開設(shè)有機(jī)實驗第二課堂，拓寬學(xué)生創(chuàng)業(yè)和就業(yè)能力

摘要： 針對地方化學(xué)工業(yè)的實際，結(jié)合化工和應(yīng)用化學(xué)專業(yè)畢業(yè)生就業(yè)難的現(xiàn)狀，筆者在實驗室開放、開展第二課堂實驗教學(xué)方面做了大量的工作，學(xué)生通過綜合性實驗技能訓(xùn)練，拓寬了專業(yè)知識，提高了專業(yè)技能，增強(qiáng)了就業(yè)和創(chuàng)業(yè)能力，效果甚佳。

關(guān)鍵詞： 實驗室開放 第二課堂 專業(yè)技能 就業(yè)和創(chuàng)業(yè)能力

地方高校應(yīng)用化學(xué)和化工專業(yè)承擔(dān)著為地方化學(xué)工業(yè)輸送專業(yè)技術(shù)人才的重要作用，學(xué)生的專業(yè)技能和業(yè)務(wù)素質(zhì)影響著地方化學(xué)化工的發(fā)展，以及學(xué)生的就業(yè)和創(chuàng)業(yè)的能力。有機(jī)化學(xué)作為一門專業(yè)基礎(chǔ)課，不但從理論上能指導(dǎo)專業(yè)技術(shù)，其各種基本技能操作在化工生產(chǎn)中也廣泛應(yīng)用，例如：蒸餾、分餾、水蒸氣蒸餾、減壓蒸餾、加熱、冷卻、結(jié)晶、萃取及粗產(chǎn)物的提純在化工生產(chǎn)中都至關(guān)重要。同時，有機(jī)化學(xué)和實驗?zāi)茌椛涑龊芏鄬嵱眉夹g(shù)，如：天然產(chǎn)物的提取和分離，實用合成技術(shù)，物質(zhì)結(jié)構(gòu)鑒定技術(shù)等，也是應(yīng)用化學(xué)、材料化學(xué)、藥物化學(xué)、生命科學(xué)和食品科學(xué)等學(xué)科的基礎(chǔ)。

我校是一所地方高校，應(yīng)用化學(xué)專業(yè)開設(shè)的有機(jī)化學(xué)實驗課程一般為96學(xué)時，實驗項目數(shù)一般為20個，教學(xué)計劃內(nèi)要使學(xué)生掌握扎實的基本操作技能和專業(yè)理論時間顯得不足，不僅影響到后續(xù)專業(yè)課程的學(xué)習(xí)，而且對學(xué)生就業(yè)也產(chǎn)生一定影響。為了使應(yīng)用化學(xué)專業(yè)的學(xué)生在學(xué)校的有限學(xué)習(xí)時間內(nèi)和有限的實驗條件下，更扎實地掌握專業(yè)技能，適應(yīng)社會需要，兩年來我們小組利用開放實驗室，開設(shè)了第二課堂，在教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)手段、教學(xué)方法方面進(jìn)行了深入、細(xì)致的研究，設(shè)置了多層次、多類型的綜合設(shè)計性實驗和一些小化工產(chǎn)品生產(chǎn)的項目。有半數(shù)以上的在校學(xué)生參與了實驗，專業(yè)技能得到顯著提高。通過實踐，我們真正體會到：通過實驗室開放，師生的專業(yè)技能大上一個臺階，增強(qiáng)了學(xué)生專業(yè)實驗的興趣，提高了嚴(yán)謹(jǐn)求實的科學(xué)態(tài)度，更可喜的是拓寬了學(xué)生創(chuàng)業(yè)和就業(yè)的能力。

1.思路和實驗安排。

1.1前提

第二課堂教學(xué)的開設(shè)，必須保證專業(yè)課的正常教學(xué)工作，在不影響有機(jī)化學(xué)實驗課教學(xué)的條件下，利用實驗室空閑時間和學(xué)生空余時間，盡可能地多做些提高專業(yè)技能的有趣實驗。配合地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展的需要，在有機(jī)化學(xué)專業(yè)課的基礎(chǔ)上，多開設(shè)天然產(chǎn)物提取和分離技術(shù)、精細(xì)化學(xué)品化學(xué)和一些實用性技術(shù)的實驗。提高學(xué)生動手能力和理論聯(lián)系實際的能力，培養(yǎng)學(xué)生適應(yīng)地方經(jīng)濟(jì)建設(shè)需要的專業(yè)能力。

