時尚鮮花美顏膳

梅花乳鴿

原料：乳鴿1只（約500 g），梅花瓣60 g，蘑菇30 g，麻油、蔥花、姜片、蒜泥、精鹽、味精各適量。

制法：梅花瓣漂洗干凈，瀝干水；蘑菇水發后，切成絲；鴿子除毛、去腸雜、剁去腳爪。鍋置火上，加清水、姜片、乳鴿、梅花瓣，燒沸后改用小火煮，至鴿肉熟爛撈出，撕成肉絲。將鴿肉絲放入盤中，撒上蘑菇絲，加入精鹽、味精、蒜泥、蔥花、麻油、拌勻即成。

功效：養顏生肌，益氣健脾。用于氣血不足，面黃肌瘦，少氣乏力，胸肋不舒。

芍藥三絲

原料：芍藥花瓣8片，綠豆芽150 g，大青椒3只，麻油、蔥花、味精、辣椒油、花椒粉各適量。

制法：芍藥花瓣洗凈，瀝干，切絲后備用；綠豆芽去頭尾，清洗，瀝干；大青椒去粒、蒂，切絲。鍋置火上，加入清水燒沸，分別下綠豆芽、青椒絲、芍藥花絲，汆至斷生，撈出瀝干水，將此三味放入盤中，加入精鹽、味精、花椒粉、辣椒油、麻油、姜末、蔥花拌勻，即可食用。

功效：清暑化濕，養顏生肌，適用于夏日中暑，胃納不佳，四肢酸軟，全身不適等。

菊花肉片

原料：鮮菊花瓣100 g，瘦豬肉600 g，雞蛋180 g，雞湯150 ml，精鹽5 g，白砂糖3 g，紹酒20 g，胡椒粉2 g，香油3 g，蔥、姜各20 g，淀粉50 g，味精2 g，豬油1 000 g（約耗75 g）。

制法：1.瘦豬肉切成薄片，菊花瓣輕輕洗凈，用涼水泡上；姜、蔥洗凈后切成小片；雞蛋去黃留清；肉片用蛋清、鹽、紹酒、淀粉調勻漿好，用鹽、砂糖、胡椒粉、味精、濕淀粉、香油兌成汁。2.炒鍋置武火上燒熱，放入豬油，待五成熱投入肉片，滑散后瀝油。鍋接著上火，放入50 g熟油，待油五成熱時下入姜、蔥稍炒，倒入肉片，烹入紹酒熗鍋，隨之把兌好的調汁攪勻倒入鍋內，先翻炒幾下，把菊花瓣倒入鍋內，翻炒均勻即成。

功效：清熱祛風，養肝明目，養血益壽，能健身益壽，潤人膚色，中老年人最為適宜。

代花蘿卜

原料：鮮代代花10朵， 白蘿卜150 g，胡蘿卜250 g，素鮮湯500 g，料酒25 g，蔥花50 g，香菜末15 g，香油、精鹽各適量。

制法：將鮮代代花摘洗干凈，浸泡在涼水里；白蘿卜洗凈去皮后切成丁；胡蘿卜用燒沸的鹽水煮3分鐘，撈出去皮切成條。鍋置火上，放入香油燒熱，倒入白蘿卜丁和胡蘿卜條煸炒片刻，舀入素鮮湯拌勻，改用小火煮至蘿卜酥爛，加入料酒、精鹽、胡椒粉和鮮代代花瓣略炒片刻，撒上香菜末和蔥花即成。

功效：湯鮮花香，養顏美容。

桃花炒雞蛋

原料：鮮桃花20朵，雞蛋6只，大海米15 g，火腿肉20 g，精鹽、味精、黃酒、胡椒粉、鮮湯、豬油、精制植物油，生姜絲、濕淀粉各適量。

制法：將桃花洗凈切絲，火腿切絲，海米洗凈放入碗內，加黃酒拌勻，上籠蒸透，切成細末，備用；雞蛋打入碗內攪散，加入鮮湯、精鹽、味精、黃酒、胡椒粉、濕淀粉攪勻備用。鍋上火，加油燒六成熱時，下姜絲煸香后撈去不用，再下調好的雞蛋漿煎熟，撒上鮮桃花絲、海米末、火腿絲，翻炒均勻，出鍋裝盤即成。

功效：健脾開胃，生津益血，駐顏澤膚。

月季花果

原料：月季花2朵，大蘋果3個，豆腐300 g，面粉25 g，香菜末15 g，精鹽、植物油、味精和胡椒粉各適量。

制法：1.將鮮月季花洗凈，分瓣切成碎片；蘋果切成兩半，挖去果核，用清水浸泡；豆腐洗凈，用沸水燙一下，撈出控干水，攪成豆腐泥，放入雞蛋清、味精、胡椒粉、1朵月季花末和精鹽攪拌均勻，腌漬入味。然后，逐一抹入半個蘋果內。2.將抹勻豆腐泥的蘋果放入燒至八成熱的油鍋內炸10分鐘左右，取出控油，撒上余下的月季花碎片和香菜末即成。

功效：花香味美，活血調經，美容護膚。

桂花黃菜

原料：水發腐竹100 g，素火腿25 g，素鮮湯50 g，雞蛋4個，植物油30 g，精鹽、生姜末、味精各適量 ，糖桂花5 g。

制法：1.腐竹切成5 cm長的細絲，素火腿切細末；腐竹絲倒入碗中，磕入雞蛋， 加入精鹽和糖桂花攪拌均勻。2.鍋上火，放油燒至八成熱，將生姜末炒香，倒入攪拌好的雞蛋和腐竹絲炒熟，加入素鮮湯、味精和精鹽燒沸，移至小火上燒干湯汁，盛入盤中，撒上素火腿末即成。

功效：桂花味香，補虛健腦，養顏開胃。

夜來飄香

原料：夜來香花20朵，豆腐衣2張，竹筍嫩尖50 g。

制法：將夜來香花瓣洗凈，豆腐衣、竹筍嫩尖分別洗凈。鍋置火上，放入豆腐衣、竹筍嫩尖和適量的清水煮至熟透，加入洗凈的夜來香花瓣煮1分鐘左右即成。

功效：鮮香油潤，潤澤肌膚，美容駐顏。

拌薔薇花

原料：鮮薔薇花500 g，白糖、香醋、姜絲、蒜泥、精鹽、味精、香油各適量。

制法：將薔薇花瓣洗凈后，入沸水鍋中焯一下，撈出晾涼，擠去水分，放入盤中，加調味拌勻即食。

功效：清暑祛濕，潤膚澤顏。