護肝要從“護嘴”做起

肝臟是人體最大的消化和解毒器官，吃進嘴里的東西都要經過肝臟的處理。要想保護肝臟不受傷害，把好入口關很重要，有些東西需要多吃一些，有些東西最好少吃。

1、減減肥，喝酸奶

暴飲暴食對于肝臟非常不利，胡吃海塞是導致脂肪肝的最大禍根，脂肪在肝臟組織的過度沉積，最后也會導致肝硬化發生。暴飲暴食會讓腸內貯存一些消化不了的食物，細菌使這些宿食發酵，產生出一些有害物質留在結腸里。這樣的結果是，肝臟會因為消化不健康的食物變得肥厚。解決的方法就是減肥，多喝脫脂的酸奶。約翰霍普金斯大學的Mae Diehl博士建議：“在動物實驗中已經證實了。每日喝一杯酸奶有抗菌的作用，應用在人類身上可以減少得脂肪肝的機會。”

2、別酗酒

飲酒過度是傷肝的主要原因。酒精是人體根本不需要的東西，所以最好不要喝酒。如果肝臟被輸入了超出它消化能力的酒精，它會變得肥厚，肝臟里的酒精過濾裝置會因為吞噬了過多的脂肪球變成一種病態的黃色。麻省大學的肝臟病理學家Raymond Koff博士經研究發現，這種變化在理論上一個晚上就可以發生。當然，讓肝臟休息一段時間，它的功能會恢復，但是如果持續給它過重的負擔，就會產生不可逆轉的損傷，疤痕將永遠保留下來，直到發生肝硬化。“一個男人一次能夠消化得了的酒精量是差不多70到80克，相當于6扎啤酒，”Koff博士說，“喝酒的時候應該有所控制，少于這個量就不會得肝硬化。”當然，過去酗酒已經是無法改變的事實，那么你就要做一些補救的措施，喝一些中藥調制的牛奶或者蛋白質飲料會有一些幫助。

3、少吃傷肝的藥

藥物已經成為肝臟的第三殺手，幾乎所有的中西藥物不合理使用，都有可能導致肝臟受損。像退熱凈這樣的藥品，它里面有一種副產品叫做Tylenol，是對身體有害的活性成分，身體對付它們的方法很有限，沒有排出的Tylenol會對肝臟細胞進行破壞。德克薩斯大學的肝病學家William M.Lee醫學博士指出，“這種藥品的問題是它們的副作用和藥效是相輔相成的，如果服用，你就很難避免這種結果的發生。唯一的辦法是減少藥量到安全劑量，如果一次吃多了，那就要到醫院看醫生。”對于退熱凈這樣的藥品，請不要在喝酒后的48小時內服用，反之會加重肝臟的負擔，如果必須服用，少量多次的方法可以減輕副作用。

4、飯前洗手，性愛前刷牙

飯前洗手這個看似簡單的動作卻可以非常有效地防止甲型肝炎的傳播。不安全的性行為也是甲肝的一種傳播途徑。美國CDC肝炎病毒研究專家Miriam Alter認為：性行為是一種非常親密的行為，臨床上，口交造成的肝炎傳播的風險是常見的。當然，性愛前一同沐浴可以減少這種風險，或者在你還沒有感染之前，先進行甲肝疫苗的注射。

5、長期用藥或飲酒的人，應補充一些谷胱甘肽

這可不是什么迷幻劑，谷胱甘肽是肝臟組織的良好解毒劑。麻省大學的肝移植中心主任Savant Mehta博士說，對那些Tylenol中毒的病人，我們會給與他們一種藥品來刺激谷胱甘肽產生。為了最大限度地發揮肝臟的解毒功能，他們給與患者每日兩次50毫克的alpha－lipoic acid藥片。這種藥在藥房也可以買到。

6、吃些奶薊

奶薊這種食品在歐洲國家非常盛行。我國稱其為“水飛薊”，這種食品的有效成分是莖中的水飛薊素(silymann)，水飛薊素已經成為護肝最常用藥品之一。美國消化內科期刊發表的一份研究表明，水飛薊素能夠幫助因為酒精損害、病毒侵蝕威者化學藥品傷害的肝臟恢復功能。

7、沖杯蛋白粉

一些健美專業人士經常服用蛋白粉來幫助他們強壯二頭肌。但是蛋白粉是如何增強肝功能的呢?營養學雜志發表的一篇研究說，當給與老鼠富含蛋白質的飲食之后，它們被損害的肝臟開始恢復功能。路易斯安娜大學的毒理學教授Harihara Mehendale認為，這樣的治療思路應用在人類身上同樣有效，因為在蛋白粉中有很多肝臟生長所必需的氨基酸和谷氨酸鹽成分。

責任編輯 劉 穎