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2008-12-31 00:00:00融融
食品與生活 2008年9期
幾年前回上海，常有朋友請客吃飯請到“麥當勞”和“肯德基”等洋快餐店，總是被我一口回絕。這些垃圾食品，報紙報導了，電影也出來了，如果天天吃麥當勞會吃死人的。洋快餐越開越多，只要站在市中心一個十字路口，總有洋快餐出現在視線之內。
有一天，我走在南京路上，看見一個長隊延伸到馬路旁，抬頭一看，是“必勝客”（PIZZA HUT），低頭看表，下午3點。往前走幾步，看見“麥當勞”，也是人頭攢動。馬路斜對面又一家比薩店，顧客魚貫而入。此刻，中國餐館還沒有開門呢！
那天坐地鐵，座位對面掛著廣告屏幕，上面出現一碗粥，彩色畫面上幾個白字：肯德基的早餐，看得我一愣一愣。屏幕翻動，旅游、體育廣告之后，又見到那碗粥，又是“肯德基的早餐”，那不是皮蛋粥嗎？黑亮的皮蛋切成一粒粒浮在奶白色的粥面上。我們看來像琥珀，洋人認為是霉點，一千年的腐蛋，最忌諱最害怕。腦海里不禁晃動著“肯德基”創始人哈蘭·山德士先生的光輝形象，西裝白發山羊胡子，心里想：您怎么和皮蛋粥扯上了關系？
這一回，沒有朋友的邀請，我自己去了“肯德基”。早上9點整，我說，要一碗皮蛋粥。對不起，皮蛋粥賣完了。你們幾點開門？早上7點半。我看了看墻上的菜單，除了皮蛋粥，還有香菇雞肉粥、牛肉蛋花粥。玻璃門旁邊的墻上貼著大幅的照片，三碗不同的粥，色彩斑斕。我問，粥的生意很好，是不是？是。明天我再來。剛起步，里面有人說，還有最后一碗皮蛋粥。
粥裝在紙杯里面，透明的塑料蓋。皮蛋粥很稀薄，沒黏性，很像老上海的咸泡飯，味道鮮美，可以一口氣喝完。稀粥單價每碗6元人民幣，與三個拇指大小的油炸薯條合成套餐，價格8.5元。這樣的早餐為什么天天供不應求，我百思不得其解。轉而一想，也許是人們對于洋餐館供應中國粥的好奇，也許是中西合餐，互補長短，也許是“肯德基”到處林立，為愛喝粥的提供了方便。“肯德基”售粥，成為洋餐館一道亮眼的風景線。
幾年前回上海，常有朋友請客吃飯請到“麥當勞”和“肯德基”等洋快餐店，總是被我一口回絕。這些垃圾食品，報紙報導了，電影也出來了，如果天天吃麥當勞會吃死人的。洋快餐越開越多，只要站在市中心一個十字路口，總有洋快餐出現在視線之內。
有一天，我走在南京路上，看見一個長隊延伸到馬路旁，抬頭一看，是“必勝客”（PIZZA HUT），低頭看表，下午3點。往前走幾步，看見“麥當勞”，也是人頭攢動。馬路斜對面又一家比薩店，顧客魚貫而入。此刻，中國餐館還沒有開門呢！
那天坐地鐵，座位對面掛著廣告屏幕，上面出現一碗粥，彩色畫面上幾個白字：肯德基的早餐，看得我一愣一愣。屏幕翻動，旅游、體育廣告之后，又見到那碗粥，又是“肯德基的早餐”，那不是皮蛋粥嗎？黑亮的皮蛋切成一粒粒浮在奶白色的粥面上。我們看來像琥珀，洋人認為是霉點，一千年的腐蛋，最忌諱最害怕。腦海里不禁晃動著“肯德基”創始人哈蘭·山德士先生的光輝形象，西裝白發山羊胡子，心里想：您怎么和皮蛋粥扯上了關系？
這一回，沒有朋友的邀請，我自己去了“肯德基”。早上9點整，我說，要一碗皮蛋粥。對不起，皮蛋粥賣完了。你們幾點開門？早上7點半。我看了看墻上的菜單，除了皮蛋粥，還有香菇雞肉粥、牛肉蛋花粥。玻璃門旁邊的墻上貼著大幅的照片，三碗不同的粥，色彩斑斕。我問，粥的生意很好，是不是？是。明天我再來。剛起步，里面有人說，還有最后一碗皮蛋粥。
粥裝在紙杯里面，透明的塑料蓋。皮蛋粥很稀薄，沒黏性，很像老上海的咸泡飯，味道鮮美，可以一口氣喝完。稀粥單價每碗6元人民幣，與三個拇指大小的油炸薯條合成套餐，價格8.5元。這樣的早餐為什么天天供不應求，我百思不得其解。轉而一想，也許是人們對于洋餐館供應中國粥的好奇，也許是中西合餐，互補長短，也許是“肯德基”到處林立，為愛喝粥的提供了方便。“肯德基”售粥，成為洋餐館一道亮眼的風景線。
