不由感慨現(xiàn)在年輕人的想象力與敢想敢干的精神。

2/3的傳統(tǒng)項(xiàng)目中，圍繞的主題仍舊是餐飲與休閑，這與既往的情況差不多。但也出現(xiàn)了一些變化，這可能與市場(chǎng)環(huán)境的改變有關(guān)。以占大頭的餐飲項(xiàng)目為例，我們此前早已說過，目前國(guó)內(nèi)餐飲項(xiàng)目出現(xiàn)兩極分化，一是恒大恒強(qiáng)，一是小快靈。恒大恒強(qiáng)方面，以北京為例，目前餐飲越做場(chǎng)面越大，過去一個(gè)餐飲店超過100張桌子就極為罕見，現(xiàn)在有些酒樓飯店，甚至光包間就達(dá)數(shù)百，要是連大堂的零桌都算上，超過千張桌子的亦不罕見。酒店發(fā)展到這個(gè)規(guī)模，口味反而退而求其次，消費(fèi)者追求的是那種豪華、奢侈，場(chǎng)面上的感覺。然而投資者日子也不如以前好過，主要是消費(fèi)者興趣變化太快，一個(gè)大場(chǎng)面開出來，花費(fèi)數(shù)千萬元，但消費(fèi)者可能沒過幾天就已經(jīng)興趣寥然，投資者也要隨之改變，前面的成本尚未收回，后面的資金又要不斷投入，就好像一條狗轉(zhuǎn)著圈追自己的尾巴，永遠(yuǎn)也不會(huì)有追上的時(shí)候，所以情景就變成了“市場(chǎng)日有大頭出，各領(lǐng)風(fēng)騷沒幾天”。在這種情況下，一些投資者開始轉(zhuǎn)變思路，希望借助資本市場(chǎng)融通資金，規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)，而VC們也很捧場(chǎng)。其實(shí)對(duì)結(jié)果大家都心知肚明，聯(lián)手做一個(gè)概念，去套那些不明底細(xì)者。炒過全聚德、西安飲食股票的人，對(duì)這種情況都應(yīng)該非常熟悉了，這還算是好的，因?yàn)槿鄣隆⑽靼诧嬍持悾词前倌昀系?，要么是一方霸主，風(fēng)險(xiǎn)尚屬可控，只要有耐心，總有扳本一天；一些新起的餐飲企業(yè)，如果盲目追捧，結(jié)果可以斷定不會(huì)太妙。這些企業(yè)的老板及風(fēng)投們也了解這種情況，所以現(xiàn)在轉(zhuǎn)向海外，在香港或其他資本市場(chǎng)上市，騙港澳同胞和外國(guó)人去了。

小餐飲方面，所謂小快靈，主要是指社區(qū)店，這也是創(chuàng)業(yè)者比較熱衷的，但通常情況下，能夠發(fā)財(cái)?shù)膸缀鯖]有，大多只是混口飯吃而已，不過，這恐怕就是一些創(chuàng)業(yè)者的目的，最終獲得這個(gè)結(jié)果，也算是求仁得仁，沒啥好說。

除此之外，近兩年來高速崛起的是另類餐飲。其中最為顯眼的是類似農(nóng)家樂一類，各處都有，風(fēng)起云潮，但因?yàn)榭梢宰龅母拍睢⒖梢酝诰虻膬?nèi)涵很少，基本上也是風(fēng)光兩天就消停了。如果是利用自家的場(chǎng)院設(shè)施倒沒有什么，若是外來的投資者則很多連成本都收不回。尤其是隨著黃金周的改革，更是給類似農(nóng)家樂這類的餐飲項(xiàng)目雪上加霜。近來另類餐飲中值得注意的是主題餐飲，市場(chǎng)空間非常大，好像發(fā)展前景也很不錯(cuò)。這其中也分幾類，一類是風(fēng)格型餐飲，通常通過裝修裝飾、文化氛圍的營(yíng)造，加以餐品的創(chuàng)新達(dá)到目的；一類是同仁型餐飲，即只面向具有共同興趣或共同背景的一類消費(fèi)者經(jīng)營(yíng)，這可以稱是夾縫市場(chǎng)。本次禾二參與評(píng)審的項(xiàng)目中，涉及餐飲的大多就是這一類。但六七個(gè)項(xiàng)目中，最終通過評(píng)審獲得資助的只有一個(gè)，開在北京舊大鼓樓大街上，只有30多平方米的店堂面積，月流水卻有數(shù)萬元，以投入產(chǎn)出計(jì)，相當(dāng)可觀。這是一家母子店，母親負(fù)責(zé)坐堂經(jīng)營(yíng)，女兒負(fù)責(zé)產(chǎn)品的設(shè)計(jì)與開發(fā)，想象的西式餐飲加糕點(diǎn)，以及書本上找不到的“特色”咖啡，竟然大受歡迎，無論老外還是中國(guó)人都喜歡，當(dāng)然擁躉主要是年輕人，也有一些是像禾二這樣不那么墨守成規(guī)的半大老頭。

