留戀留園

好的館子，一定有一種情愫滲透在服務(wù)態(tài)度、裝修風(fēng)格當(dāng)然也一定包括菜系的品質(zhì)等等細(xì)節(jié)之中。這也算是酒樓的“情商”，就像我們愛(ài)慕的人，談吐修養(yǎng)服飾風(fēng)格都會(huì)在某時(shí)某刻中散發(fā)誘惑，讓人為之留戀迷離……

在我看來(lái)，食色本是相連，會(huì)讓人愛(ài)到依戀；吃到境界大可忘乎所以死而無(wú)憾。所以看了美食家李純恩寫留園香棕“不敢說(shuō)天下第一，但肯定是香港第一”時(shí)，第一反應(yīng)就是咽了一下口水，隨即眼珠旋轉(zhuǎn)開(kāi)始謀劃食之途徑……

戀情:

留園的整體格調(diào)很“海派”，也有港化痕跡，很國(guó)際。服務(wù)溫暖得體，從推門到落座，還沒(méi)切入食的主題，享受的感覺(jué)已經(jīng)來(lái)了……

好的館子，一定有一種情愫滲透在服務(wù)態(tài)度、裝修風(fēng)格當(dāng)然也包括菜系的品質(zhì)等等細(xì)節(jié)之中。這也算是酒樓的“情商”，就像我們愛(ài)慕的人，談吐修養(yǎng)服飾風(fēng)格等等細(xì)節(jié)都會(huì)在某時(shí)某刻中散發(fā)誘惑，讓人為之留戀迷離。

萬(wàn)象城三樓一側(cè)，或者沿醒目的GUCCI店西側(cè)電梯而上，門口無(wú)一絲豪華和喧鬧，而進(jìn)入大堂，則是另一種風(fēng)光。其實(shí)，留園更象一個(gè)五星級(jí)酒店的餐廳，一個(gè)體現(xiàn)高貴雅致的海派文化食所。

留園的包房是沒(méi)有最低消費(fèi)的，大堂卡座也足夠安靜氣派，怎樣的吃喝理由都容易找到你要的匹配空間。留園的整體格調(diào)很“海派”，也有港化痕跡，很國(guó)際。這的服務(wù)溫暖得體，視野之內(nèi)的一切相映成“雅”，從推門到落座，還沒(méi)切入食的主題，享受的感覺(jué)就已經(jīng)來(lái)了……

留園掌門薛雯文小姐常在大堂的食客位“閑”坐，那是一個(gè)絕對(duì)有品有位的的女子，笑容充滿童真純粹，她的氣質(zhì)與氣派也成了留園標(biāo)識(shí)一樣的貴氣風(fēng)情。

其實(shí)，留園源自赫赫有名的蘇州四大園林之一，擁有顯赫家世的留園酒樓創(chuàng)建人完全以自己對(duì)滬菜品質(zhì)的要求建此酒樓，幕后也自有一段傳奇故事，那是后話在此不提。在香港，留園憑借矜貴而傳統(tǒng)的滬揚(yáng)菜，堅(jiān)守品質(zhì)，賺來(lái)“香港名人飯?zhí)谩狈Q號(hào)。16年來(lái)一直有香港政商名流、明星做常客：陳安方生、李澤楷、黎明、舒淇……，著名美食家蔡瀾、李純恩筆下好多名吃也都品自留園。

留園在深圳落戶3年了，幾乎沒(méi)有什么宣傳，選址也屬于鬧中之靜，甚至靜到偏冷，太不容易入眼。沒(méi)有底氣和韜略的商家絕對(duì)難以撐住最初的寂寞時(shí)光。其實(shí)，最初，留園也只是香港慕名而跟來(lái)的食客，之后口口相傳，引來(lái)四方朋友，他們，流連留園。

老板薛雯文說(shuō)，我們永遠(yuǎn)不和別人比價(jià)格，只比質(zhì)量，因?yàn)閮r(jià)與值，是食客心中的秤。——這就是留園的真經(jīng)。

戀色：

火丁甜豆，也叫做“清炒13歲”。這是不是一個(gè)有點(diǎn)色情的菜名？哈哈，13歲，青澀年華啊！把它炒了放在嘴里吃是什么滋味？嫩香，絕無(wú)僅有的嫩香，彌漫滿口！

醞釀好“情”之后，便開(kāi)始真正的“品”食色。說(shuō)回品留園香棕，那中所有的精選原料，鮮肉、米、葉子等等，都相親相愛(ài)到無(wú)以區(qū)分，那香是滲透在每一粒米中的，吃上一口，這何止是香港第一，簡(jiǎn)直就是“前無(wú)香粽，后無(wú)粽香”了。

作為名牌食府，留園飯店自有一些鎮(zhèn)店之寶，火瞳雞燉大排翅、清蒸鰣魚、蝦子大烏參是留園經(jīng)典。每年秋季留園選用天天空運(yùn)而來(lái)的陽(yáng)澄湖大閘蟹炮出各款蟹粉菜肴的“全蟹宴”也是深圳的首創(chuàng)。印象頗深的還有2個(gè)“空前絕后”級(jí)的新派小菜。

