幾種常見病的飲食注意事項

1.痢疾

在痢疾急性期，宜采用米湯、藕粉、濾過的菜湯等流質飲食，禁用牛奶、菜泥和雞蛋等較難消化的食物。一旦痢疾好轉，可改用無渣少油的半流質食物，蛋糕、餅干等糕點也可逐步試用，但仍應禁食牛奶、菜泥和雞蛋等。當癥狀基本消失后，可吃一些少油少渣的軟飯菜。但剛恢復時，仍不宜食用菜泥和多渣水果。痢疾病人宜吃大蒜頭，喝綠茶也有一定好處。

2.慢性腹瀉

慢性腹瀉者宜吃少油膩、高蛋白、高熱量、高維生素的飲食。雞肉、鴨肉、豬肉和牛奶等食物過分油膩，應慎用。魚類、蛋類和各種豆制品，既含豐富的蛋白質又不油膩，可選擇食用。

此外，可食用蘋果、菠蘿和一些含渣少的蔬菜。有脫水傾向的嚴重腹瀉，還應多喝開水或淡鹽水。有刺激性的食物、生冷食物、易產生氣體的食物和隔夜食物、久煮久燒的食物都不宜食用。

3.慢性便秘

慢性便秘患者應多喝開水，如每天清晨起來喝一杯淡鹽開水。此外，可多吃含粗纖維多的新鮮蔬菜，如青菜、芹菜等。必要時，還可用洋蔥、黃豆、蘿卜等能產生氣體的食物。若患者不過胖，血脂也不高，可多吃肥肉和豬油等含油脂高的食物；血脂偏高的人，可在烹調時多加點食油。還可多吃些新鮮水果，如蘋果、梨等。蜂蜜和決明子也有潤腸通便作用。而辣椒、濃茶和酒類等刺激性食品則不宜食用。

4.糖尿病

糖尿病患者的飲食調節是治療疾病的基礎。糖尿病患者的食物，應由醫生根據患者的病情、體重和工作情況，制定一份蛋白質、脂肪和糖類都占適當比例的食單，按規定分量進食，進行食物控制。

在治療開始階段，如果按醫生規定的量進食病人仍感饑餓，可挑選含碳水化合物量低的蔬菜，如小白菜、大白菜、青菜、白蘿卜、番茄等，用水煮三次后食用，也可吃去油的肉湯，糖尿病患者應避免食用各種糖果、食糖、蜂蜜、果醬、藕粉和各種甜點心。為防止并發動脈粥樣硬化和高血壓，動物內臟和動物脂肪類食物也不宜多用。

5.高血壓病

高血壓病人宜吃富含VB、VC的食物，如新鮮蔬菜、豆芽、水果、瓜類、海帶和紫菜等，有預防血管硬化的作用。

可經常吃植物油類食物，如芝麻、花生、玉米油等，有防止膽固醇增高的作用，可用來代替動物油類。芹菜、菊花腦、枸杞子、馬蘭頭和荸薺等有降壓作用，可經常吃。決明子有降壓和降膽固醇的功效，可煮湯代茶喝。禁煙、酒，特別要禁食高脂肪、高膽固醇食物，如蛋黃、豬腦、羊肝和鰻魚等。（山東省濟南市平陰縣孝直鎮中心醫院 鄭延芬 郵編：250402）