[案情]
原告(反訴被告):劉鑫,男,住廈門市開元區湖濱南路一里50號。
被告(反訴原告):蔡振華,男,臺灣居民,現住廈門市湖里區海天路110號C2座。
被告(反訴原告):王健,女,26歲,住廈門市湖里區華昌路26號101室。
1998年1月1日和25日,王健與蔡振華簽訂了一份協議書及授權書,約定王健授權蔡振華全權處理廈門市湖里區臺灣第一香餐飲店的經營、對外簽訂合同等一切事務,一切經濟、法律責任由蔡振華承擔。同月23日,王健領取了單位名稱為臺灣第一香的衛生許可證。2月19日,王健領取了名為廈門市湖里區臺灣第一香餐飲店的營業執照,營業執照負責人為王健,經濟性質為個體工商戶。該餐飲店一直由蔡振華經營。
1998年2月13日,原告劉鑫與被告蔡振華簽訂了一份臺灣第一香鹽酥雞(統香企業)連鎖加盟合約書,約定劉鑫因蔡振華經營統香股份有限公司加盟體系而加盟,加盟時間自1998年2月1日至1999年1月30日,蔡振華授權劉鑫使用蔡振華的商號、商標、專利權及經營策略,劉鑫須以臺灣第一香的名稱對外營業,并負擔營業所需的一切資金及盈利,劉鑫應支付加盟1萬元及保證金3000元人民幣;雙方自負盈虧,而非代理關系。合約書還對訂貨、運費負擔、退貨、驗貨、付款方式等作出了約定。合同簽訂后,原告依約支付了加盟金和保證金。1998年4月3日到1998年4月25日,蔡振華提供鹽酥雞、薯條等食品給劉鑫,貨款共計6466.60元人民幣。
原告劉鑫訴稱,其與被告蔡振華簽約后依約交付了1萬元加盟金和3000元人民幣保證金。……