美味與詩歌

一般人不會想到，美味與詩歌有什么關系。然而仔細琢磨，可以感覺到其間千絲萬縷的聯系。詩人吃好，可以寫詩，向往美味，也可以詩意流淌，邊吃邊吟，古來有之。好的詩歌，天天朗誦，美味佳肴，百吃不厭，這是合乎情理的。

從美味的形式上看，美味與詩歌確實有著某種關聯，可能是創造者均是形象思維的緣故吧。如西餐就是西方的自由詩，隨意瀟灑；日本的餐食酷似俳句，三言兩語，回味無窮；中餐則猶如格律詩詞，一章一法，十分講究。如果進一步對中國菜系略作分析，可以體驗到粵菜如同婉約派佳句，意境深遠；川菜好似豪放派博大，高山流水；湘菜恰如樂府的古樸，有張有弛，令人浮想聯翩。

美味與詩歌有著獨特的文化、政治、經濟因素。記得毛澤東主席曾將“土豆燒牛肉”這道菜寫進詞中，的確是史無前例之作。而李太白、蘇東坡、郭沫若等大家的詩詞歌賦中的經典之句，將美味與詩歌更加有機地結合起來，令人激動，令人信服。李太白的“金樽清酒斗十千，玉盤珍饈值萬錢”、白居易的“粽香筒竹嫩，炙脆子鵝鮮”等就是寫照。古代胡人食品在長安、洛陽也占有相當大的市場份額，西域美女在長安酒店招客的情景，唐詩中亦有描繪，如李白的“胡姬招素手，延客醉金樽”、“胡姬貌如花，當壚笑春風”等，也很動人。

雖然美味與詩歌有所差別，但其源泉靈感如出一轍。美味給人一種感覺，酸甜苦辣、香咸麻澀，而詩歌是對生活的強烈感受與體驗。

美味與詩歌是緊密相連的，因為飲食文化屬于文明的組成部分。不久前，在新加坡開了一家詩歌餐館，裝修、字畫、餐具、服務均和全世界的詩歌有關。幾十道菜肴，也以各國大詩人之名命名，旨在弘揚世界的詩歌文化，生意十分興隆。

最好的美味是什么？因人而異。不同的美味有不同的感受，不同的詩人有不同佳作，因為用于烹調、用于創作的源泉是取之不盡的，這才是美味與詩歌的魅力所在。