深圳市經濟型酒店的發展模式與策略分析

[摘要] 深圳酒店業經過20多年的發展，中高檔次酒店供給相對過剩，而經濟型酒店嚴重不足，酒店結構明顯不合理。本文深入分析了目前深圳經濟型酒店的市場供給和需求狀況，并重點探討了深圳市經濟型酒店發展的具體模式和對策。

[關鍵詞] 深圳 經濟型酒店 模式與策略

一、經濟型酒店的內涵與特點

1.經濟型酒店的內涵

目前對于經濟型酒店，國內外并沒有公認的定義。在《WTO現代酒店及餐飲業管理百科全書》中，對經濟型酒店的定義是：經濟型酒店一般為廉價酒店，該酒店通常只經營客房，酒店本身沒有餐飲管理設施或僅有十分有限的餐飲服務，價格低廉。就我國而言，筆者認為經濟型酒店是指投資較小、規模不大、服務以客房為主、以整齊、清潔、舒適、安全為產品特點，租金低廉而又具有良好服務質量的，硬件達到或接近二、三星級標準的酒店，其核心在于服務有限、設施簡約、物美價廉，市場定位在社會大眾、中小企業商務人員、普通自費旅游者、學生群體等。

2.經濟型酒店的特點

(1)市場特征。定位于對價格較為敏感的普通消費大眾、中小企業商務人員和學生群體，價格適中，一般在人民幣300元以下，一些青年旅舍甚至只需要幾十元。

(2)服務特征。經濟型酒店提供的是相對于中高檔酒店的全套服務(Full-Service)中的有限服務(Limited-Service)，主要體現在以提供住宿服務為主，同時有規范化、專業化的酒店服務，如標準化的服務制度和服務流程，這是與現存大量的社會旅館的本質差別。

(3)組織特征。經濟型酒店組織構架簡約化，服務和工作程序傾向于扁平式，管理層次少，管理跨度和協調范圍大，機構精簡，這就決定了在人力資源的規劃配置方面必須做到科學靈活。經濟型酒店中，從管理人員到服務人員都受過嚴格的訓練，通常是一人多崗。星級酒店的客房數與員工數的比例通常在1∶1.2以上，而經濟型酒店為1∶0.3-1∶0.4，大大節約了人工成本。

(4)經營特征。經濟型酒店摒棄了星級酒店豪華的大堂，未設洗衣房、游泳池、康樂中心，重點設施是標準化客房、停車場和小型餐廳。因此通常是一二千萬人民幣的投資額，重視設備的簡單實用，經營活動在低成本的前提下進行，突出核心業務，把非核心業務實施外包。因此，經濟型酒店不需要擁有豪華酒店般的大筆啟動資金和日常開支，為其經濟實惠的價格提供了可能。

二、深圳經濟型酒店的需求與供給分析

1.市場需求

(1)深圳國內旅游市場。近年來，深圳國內旅游收入和人均消費不斷提高。由于居民收入不斷增加，生活質量得到穩步提高，消費觀念也發生了根本變化。人們已不滿足封閉式的家庭生活，而是迫切希望通過旅游達到開拓視野、陶冶情操的高層次的需求，從而促進國內旅游的大規模興起。深圳以其良好的商業氛圍和豐富的旅游資源吸引著來自全國各地的游客。另外，國內旅游者選擇住宿設施時既追求舒適又看重價格的趨勢明顯，大多數人不再追求豪華昂貴的高檔酒店，而把目光轉向價格經濟、環境優雅整潔的經濟型酒店。經濟型酒店能滿足很多人群的需要，這無疑給經濟型酒店提供了一個廣闊的發展空間。

(2)深圳市入境旅游市場。據統計，近幾年來深海外游客的住宿消費比例呈明顯下降趨勢。可見，隨著國際旅游構成的變化，大眾化的國際旅游者的增多，其住宿花費不再是以高檔酒店為基礎，而是逐漸趨于一個比較理性相對經濟的狀態。因此，可以推斷，在經濟型酒店保證服務質量的前提下，將會擁有一個廣大的忠誠的國際客源市場。

以上分析可知，無論是國內外旅游市場還是從游客的需求角度分析，深圳經濟型酒店都存在巨大的市場需求。

2.市場供給

(1)深圳市經濟型酒店的有效供給不足。據統計，深圳星級酒店160家，其中四五星級37家，一二三星123家。社會旅館和招待所2000多家，但納入品牌連鎖管理的算得上真正意義上經濟型酒店的僅有50多家。總體上，深圳市經濟型酒店的有效供給不足。

(2)國外經濟型酒店品牌的進入。經濟型酒店作為深圳一塊潛能巨大的市場，已成為比高檔酒店更具投資價值的選擇。20世紀90年代末期，隨著“雅高商務會館”等經濟型酒店品牌的進入，標志著國際酒店集團開始進入深圳酒店業中低端市場。這些都顯示出外資酒店對深圳經濟型酒店市場的青睞。