火丁甜豆，也叫做“清炒13歲”，這是不是一個(gè)有點(diǎn)色情的名字？哈哈，13歲，青澀年華啊！把它炒了放在嘴里是什么滋味？嫩香，絕無(wú)僅有的嫩香，彌漫滿口！這個(gè)菜的幕后功夫很大，原料提煉自青嫩的荷蘭豆里的“13歲的豆豆”，那些看起來(lái)似乎還沒(méi)長(zhǎng)好的青豆。看到這里，我想不用我繼續(xù)描繪，你一定很想體驗(yàn)了。

XO醬生菜包。這個(gè)菜是老板薛雯文發(fā)明的，健康又充滿情趣；新鮮嫩綠的生包菜包炸的細(xì)如發(fā)的土豆絲、涂XO醬或色拉醬。食法的原則就是叫用你要參與進(jìn)來(lái)，根據(jù)你的喜好增減菜包的內(nèi)容，然后用你的手托住菜包大口嚼嚼：嘎吱嘎吱如兔子啃蘿卜老鼠偷玉米，吃得肆無(wú)忌憚，奔放無(wú)束，要多爽又多爽。據(jù)說(shuō)此菜是心情不好時(shí)的發(fā)泄良方，也可是熱戀男女尋找無(wú)言默契的道具。想想看，讓感情綻放在聲色味香之中，剩下的就只是四目相對(duì)的款款深情。

流連留園后感言：如果是上海籍，絕對(duì)應(yīng)該來(lái)留園；如果你不是上海人，那也應(yīng)該來(lái)留園，品品“地道”的滋味。

留園檔案

留園飯店是香港上海菜館中的名門閨秀，不乏如前政務(wù)司司長(zhǎng)陳方安生、前新華社副社長(zhǎng)烏蘭木倫及電訊盈科主席李澤楷等達(dá)官貴人。它所擁有的那份獨(dú)特貴氣，原來(lái)源自老板盛毓鳳的顯赫家世，事關(guān)盛氏祖父盛宣懷，一生亦官亦商，不但是洋務(wù)巨擘，香港留園飯店大股東盛毓鳳，就是清末洋務(wù)巨擘兼上海首富盛宣懷的孫子，更是上海首富。憑借矜貴而傳統(tǒng)的滬揚(yáng)菜，及不時(shí)引入新派菜式，留園自90年于香港北角開(kāi)張以來(lái)，就成為一間名牌食府。

食客留言：

1、環(huán)境很好，很舒適很上海小資的裝修。建議大家就在大廳里吃，服務(wù)好，菜很精致，據(jù)同去的一個(gè)上海阿姨說(shuō)，上海菜就是這樣的了。我這個(gè)廣東人也覺(jué)得不錯(cuò)，覺(jué)得他家的廚師是很成功的，因?yàn)橄矚g吃鮮淡和喜歡吃甜膩的人都覺(jué)得好。向大家隆重推薦煎八寶飯，真的是甜而不膩，值得一試。人均：150元/人，共2人。

2、 這里的裝修服務(wù)都不錯(cuò)，給人感覺(jué)很舒服，這里的菜的口味有點(diǎn)重，價(jià)格也是非常的實(shí)惠， 推薦菜：年糕炒蟹 ，有時(shí)間可以過(guò)去試試!!!!人均：50元/人，共4人

3、留園飯店，好特別！到這里來(lái)吃飯那就是一大享受！邊吃邊聊，好久沒(méi)有找到這種感覺(jué)了！ 去吃的大閘蟹

4、服務(wù)超好！ 環(huán)境一流！ 服務(wù)員可以令你有上帝的感覺(jué)，服務(wù)周到，語(yǔ)氣溫柔文雅，一看就知道是訓(xùn)練有素的 菜式也是沒(méi)齒難忘的4、第一感覺(jué)是在這吃飯覺(jué)得非常干凈衛(wèi)生，一開(kāi)始就有小碗讓你洗手，還有熱毛巾給你擦手屬于上海菜，但又融入廣東的口味，小吃非常不錯(cuò)、如糖醋魚，羊肉。正菜如魚翅、紅燒豬后腿、蟹等都做的不錯(cuò)，價(jià)格雖說(shuō)不算便宜但和其他大酒樓以及品質(zhì)比就差不多了，值得一試。傳統(tǒng)的滬菜都經(jīng)典。

5、我們單位請(qǐng)客人都去留園，無(wú)論客人來(lái)自哪里，幾乎留園的每一道菜都會(huì)得到他們的稱贊評(píng)論。我自己也請(qǐng)朋友去過(guò)，三兩好友，價(jià)錢和價(jià)值能成正比，最重要的是，在留園吃，即便吃貴也絕不會(huì)吃錯(cuò)，這很難得。推薦清炒13歲、鰣魚，蟹炒年糕也不錯(cuò)，主副食都有了。

留園地圖

地址：深圳市羅湖區(qū)深南東路5001號(hào)華潤(rùn)大廈第三層N303 。

電話：0755-8269133

簡(jiǎn)介：留園飯店是香港上海菜館中的名門閨秀，前來(lái)膜拜者，不乏如前政務(wù)司司長(zhǎng)陳方安生、前新華社副社長(zhǎng)烏蘭木倫

菜系：上海菜

特色菜：黃金官燕燉蛋、清蒸鰣魚

交通：113、204等到書城

營(yíng)業(yè)時(shí)間：11：00－23：00 客容量：300個(gè)臺(tái)位，4個(gè)包房人