1.2人員選拔與老師指導(dǎo)

在應(yīng)用化學(xué)專業(yè)學(xué)生中進(jìn)行自愿報名，學(xué)生要學(xué)習(xí)成績好、愛鉆研、動手能力強(qiáng)、愛護(hù)公物、熱衷于實驗活動。2008年度選拔了數(shù)名在校學(xué)生，根據(jù)題目大小和難易程度，每2—4人一組進(jìn)行實驗，由一名教師全面負(fù)責(zé)，其他教師分工指導(dǎo)。

1.3實驗項目來源

由指導(dǎo)教師和實踐小組學(xué)生共同商定。主要根據(jù)社會信息，可做科研性實驗，綜合性實驗，也可做社會效益好而在地方又不發(fā)展的成熟實驗，或者是一些與人們生活相關(guān)的有趣實驗。目的是激發(fā)學(xué)習(xí)興趣，提高專業(yè)技能和服務(wù)社會經(jīng)濟(jì)建設(shè)的能力。

1.4時間和地點安排

在不影響正常實驗課開設(shè)的前提下充分發(fā)揮有機(jī)實驗室及有機(jī)合成實驗室的利用率，原則是實驗時間與大綱要求的課程不沖突。

1.5實驗設(shè)計

對每個題目，在做實驗前由師生共同查閱資料，設(shè)計出合理的方案，對不成熟的實驗要設(shè)計出不同的配方和不同的反應(yīng)條件，在實驗過程中探索和比較，求出最佳方案，做出最佳效果。

1.6藥品和議器的準(zhǔn)備

指導(dǎo)教師負(fù)責(zé)藥品議器的使用和管理，在本實驗室不能解決的情況下，課題成員由于積極性高，都會自想辦法。

2.實驗項目的選擇。

課程的大綱實驗都是基本操作和一些物質(zhì)的合成，與日常生活關(guān)系不夠密切，學(xué)生在做實驗時按方抓藥，缺乏實驗的興趣，缺乏主動性，缺乏積極的思考動力。我們在本專業(yè)知識的基礎(chǔ)上做一些小化工產(chǎn)品的生產(chǎn)和提純，不但能鞏固和擴(kuò)展專業(yè)知識，進(jìn)一步提高學(xué)生的動手能力，提高學(xué)生的專業(yè)興趣和求知的欲望，還能提高學(xué)生走向社會創(chuàng)業(yè)和就業(yè)的能力。