另外一些項(xiàng)目之所以被刷掉，不是說創(chuàng)意不好，只要是缺乏市場(chǎng)空間。舉例來說，一個(gè)年輕人打算開的餐飲店，據(jù)說主要是面向25－35歲的女士，菜品主要以麻辣為主，都是自創(chuàng)的，聽上去不錯(cuò)，但到他選定的店址看過以后，很難想像他從哪里能“招”來這么多這個(gè)年齡段的女士前來就餐。此外，以禾二的觀察，喜歡麻辣這一口的女士確實(shí)不少，但如果是公務(wù)就餐或社交聚餐，很少有女士會(huì)去點(diǎn)麻辣菜品，因?yàn)槟欠N強(qiáng)烈的刺激味道，難以令人在享用過程中保持雅觀。如果是白領(lǐng)女士，這種感覺恐怕會(huì)更強(qiáng)烈。消費(fèi)者的屬性，決定了他的菜品價(jià)格很難提上“檔次”，效益也必然大受影響。當(dāng)禾二向他提出這個(gè)問題以后，他說他也考慮到了這個(gè)問題，準(zhǔn)備用商務(wù)送餐來作為彌補(bǔ)。再細(xì)問何為商務(wù)送餐，原來就是向辦公樓送快餐。這樣一來，等于是兩個(gè)迥異的經(jīng)營(yíng)類別在同時(shí)進(jìn)行，兩者之間當(dāng)然有契合，但更多是區(qū)別。問他屆時(shí)如何統(tǒng)一起來，其表現(xiàn)是一臉茫然。主題餐飲，成功的必要前提是主題單純，看來這個(gè)年輕的創(chuàng)業(yè)者雖有不短時(shí)間的餐飲從業(yè)經(jīng)歷，但對(duì)餐飲市場(chǎng)并不真正了解。另外卻有非常樂觀的假設(shè)，但細(xì)細(xì)一追問，就會(huì)發(fā)現(xiàn)到處都是破綻。而禾二一再?gòu)?qiáng)調(diào)，創(chuàng)業(yè)是一門科學(xué)的事情，一項(xiàng)創(chuàng)業(yè)計(jì)劃如果到處都是漏洞，當(dāng)然也有在操作過程中逐步修復(fù)的可能，但風(fēng)險(xiǎn)也無疑隨之放大。這樣的計(jì)劃，對(duì)投資者是缺乏吸引力的，對(duì)創(chuàng)業(yè)者恐怕亦非好事。

此次令人眼前一亮的，是許多創(chuàng)意類項(xiàng)目。有一對(duì)年輕人，一男一女，是做女士挎包的，是那種很大的女士挎包，布質(zhì)，設(shè)計(jì)十分新穎，連禾二這個(gè)老男人，看著都十分喜歡。拿出去問問其他女士，也都是嘖嘖贊賞，喜歡得不行。更可貴的是兩個(gè)年輕人在經(jīng)營(yíng)上有清晰的思路，對(duì)產(chǎn)品的設(shè)計(jì)、生產(chǎn)、營(yíng)銷，以及未來的發(fā)展，包括資金、人力資源安排，都有一整套周密的計(jì)劃。礙于對(duì)年輕人的商業(yè)計(jì)劃保密承諾，禾二在此不便透露更多詳情，但禾二很看好他們的未來。

