堅(jiān)果營(yíng)養(yǎng)準(zhǔn)媽媽

2008-12-31 00:00:00李靜

母子健康 2008年8期

準(zhǔn)媽媽在孕期健康的飲食，既要吃得好，還要吃得營(yíng)養(yǎng)。堅(jiān)果富含各種微量元素，能夠很好地補(bǔ)充準(zhǔn)媽媽孕期的微量元素的需要，不知準(zhǔn)媽媽們關(guān)注到?jīng)]有?

補(bǔ)鐵類堅(jiān)果

準(zhǔn)媽媽缺鐵會(huì)導(dǎo)致身體虛弱，食欲不佳……這是因?yàn)樯眢w缺少了鐵，而堅(jiān)果中富含微量元素鐵，榛子和花生就是最好的選擇。

榛子

榛子含有不飽和脂肪酸，并富含磷、鐵、鉀等礦物質(zhì)，以及維生素A、B₁、B₂、煙酸，經(jīng)常吃可以明目、健腦。

制作方法：榛子去皮殼洗凈；山藥洗凈切小塊；黨參、陳皮以水500克，文火煮30分鐘，去渣取汁。以藥汁煮榛子肉、山藥塊，小火熬熟。

功效：本飲具有健脾益胃，強(qiáng)身健體的功效，對(duì)于準(zhǔn)媽媽更是具有良好的補(bǔ)益作用。

花生

花生民間又稱“長(zhǎng)生果”，富含鐵、維生素K、維生素E、維生素C、砷等營(yíng)養(yǎng)元素，長(zhǎng)于準(zhǔn)媽媽滋養(yǎng)補(bǔ)益，有助于延年益壽。

制作方法：將花生皮剔除，然后用流動(dòng)的水浸泡、漂洗，再用水煮熟食用。

功效：增強(qiáng)記憶，抗老化，滋潤(rùn)準(zhǔn)媽媽皮膚。具有益脾胃、潤(rùn)肺化痰、滋養(yǎng)調(diào)氣，預(yù)防準(zhǔn)媽媽水腫、止血生乳、清咽止咳的作用。

補(bǔ)鈣類堅(jiān)果

鈣是準(zhǔn)媽媽必補(bǔ)的微量元素之一，食用堅(jiān)果可以保證準(zhǔn)媽媽和胎寶寶骨骼的正常發(fā)育，有效補(bǔ)充鈣的缺失。夏威夷果、板栗、杏仁、花生、核桃仁都是補(bǔ)鈣的高手

核桃仁

核桃又名胡桃，含有脂肪油、蛋白質(zhì)、鋅、鈣、磷、鐵、維生素A、維生素B₁、維生素B₂、維生素c、維生素E等營(yíng)養(yǎng)成分，是一種安神益智的好滋補(bǔ)品。

制作方法：將胡桃夾開，把瓤取出，泡在水里，將其薄皮剝?nèi)ゲv碎；將紅棗去核并用水浸泡后搗碎；然后將胡桃、紅棗、糯米加適量水放在小鍋里煮；煮好后用鹽調(diào)味。

功效：可防止準(zhǔn)媽媽因營(yíng)養(yǎng)不良引起的脫發(fā)。

夏威夷果

夏威夷果又稱澳洲堅(jiān)果，營(yíng)養(yǎng)豐富，味道甘美，富含氨基酸和微量元素。

制作方法：1、西芹長(zhǎng)條，油炸熟待用。2、花生仁、腰果、夏威夷果以油炸熱。3、一齊倒入鍋中，翻炒，加入椒鹽、味精、白芝麻即可。

功效：平肝清熱，潤(rùn)肺止咳，清心安神，改善血管微循環(huán)，而且具有降壓、強(qiáng)心的效果。

補(bǔ)鋅類堅(jiān)果

鋅被認(rèn)為是人類“生命之花”，一旦機(jī)體缺鋅，很多酶就不能發(fā)揮作用，它也是胎寶寶智力發(fā)育不應(yīng)缺少的微量元素，堅(jiān)果中含有大量的鋅元素，尤以腰果，核桃仁為最。

腰果

腰果營(yíng)養(yǎng)豐富，美味可口，在世界上有“十果之上”的稱號(hào)。