朱瀚廷 想做世界５００強企業的８０后

“把‘茶易(EASY CHA)’和‘輕食坊’這兩個快餐連鎖店做成世界500強企業，是我最終的目標。”這句話出自杭州茶易餐飲管理有限公司總經理朱瀚廷的口中，輕描淡寫，但神情非常認真，純凈的眼神里透露出屬于他的堅毅、執著。

東西方文化的受教歷程

“從小，我就覺得自己生來是為從商。我從小就喜歡做生意。”朱瀚廷執著自信地對筆者說道，而且，他一直都堅信自己長大以后能成為一個優秀的企業家，干一番轟轟烈烈的事業。

朱瀚廷出生在中國臺灣的一個商人家庭里。從小接受著父母有別于很多父母的家庭教育方式。他身為家中老大，下面還有一對雙胞胎弟弟，因此比很多人獨立。13歲時，父母就把他送往加拿大留學，以接受更先進的教育方式，并希望他能夠在學成歸國后繼承家業。

獨自留學在外的朱瀚廷，突遇家庭變故而需要賺錢養活自己，在如此打擊面前，他感到迷惘，也一時失去了方向感，但人貴在知困而學，那時的朱瀚廷，從書本中尋求另一種精神寄托。卡內基、松下幸之助、拿破侖·希爾等人的傳記讓他對生命的意義進行了一番新的思考和審視，也讓他的思想變得成熟。

由于從小接觸較多國外事物，再加上13歲就開始留學生涯，也使后來的朱瀚廷在創業時注入了諸多歐美式風格和理念，并成功將之與中華文化做了一番很好的整合，不僅吸取了西方文化的一些優點，也把中華文化如歷史淵源悠久的茶文化注入其中，在中西合璧的文化演繹工作上做得很好。

1萬加元創業到世界500強夢想

現年27歲的朱瀚廷，畢業于加拿大多倫多大學經濟貿易專業。學成歸國后就帶著加國留學期間在快餐店辛苦打工存來的積蓄1萬加元，及以往所獲得的快餐工作經驗和心得前來杭州創業。

最初，他憑著自己敏銳和年輕的市場觸覺，于2003年在杭州武林路-龍游路推出“輕食坊”小吃店。當時由于資金緊缺，不僅無法購買設備，甚至連房租都支付不起，為此，頗吃得起苦的他，只好讓業主采用每日提成結算的方式收取租金。為了一心追求自己的夢想，他體現了80后那種不怕吃苦的精神。

2007年9月，他又在杭州學士路推出“茶易”的首家店面。而從今年開始，朱瀚廷對“茶易”和“輕食坊”這兩個快餐品牌進行了重點包裝。

朱瀚廷的優勢不僅在于年輕，而且較了解當今的市場需求。他的創業起點一開始就放得很高，對自己的要求也比很多人來得高。“茶易”有別于一般的奶茶市場，它以高品位、高檔次的新生活定位，將歐式管理與中式傳統茶融合在一起，從加拿大引進TEAPRESSO技術制作有特色的健康茶飲料，將工作緊張卻享受生活的白領商務人士定位為主流消費群體，秉承將活力和健康帶給人們的核心理念，致力于創造一個有活力、時尚、快捷、高品位、健康且環保的新餐飲理念，以傳統的中國茶文化來引領新的歐美外賣潮流。“茶易”一心走高端路線，但又在價格上有所調低，以吸引更多白領上班族和年輕人。這也意味著，“茶易”有可能成為速食高檔茶的翹楚和開路先鋒!

