有趣的“松毛席”

居住在滇西高原的一些土家族人每逢婚嫁時都要置辦一場“松毛席”來款待親朋好友。由于當地人習慣于將松樹的針葉稱為松毛，所以用松針當桌子的喜筵便叫“松毛席”了。

正席的頭天，整個寨子里的人都會主動到辦喜事的人家里幫忙，年輕力壯的漢子們殺豬宰羊，婦女和兒童們上山采摘松毛。第二天一大早，人們便身著艷麗的民族服飾前來幫主人家準備席上用的菜品。中午時分，被邀請的遠客陸續來了，這時，由主人家請來專門管理喜筵事務的總管便身著民族盛裝登場了，只見他威風凜凜地站在臺坎上以異常洪亮的聲音高喊：“客來了，打松毛席”。

話音一落，早在一旁候令的婦女們便背著松毛來到院壩中，將松毛均勻地鋪撒在院中地上。

鋪好松毛后總管便宣布：“出菜”。

出菜的時候要鳴放鞭炮，司樂的嗩吶匠要發號。嗩吶匠用來發號的樂器外觀與嗩吶相似，約有2 m長，發出的號聲雄渾深沉，傳于數里之外。

出菜時用來放置菜品的木盤叫“掌盤”，短的約有1 m，長的約有1.5 m?！罢票P”內外有用紅、黑、黃、綠四色繪制的花草、鳥獸圖案。打“掌盤”的人用左手抓住掌盤中段靠近身體的一邊，右手掌平行向上用力托住盤底，將“掌盤”托于與肩同高的位置以小跑的步伐將擺滿菜品的“掌盤”從廚房托出，一邊跑一邊喊：“油抹到”。至院子中間方才停下，然后單膝跪地降低高度，等待傳菜的人把菜品取出放于地面的松毛上。

前來赴席的客人均席地而食。席上的葷菜以豬、羊肉為主，其中燒燉居多。令人倍感溫馨的是席上還備有拳頭大小的熟肉若干坨。席畢，由同席中長者均分，攜帶回家，給沒有前來赴宴的家人享用。素菜主要有主人家自己栽種的白蘿卜、洋芋、韭菜根、山青菜、小白豆等一些鄉野山蔬，味道十分清爽。

席中所用的酒以當地出產的苞谷或蕎麥釀造而成，是一種有著濃郁的糧食香味的高度白酒。土家族人熱情好客，有勸酒的習慣，往往讓初次到山寨做客的人欲罷不能，只好開懷暢飲。有不勝酒力者，無需講究，就地酣睡于清香的松毛上。

傍晚時分，松毛席必不可少的一個內容——“打跳”登場了，“打跳”是土家族人表達喜悅和抒發歡樂之情的一種舞蹈。參加的人手拉手圍著院子里的一大堆柴火盡情歡跳，大家邊跳邊唱山歌或民族小調，數具葫蘆笙在一旁奏出悠揚的樂音助興，歌舞升平，煞是熱鬧。“打跳”一般要持續到深夜，有時甚至到黎明。