飲食與健康

常言說：“民以食為天”，食物中蘊含著人體所需的各種營養物質，一個人的健康取決于飲食搭配是否合理、營養是否全面良好。飲食不僅關系著我們的健康，還影響著生存質量。隨著社會經濟的發展，人們開始富裕起來，生活水平也日益提高，人們不僅對怎樣吃感興趣，而且對怎么吃，吃什么有營養，吃什么才能預防和治療疾病更感興趣，這也說明人們對飲食保健已經有了認識。“吃出健康”已成為時下廣大民眾的時尚與追求。

在悠久的中國傳統文化中“藥食同源”理論源遠流長，人食五谷雜糧，沒有不生病的，但在日常生活中，怎樣才能吃出健康呢？實際上，在我們的日常生活中，許多食物同時也是藥物，同藥物一樣能夠預防和治療疾病，例如：經常食用的南瓜能治療糖尿病、對風寒感冒有很好療效的生姜、對便秘有一定療效的香蕉等等。

中醫歷來強調“藥補不如食補”，以食為藥具有很多優點：無毒副作用，價格低廉，在預防保健的同時還享受美味佳肴，何樂而不為呢？

在經濟社會時代，生活節奏的加快，工作的勞累，使飲食顯得猶為重要，因而我們在工作、學習之余也要增長些烹調知識，提高飲食質量，為保證自身健康而不懈努力！