復合酶制劑對肉仔鴨小腸發育及內臟器官的影響

摘要:試驗選用180只1日齡體重為59.46 g±0.09 g的櫻桃谷肉仔鴨，隨機分為4組，每組3個重復(欄)，每重復(欄)15只鴨，分別飼喂日糧為玉米-豆粕型#65380;稻谷-玉米-豆粕型#65380;稻谷-玉米-豆粕型+500 mg#8226;kg-1復合酶制劑和稻谷-玉米-豆粕型+1 000mg#8226;kg-1復合酶制劑。在第7和14天，每個重復選取體重近似的5只肉仔鴨進行屠宰試驗，分別計算了十二指腸#65380;空腸#65380;回腸#65380;肌胃#65380;腺胃#65380;胰臟#65380;肝臟#65380;胸腺#65380;法氏囊#65380;脾臟等的相對重量，測量了十二指腸#65380;空腸#65380;回腸在自然狀態下的長度。結果表明，在第8~14天肉仔鴨稻谷型日糧中，添加復合酶制劑顯著降低了肉仔鴨肌胃#65380;肝臟#65380;空腸和回腸的相對重量(P<0.05)，顯著提高了法氏囊的相對重量(P<0.05);添加1 000 mg#8226;kg-1復合酶制劑顯著降低了胰臟和十二指腸的相對重量(P<0.05)，顯著提高了胸腺的相對重量(P<0.05);但在肉仔鴨稻谷型日糧中添加復合酶制劑對小腸各段長度卻沒有顯著性的影響(P>0.05)。

關鍵詞:肉仔鴨;復合酶制劑;小腸發育;器官相對重量

中圖分類號:S834.1;S816.79;S815.7 文獻標識碼:A 文章編號:0439-8114(2008)08-0936-03

消化道的發育程度決定雛禽的生長速度，而消化道的發育主要表現在消化器官組織形態上的變化和消化生理功能上的成熟。消化道的組織形態變化，如消化器官重量#65380;腸道長度增加及腸絨毛表面積的增大，體現在組成消化器官的細胞體積的增大和數量的增多。本試驗以1~14日齡櫻桃谷肉仔鴨為研究對象，研究在飼喂稻谷型日糧的條件下，復合酶制劑對櫻桃谷肉仔鴨消化道及器官發育的影響。

1 材料與方法

1.1 試驗動物與分組

本試驗選用180只1日齡#65380;體重為59.46 g±0.09 g的櫻桃谷肉仔鴨，隨機分為4組，每組3個重復(欄)，每重復(欄)15只鴨。

1.2 試驗日糧與設計

試驗共設4個處理，分別為對照Ⅰ組#65380;對照Ⅱ組#65380;試驗Ⅰ組和試驗Ⅱ組，分別飼喂玉米-豆粕型日糧#65380;稻谷-玉米-豆粕型日糧#65380;稻谷-玉米-豆粕型日糧+500 mg#8226;kg-1復合酶制劑和稻谷-玉米-豆粕型日糧+1 000 mg#8226;kg-1復合酶制劑。復合酶制劑由武漢工業學院飼料科學系研制，主要成分為450 mg#8226;kg-1木聚糖酶#65380;425 mg#8226;kg-1β-葡聚糖酶和480 mg#8226;kg-1纖維素酶的復合物。試驗日糧的配方與營養水平見表1。

1.3 飼養管理

試驗采用欄內網上平養，每重復設一個食槽和一個水槽，試驗鴨自由采食，自由飲水。按照櫻桃谷肉鴨的飼養要求和防疫程序進行管理。

1.4 樣品采集與制備

在試驗第6#65380;13天晚上8時開始停止喂料12 h，禁水4 h。在第7和14天早上8時隨機從每個重復選取5只肉仔鴨稱重后，屠宰。迅速剖開腹腔，立即結扎腸斷各部分的分界，取出肌胃#65380;腺胃#65380;胰臟#65380;肝臟#65380;胸腺#65380;法氏囊#65380;脾臟，將脂肪組織和結締組織以及肌胃中的食糜剔除干凈，將結扎好的十二指腸#65380;空腸#65380;回腸分別取出，并去除其內容物。

