原子吸收分光光譜法測定莧菜中微量元素

莧菜(Amarantus mangestnus L.)，別名青香莧、紅莧菜、野刺莧等，為莧科莧屬一年生草本植物。它含有豐富的鈣、鐵和維生素K，具有促進凝血，增加血紅蛋白含量，促進造血等功能。莧菜還是減肥餐桌上的主角，常食可以減肥輕身，促進排毒等。本次采集莧菜的莖和葉片，進行微量元素測定，對試驗結果進行分析比較，研究其藥用價值。