養殖價值極高的冷水性經濟魚類——黑龍江茴魚

黑龍江茴魚屬鮭形目，茴魚科，茴魚屬，俗稱斑鱒子、紅鱗魚。在我國產于黑龍江上游、嫩江上游、牡丹江、烏蘇里江、松花江、綏芬河等處。國外分布于俄羅斯鄂霍次克海沿岸和日本海沿岸。

茴魚在我國另有兩個亞種：產于鴨綠江的鴨綠江茴魚和產于新疆額爾齊斯河流域的北極茴魚。上述三亞種的外形和習性頗相似，僅地理分布不同而已。

黑龍江茴魚體長而側扁，尾柄發達。吻鈍且短。口端位，上下頜等長。口裂傾斜。上頜游離，末端可達到眼正中的垂直線下方。上下頜各有一列細齒，舌上無齒。眼大。鱗細小，側線鱗80~98，側線平直。背鰭長且高大，背緣圓凸，呈旗狀；脂鰭小，位于臀鰭起點之后上方；雌體的背鰭、臀鰭較雄體大。背部和體側紫灰色，體側散生有許多黑褐色小斑點；生殖時色彩明顯，成魚體側有許多大的紅色斑點，各鰭赤紫色。背鰭上有2條由赤褐色斑點形成的紋帶，幼魚體側除斑點外，還有數條暗色橫斑，會隨著生長而消失。腹部色淡，整個體色較鮮艷。

黑龍江茴魚系冷水性魚類，為北冷溫帶一種典型的山澗溪流棲居的魚類，游動范圍較小，常年不進入大江和湖泊。夏季多生活在支流的上游，喜在水草繁茂、昆蟲眾多、水色澄清、水流較急的河川中；冬季即在山溪深水處越冬，仍不停食。每年有短距離的生殖、適溫及索鉺的春季洄游，以及為躲避干旱和冰凍的秋季洄游。茴魚以無脊椎動物為主要食物，索食時間多在夜間，夏季喜在淺水處捕食水生昆蟲和落入水中的陸生昆蟲。成熟年齡為4冬齡，繁殖季節約在4月中旬至5月初，此時親魚集群游到清澈而湍急的水流中產卵，卵常粘附著在河底的礫石上面。

茴魚肉質鮮美，為名貴的食用魚類，但數量不多，未形成一定的捕撈量。當地漁民多在洄游期進行捕撈，捕撈強度過大，使原來就不多的資源量顯著下降。此外，由于河流均在興修水庫和水利設施，改變了茴魚的產卵、攝食、越冬環境，對其繁殖和生存也造成了影響（彩圖參見85頁圖10）。（東北農業大學動物科學技術學院 韓英 張瀾瀾 郵編：150030）