為此本年度設(shè)選以下實驗項目：

（1）尼龍粘接劑的制備及效果試用［１］

（2）木柴紙張粘膠劑的制備及效果試用［３］

（3）雜醇油的分離和提純［４］

（4）從毛發(fā)中提取胱氨酸［５］

（5）洗盤機(jī)用液體洗滌劑的制備及效果試用［６］

（6）藍(lán)黑墨水的配制及效果試用

（7）新型涂料的制備及效果試用［２］

（8）低成本新型白乳膠的制備［３］

（9）褪色液的配制與試用

（10）腳氣藥水的配制及驗證

（11）水溶性標(biāo)簽粘接劑的制備及試用

（12）海蟄條的制備

（13）豬蹄凍的制備

（14）化學(xué)制鏡［３］

（15）菠菜色素的提取［４］

（16）從茶葉中提取咖啡煙

（17）磺胺藥物麻醉劑的制備

這些題目都是教學(xué)大綱中沒有做的，并且學(xué)生比較感興趣的小化工產(chǎn)品的制備。

3.在實驗中提高師生的求知興趣和專業(yè)技能。

在做實驗的過程中，每個實驗如何設(shè)計，每一步如何操作，反應(yīng)條件，物料配比，每個組分的作用，都要根據(jù)專業(yè)知識精心探討和研究。由于是學(xué)生自己找的項目，項目與日常生活又有密切關(guān)系，學(xué)生積極性高，探討興趣大，動手能力和廣泛思考的能力提高得就快。如：藍(lán)黑墨水是早已生產(chǎn)并使用廣泛的產(chǎn)品，但對學(xué)生來說，墨水的成分都是什么？制備出來的產(chǎn)品為什么具有良好的亮度而且光滑不褪色，長久使用也不沉淀？這些對應(yīng)用化學(xué)專業(yè)學(xué)生來說是最感興趣的，也是最想弄清楚的問題，因此學(xué)生帶著好奇和求知的心情積極參于這個項目。我們根據(jù)墨水具有的特點和各組分的性能進(jìn)行分析。阿拉伯膠能使墨水不沉淀，但量多稠度增大，量小則變稀，產(chǎn)品不穩(wěn)定；甘油使墨水滑潤并色澤光亮；苯酚和福爾馬林做防腐劑；丹寧酸和沒食子酸做亞鐵離子的絡(luò)合劑。經(jīng)過分析討論和有關(guān)資料的幫助，設(shè)計出了兩組配方分別進(jìn)行配制和效果檢驗。

隨著社會的發(fā)展，涂料的種類越來越多，性能越來越好，用量也越來越大。做為應(yīng)用化學(xué)專業(yè)的本科生，有責(zé)任掌握和提高這門技術(shù)并推廣到鄉(xiāng)下，推動農(nóng)村的發(fā)展和建設(shè)。但對這一成熟的技術(shù)，學(xué)生不親手實驗很難掌握和使用，更談不上提高和發(fā)展。因此我們要求學(xué)生著手涂料的制備和研究。根據(jù)涂料的性能和特點，學(xué)生設(shè)計出了兩種方案，一種有甲醛參與反應(yīng)的配方，一種無甲醛參與反應(yīng)的配方。學(xué)生對不同配方涂料進(jìn)行制備，對不同制備條件進(jìn)行探討，對不同配方的涂料性能進(jìn)行試驗比較，不但制備出了比較理想的產(chǎn)品，更重要的是濃厚了師生探討知識的興趣，激發(fā)了學(xué)生求知的欲望。成功的喜悅，堅定了學(xué)生學(xué)習(xí)專業(yè)的信心。

4.實驗室開放是提高學(xué)生實驗技能，拓寬學(xué)生創(chuàng)業(yè)和就業(yè)能力的好途徑。

我們進(jìn)行實驗室開放，在有限時間和有限實驗條件下，在不影響正常教學(xué)的情況下，帶領(lǐng)學(xué)生親自動手做了一些與日常生活有密切關(guān)系的實驗項目，做了一些綜合性實驗和一些多步合成實驗。學(xué)生從中學(xué)到了不少理論知識和專業(yè)技能知識。像化學(xué)制鏡，不但要掌握鍍液的配制、玻璃面的洗滌，還要掌握銀層的保護(hù)。制備海蟄條，不但要物美價廉，還要軟硬適當(dāng)、粗細(xì)均勻。制備豬蹄窘要求味道鮮美，價格低廉，還要色澤鮮亮，軟硬度合適。所以在做每一個題目的過程中都有很多知識去探討學(xué)習(xí)，又有很多問題去思考、去解決，有很多操作和設(shè)計自己去做，大大激發(fā)了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，學(xué)生的實踐技能和研究能力得到明顯提高，師生的實驗技能和專業(yè)知識上了一個臺階，為學(xué)生走向社會的創(chuàng)業(yè)能力和就業(yè)本領(lǐng)打下了好的基礎(chǔ)，也為推動地方經(jīng)濟(jì)和社會進(jìn)步、服務(wù)基層，為基礎(chǔ)教育事業(yè)和“三農(nóng)”服務(wù)培養(yǎng)了各類具有創(chuàng)新精神，具有實踐能力和高素質(zhì)的應(yīng)用型人才。

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