1.5 測定指標和方法

將處理好的各器官用感量為0.000 1 g的電子天平稱重，并計算相對重量。用皮尺分別測定十二指腸#65380;空腸#65380;回腸自然狀態下的長度。

器官相對重量(%)=器官重/活體重×100%

1.6 數據統計與處理

試驗數據采用統計軟件SPSS13.0中的單因素方差分析(ONE-WAY ANOVA)進行統計分析，均值的多重比較采用Duncan′s法進行。表中所有數據表示為“平均數±標準差”。

2 結果與分析

2.1 復合酶制劑對肉仔鴨消化器官相對重量的影響

試驗結果見表2。從表2可見，在第8~14天，添加500 mg#8226;kg-1復合酶制劑的稻谷-玉米-豆粕型日糧組(試驗Ⅰ組)和添加1 000 mg#8226;kg-1復合酶制劑的稻谷-玉米-豆粕型日糧組(試驗Ⅱ組)與玉米-豆粕型日糧組(對照Ⅰ組)相比，肉仔鴨肌胃相對重量顯著降低了23.40%和25.53%(P<0.05);試驗Ⅰ組和試驗Ⅱ組與對照Ⅱ組相比，肌胃相對重量顯著降低了25.00%和27.08%(P<0.05)。試驗Ⅱ組與對照Ⅰ組和對照Ⅱ組相比，肉仔鴨胰臟相對重量顯著降低了19.67%(P<0.05)。試驗Ⅰ組和試驗Ⅱ組與對照Ⅰ組相比，添加復合酶制劑能顯著降低肉仔鴨肝臟相對重量27.91%和30.23%(P<0.05);試驗Ⅱ組與對照Ⅱ組相比，肉仔鴨肝臟相對重量顯著降低了25.00%(P<0.05)。試驗期間，在肉仔鴨稻谷型日糧中添加復合酶制劑對腺胃相對重量均無顯著性影響(P>0.05)。

2.2 復合酶制劑對肉仔鴨免疫器官相對重量的影響

表2中數據表明，在第8~14天，試驗Ⅰ組和試驗Ⅱ組與對照Ⅰ組相比，肉仔鴨胸腺相對重量顯著提高了11.63%和25.58%(P<0.05);試驗Ⅱ組與對照Ⅱ組相比，添加1 000 mg#8226;kg-1復合酶制劑顯著提高了肉仔鴨胸腺相對重量31.71%(P<0.05)。在1~7天，試驗Ⅰ組和試驗Ⅱ組與對照Ⅰ組相比，添加復合酶制劑能顯著提高肉仔鴨法氏囊相對重量的24.00%和28.00%(P<0.05);在8~14天，顯著提高了肉仔鴨法氏囊相對重量的33.33%和44.44%(P<0.05)。試驗Ⅰ組和試驗Ⅱ組與對照Ⅱ組相比，肉仔鴨法氏囊相對重量顯著提高了34.78%和39.13% (P<0.05);在8~14天，肉仔鴨法氏囊相對重量顯著提高了50.00%和62.50%(P<0.05)。在試驗期間，各組間脾臟相對重量均無顯著差異(P>0.05)。

2.3 復合酶制劑對肉仔鴨小腸腸道發育的影響

試驗結果見表3。表3的結果顯示，在肉仔鴨稻谷型日糧中添加復合酶制劑對小腸各段腸道的長度無顯著性的影響(P>0.05)，且1~7天的各組肉仔鴨消化道器官相對重量無顯著性差異(P>0.05)。在8~14天，試驗Ⅱ組與對照Ⅰ組和對照Ⅱ組相比，肉仔鴨十二指腸相對重量顯著降低了19.44%和21.62%(P<0.05)。試驗Ⅰ組和試驗Ⅱ組與對照Ⅰ組相比，肉仔鴨空腸相對重量顯著降低了47.37%和51.05%(P<0.05);試驗Ⅰ組和試驗Ⅱ組與對照Ⅱ組相比，肉仔鴨空腸相對重量顯著降低了50.00%和53.50%(P<0.05)。試驗Ⅰ組和試驗Ⅱ組與對照Ⅰ組相比，回腸相對重量顯著降低了38.89%(P<0.05);試驗Ⅰ組和試驗Ⅱ組與對照Ⅱ組相比，回腸相對重量顯著降低了42.11%(P<0.05)。