“茶易”的奶茶因成本較高，而以最高7元的價格賣出，對于價格較貴的問題，朱瀚廷有他自己的一番見解!他表示，“茶易”的奶茶絕對是以正宗而優質的原料以及純正的口感去競爭市場的。奶茶將鐵觀音、西湖龍井、凍頂烏龍、普洱、祁門紅茶等傳統茶用歐式的方法提煉出來，輔以精選的新鮮牛奶、新鮮果汁，堅決摒棄一般奶茶店用的奶精等原料，茶的口感濃郁、新鮮，關鍵是健康。他相信，這個優勢能為他帶來更多的消費人群。

據了解，“茶易”在中國是首家能夠將傳統茶葉制法與咖啡技術較完美結合的快餐連鎖店。此外，它在水溫恒定的92℃直接萃取茶葉精華，90%茶多酚和維生素精華因此得以保留;且DIY(顧客自己動手制作)方式和過程由專業精英調配。另悉，“茶易”的奶茶專用雀巢公司提供的全脂奶精，配以公司自己茶園種植、烘焙的新茶，所以泡出來的奶茶香醇可口，清爽不膩。

“輕食坊”和“茶易”最鮮明的區別，即一個走低端路線，一個走高端路線。前者主要面向廣大的各階層人士，后者主要面向白領階級和商務人士。

“輕食坊”以中國臺灣祖傳手藝為賣點，并采取價格大眾化，實惠又大碗的經營方式招徠顧客。在先進管理層的協助督導下，至今公司所有的“輕食坊”店面皆以全透明式廚房展現于顧客面前，可讓顧客親眼目睹廚師現場進行烹食的場景，這點非常符合時尚的餐飲理念。

作為餐飲連鎖公司總經理的朱瀚廷，本身還具有一些令員工佩服和學習的優良品質，譬如他可以在店面里彎下身去和其他員工一起制作奶茶，一同奮斗，成長，而且非常重視帶給顧客的產品品質，力求能帶給顧客最好的產品和服務。

性格務實的朱瀚廷，表示公司2年內將處于擴張期，他的主要精力和重心將放在團隊培養方面，過后，再引進一些風險投資擴張業務，并打算在2009年把這兩個餐飲品牌擴張到北京、上海、杭州、深圳等地共100家店面以上，再做上市準備。他表示在3～5年內，公司于國內上市應該沒問題。到時，這兩個快餐品牌將面向全世界，走向國際化，給全世界的人們帶來最好，最優良的產品。

“一毛心力，一毛希望”的社會責任

雖然，朱瀚廷創業的出色成就，較多歸于自己后天的努力和不甘于服輸的精神，但是，在成長過程中，父母的言傳身教卻占了一個非常重要的因素。朱瀚廷的父母，一直以來在中國臺灣都非常支持慈濟功德會的慈善事業，并常常出資捐助，以對社會盡一份心力。自小就耳濡目染的朱瀚廷，也因此從小就懂得感恩。此外，父母每次攜帶他出外旅行，都是帶他前往人民生活環境較為落后的國家，比如越南、泰國等。而那時看到眾多貧苦人民生活的他，也在當時對父母說了一句非常令他們感動的話:

“我很感謝老天爺讓我當你們的孩子。”

感人斯言!這個身上具備了那么多優良品質的孩子，直到已把“茶易”和“輕食坊”這兩個快餐品牌在杭州經營得有聲有色的今天，仍然不忘記作為一個人應該時刻關愛社會，愛護廣大同胞人民，照顧那些身處底層的人群。目前，他擔任總經理職務，每月都堅持把工資的三分之一捐出作為慈善公益之用。年紀輕輕就已如此懂得回饋國家、社會、人群，實屬難得，也足以讓很多80后的年輕企業家和中年企業家作為良好典范。

此外，朱瀚廷也已和杭州慈善總會簽署“一毛心力，一毛希望”協議。每在自己經營的連鎖店里賣出一個年輪蛋糕，即捐贈一毛錢于慈善總會協助杭州的慈善活動，并在每個營業站點設立一個慈善箱，鼓勵顧客做慈善。而每月慈善總會都會派人前往進行開箱活動。

“因為有很多人比自己更需要幫助。”

這就是驅使朱瀚廷如此熱衷于慈善公益的初衷和最大動力。其中，我們也不難看到他那種舍己為人的利他精神。