可以預見，在強大的市場驅動下，今后幾年將是深圳經濟型酒店發展的黃金時期。

三、深圳經濟型酒店連鎖經營模式分析

1.經濟型酒店的連鎖及連鎖經營模式

(1)特許經營系統模式。特許經營模式在深圳經濟型酒店中運用較為成熟的酒店集團要屬城市客棧酒店。作為深圳經濟型酒店的后起之秀，其發展勢頭非常迅猛，究其原因主要得益于成功運用了特許經營模式。

(2)品牌延伸網絡模式。所謂品牌延伸是指借助原有品牌己建立起來的質量或形象聲譽，將原有品牌名稱用于產品線或推出新的產品類別，從而有望減少新產品進入市場的風險，以更少的營銷成本獲得更大的市場回報。如洲際集團成功地借助其知名度和美譽度地光環產生了“暈輪效應”。

(3)兼并收購模式。如雅高集團的發展就是通過不斷的兼并和收購而發展的，但是雅高的兼并模式并不局限于對某家酒店的收購，而是表現為對于酒店聯號的徹底收購。

2.深圳經濟型酒店連鎖經營的路徑

(1)特許經營。特許經營方式作為“20世紀最為成功的營銷理念”，對我國經濟型酒店的發展很有一現實意義。特許經營是指特許權擁有者授予特許權經營者一種獲得許可的特權以從事經營的行為，這種獲得許可的特權可以包括品牌、操作系統和管理服務等。目前，深圳的城市客棧、北京的如家客棧、中江客棧，上海的錦江之星、新亞之星，己經成為國內經濟型酒店連鎖的領軍先鋒。

(2)戰略聯盟。深圳經濟型酒店業要改變目前單體酒店多、規模“小而散”、市場競爭不力的現狀，就應當積極構建戰略聯盟。通過建立經濟型酒店企業戰略聯盟可以更好地了解當地經濟型酒店的市場形式，風險共擔、資金、管理、技術共享，形成規模經濟，降低采購成本，相互學習。總結國外經濟型酒店企業戰略聯盟的成功經驗，結合我國經濟型酒店企業現狀和酒店企業戰略聯盟的實際，戰略聯盟的主要方式有股權聯盟、非股權聯盟、競爭對手聯盟、型顧客伙伴聯盟及外包商伙伴聯盟等類型。

(3)兼井與收購。國外經濟型酒店常用的另外一種經營管理模式是自有經營，該模式是通過兼收并購的手段來實現的。深圳的經濟型酒店發展還沒有形成較大的規模和市場占有率，兼并與收購目前還不是深圳經濟型酒店連鎖經營的主體模式，這種模式適合于經濟型酒店發展到較大規模時采用。

四、深圳經濟型酒店發展的對策與建議

1.深圳要大力發展經濟型酒店，政府應該在宏觀政策上予以大力支持引導，在行政管理、資金籌集、稅收征管和立法監管等體制方面予以改進，并通過相關立法建立必要的監督。同時分析了行業管理體制和企業制度等因素的阻礙，提出要加大經濟型酒店的行業管理力度，構建一個能夠促進經濟型酒店快速、穩定發展的良好體制環境，因為這是建立經濟型酒店市場化運營的基礎。

2.深圳經濟型酒店要加大投資建設的力度，但是投資建設方面政府要加強宏觀調控，避免投資進入太多，導致行業的過度競爭。在經濟型酒店籌建中應注意合理選址，建立經濟型酒店的區域和區位優勢，實施低成本建設和后續低成本的投資，以實現經濟型酒店的可持續發展。

3.經濟型酒店在產品開發方面要實施創新觀念，對客源市場和產品進行整合，要突出產品的高性價比。同時要建立經濟型酒店的服務質量保障體系，以保持經濟型酒店穩定的發展。

4.通過建立高效的營銷組織、制定合理的價格策略及拓展營銷渠道來完善經濟型酒店市場營銷體系，并利用酒店連鎖經營建立強大的網絡營銷系統，實現經濟型酒店的信息網絡化，從而擴大經濟型酒店的市場影響力。

5.針對制約深圳經濟型酒店發展的瓶頸----缺乏專業人才的問題，提出建立經濟型酒店的人才培養體系，即培養適合經濟型酒店人才成長的環境，建立經濟型酒店的職業經理人培養機制，形成以人才發展規劃為基礎的人力資源生涯發展系統。

6.經濟型酒店要擴大規模，必須實行連鎖經營和集團化發展。而連鎖經營和集團化發展的基礎是品牌延伸策略。為此論文提出經濟型酒店應注重品牌定位和品牌產品質量的建設、加大品牌的服務支持、強化品牌的形象設計、夯實品牌的文化底蘊以及重視品牌延伸與輸出的品牌建設策略。

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