紐約人的吃

每個地方都有當地人喜愛并引以為榮的餐館和風味，但是想在一個地方品嘗到世界各國的美味，那就只有到紐約了。在紐約，你可以找到高級的法式餐廳，地道的意大利家庭式餐廳，墨西哥風格的酒吧，韓式燒肉館，日本料理店，氣派的美式餐廳以及中式餐館等，更有數不勝數的各式咖啡廳。總之，只要認真找，就可以在紐約找到任何國家的美食。

美國菜味道清淡。主菜以肉、魚、雞類為主。一餐中一般只有一道主菜，而沙拉和咖啡是絕不能少的。熱狗和漢堡包是最流行的兩種快餐食品，經濟實惠。健康自然的地中海式飲食在紐約頗為時尚。新鮮海鮮、烤肉、番茄、橄欖、胡椒、大蒜、橄欖油等，都是地中海式飲食的必備原料。譬如，希臘菜肴里通常都有胡椒、羊乳酪沙拉、填餡茄子、海鮮、菠菜派及菱形烤餅等。

在紐約，中餐業非常發達，曼哈頓島上的唐人街和皇后區的法拉盛基本上已成了中餐館的天下。在曼哈頓島，任何地方，隔幾條街就會看到中國餐館的影子。川菜、魯菜、粵菜、閩菜、淮揚菜等門類齊全，南北大菜和各種風味小吃應有盡有。

不過，在紐約吃中餐首先要搞清楚類別，以免大呼上當。紐約、新澤西和康乃狄克三州的中餐館，約有一萬多家，其中一半是簡易的外賣店，高檔的中餐館亦隨著華人移民的增多而增加。有些中餐館雖標明是川菜和江浙菜或臺灣菜，其實是什么菜都賣。一流的紐約中餐館，早先以粵式（或港式）海鮮樓為主，但川菜和江浙菜也日漸流行。口味上有兩類，一類當然是正宗的中國餐館，他們做的菜與中國的飯店無異，廚師也訓練有素，是真正思鄉解饞的地方；另一類是美式中國餐館，雖然裝飾與其他中國餐館無異，但顧客以美國人為主，那里的菜式都是為美國人設計的，正確的叫法應是美式中餐。特別是中餐的外賣，基本上都是迎合西方人的口味。

吃在紐約，想要經濟實惠又簡便迅速的話，除了中餐的外買，比薩是最好的食物了。一般價格低廉，而且街上隨處可買到。街頭林立的熱狗攤、烤肉攤和各式速食店，也都是省錢省時的選擇。

但是來到紐約這個美食之都，不吃些特別的餐廳，也是頗為遺憾的。當然，你首先要有心理準備，基于高人一等的物價水平，一頓飯下來，加上稅和小費當然不可能太便宜（稅和小費大約是用餐總額的8 %和15 %）。

紐約除了各國料理以外，也有很多美味的糕點面包店及熟食店。熟食店內一般供應各式各樣的沙拉、意大利面，可自由搭配的三明治（可選擇的配料和佐醬多到令人眼花繚亂的程度）、冷盤海鮮、水果以及精致的甜點等。

紐約是個世界美食中心，可以讓你嘗遍天下美味。