3 小結與討論

3.1 復合酶制劑對肉仔鴨小腸消化道發育的影響

隨著日糧纖維含量的增加，消化器官的重量和長度均會適應性增大，相應地其容積也就加大。周世霞[1]研究表明，隨日糧纖維水平升高消化器官絕對重量差異極顯著，而相對重量隨著日糧水平的提高呈上升趨勢。錢利純[2]研究認為，外源酶制劑可使胃腸道的內環境發生變化，使腸壁變薄并減少腸道的微生物數量，改善養分吸收。本試驗結果表明，在第8~14天肉仔鴨稻谷日糧中添加500 mg#8226;kg-1和

1 000 mg#8226;kg-1復合酶制劑，能顯著降低肉仔鴨肌胃#65380;胰臟#65380;肝臟的相對重量和十二指腸#65380;空腸#65380;回腸的相對重量(P<0.05)。這與艾曉杰[3]的報道基本一致。復合酶制劑能降低消化道相對重量，這主要是由于復合酶制劑改善了小腸內化學性消化的內環境，消化酶與食糜中養分的作用更充分#65380;有效，食糜理化性狀改變，不良影響減輕或消除，消化道減少了刺激的緣故，也可能由于酶能降低腸道食糜粘性，從而提高了食糜通過腸道的速度，減少了腸道微生物活動，而這些微生物活動可以刺激腸道生長[4]。

3.2 復合酶制劑對肉仔鴨免疫器官相對重量的影響

動物免疫器官是動物執行免疫功能的組織機構，也是動物機體發揮免疫反應的主要場所，它們的發育直接影響到機體免疫力的高低。本試驗結果顯示，在第8~14天肉仔鴨稻谷日糧中添加500 mg#8226;kg-1和1 000 mg#8226;kg-1復合酶制劑能顯著提高肉仔鴨胸腺和法氏囊的相對重量(P<0.05)。這與宋智娟[5]的報道結果類似。這說明機體的細胞免疫和體液免疫力強于對照組，即雛禽整體免疫機能加強，抵抗各種病原微生物感染的能力和抗各種應激的能力得到了提高，進一步證明了復合酶制劑對肉仔鴨的中樞免疫器官的發育有促進作用，充當了免疫刺激的輔助因子。

試驗表明，在肉仔鴨稻谷型日糧中添加500 mg#8226;kg-1和1 000 mg#8226;kg-1復合酶制劑和玉米-豆粕型日糧相比，在第8~14天顯著降低了肌胃#65380;肝臟#65380;空腸和回腸的相對重量(P<0.05)，顯著提高了法氏囊的相對重量(P<0.05)，添加1 000 mg#8226;kg-1復合酶制劑的稻谷-玉米-豆粕型日糧組與玉米-豆粕型日糧組和稻谷-玉米-豆粕型日糧組相比，顯著降低了胰臟和十二指腸的相對重量(P<0.05)，顯著提高了胸腺的相對重量(P<0.05)。

參考文獻:

[1] 周世霞. 日糧粗纖維水平對朗德鵝生長性能#65380;血清生化指標和胃腸道發育的影響[D]. 武漢: 華中農業大學，2006.

[2] 錢利純.可溶性非淀粉多糖對畜禽消化的影響[J]. 中國飼料，1998(8):23-24.

[3] 艾曉杰.米糠日糧添加酶制劑對雛鵝消化器官發育的影響[J].西南農業大學學報，2002， 24(3):244-246.

[4] BRENES A， MARQUARDT R R， GUENTER W. Effect of enzyme addition on the perfoemance and gastrointestinal tract size of chicks fed lupin seed and their fractions[J]. Poult Sci，2002，81:670-678.

[5] 宋智娟. 甘露聚糖酶對肉雞生長性能#65380;腸道微生物及免疫機能的影響[D]. 河北保定:河北農業大學，2006.