另一位年輕女士做的是堆布包，就是用各種各樣的布頭，堆出來形形色色的立體圖案，十分精致，而且有一種返樸歸真的味道。這位女士已經(jīng)在內(nèi)蒙古建立了自己的工廠，現(xiàn)在實(shí)體還沒有注冊(cè)，每個(gè)月的流水已經(jīng)有數(shù)萬元。

還有一位女士的產(chǎn)品更加奇特，就是用冰棒棍，經(jīng)過打磨加工以后手描上各種特色的圖案，做成隨身掛飾，漂亮極了，而且絕對(duì)是世界上獨(dú)一份。她還有另外一個(gè)項(xiàng)目，即從南方的浙江鞋廠，批發(fā)出白底的半成品鞋，然后自己在上面手工添加各種裝飾，并繪上圖案，同樣是天下獨(dú)一份，已經(jīng)形成了數(shù)十個(gè)系列。她已經(jīng)做了一年多，產(chǎn)品在柜臺(tái)里根本站不住，隨來隨走。看了看她的財(cái)務(wù)表，效益十分可觀。

還有一位男士做的是一種玩具娃娃，也可以當(dāng)做隨身飾品。與眾不同的是，他這種娃娃的各個(gè)部件是可以隨意地自由組合的，中間用各式的按鈕相連，十分有趣。此類的設(shè)計(jì)，以前好像是韓國(guó)人的專利，韓國(guó)人在這方面創(chuàng)意十足，沒想到現(xiàn)在國(guó)內(nèi)的年輕人一出手，一點(diǎn)不比韓國(guó)人差。禾二覺得他惟一的問題是，這個(gè)娃娃的形象設(shè)計(jì)是否能獲得市場(chǎng)的認(rèn)可，如果這個(gè)形象能夠順利獲得市場(chǎng)認(rèn)可的話，可謂前途無量。

還有4個(gè)藝術(shù)氣質(zhì)十足的年輕人，設(shè)計(jì)了一種百家姓筷子，材料很奇特，做工十分精致，尤其是圖案以及對(duì)姓氏來歷的獨(dú)家解讀，令人拍案稱奇，包裝也充滿了創(chuàng)意。倘若你愿意，以后就有機(jī)會(huì)用上真正屬于自己那一姓的筷子了。

長(zhǎng)江后浪前浪，禾二對(duì)這些充滿想象力和創(chuàng)業(yè)熱情的年輕人確實(shí)是滿懷敬畏。這些看上去都是很小的項(xiàng)目，但因?yàn)槠洫?dú)特、獨(dú)家、獨(dú)到的創(chuàng)意，使它們?cè)谏虡I(yè)上展示了廣闊的前景。惟一的不足是，具有科技含量的創(chuàng)意產(chǎn)品還太少，這可能與中國(guó)目前的發(fā)展階段、與大環(huán)境有關(guān)。對(duì)于時(shí)下不拘一格的年輕人，創(chuàng)意市場(chǎng)的崛起，提供了寶貴的機(jī)會(huì)，而且這也符合國(guó)家政策鼓勵(lì)的方向。

值得提醒的是，本次評(píng)審中，還出現(xiàn)了不少與互聯(lián)網(wǎng)相關(guān)的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，但大多對(duì)互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展與應(yīng)用方向不甚了了，對(duì)互聯(lián)網(wǎng)這個(gè)行業(yè)也不熟悉，對(duì)趨勢(shì)不夠了解，所以一個(gè)項(xiàng)目都沒有獲得通過。據(jù)禾二了解，目前以網(wǎng)絡(luò)為創(chuàng)業(yè)方向的年輕人不少，但大多都屬于自以為是的瞎想，可行的少之又少。在禾二看來，目前互聯(lián)網(wǎng)的創(chuàng)業(yè)機(jī)會(huì)集中在兩個(gè)大方向上：一個(gè)是專業(yè)垂直；一個(gè)是既有資源的整合與集成。有意通過網(wǎng)絡(luò)創(chuàng)業(yè)的年輕人，不妨在這兩個(gè)方向上多加思考。