“健康”食品專賣 銷路極好

市場分析：最近幾年，人們越來越重視身體健康，都希望借助各種方法或食品增加體質。由于此風盛行，所以開設一家健康食品專賣店會收到很好的市場效益。

店址選擇：開設健康食品專賣店選址時首先要了解附近居民是否關心健康，以及關心的程度如何，據此可選擇在商業區圈、社區或車站附近作店址，以人流匯聚的地方最佳。另外，開店時應看一下附近商業圈中有無藥房，因為一般的藥房也會兼營健康食品，所以你的經營要與藥房不同。

經營項目：健康食品專賣店的經營項目包括健康食品、自然食品、減肥食品等產品。在店鋪的陳設與應對方面，要充分發揮商品的實用性與可靠性，且能使顧客心情愉悅地購買商品，以此來吸引顧客。

服務人群：健康食品的消費群主要是30歲以上并開始關心健康的人，或者是年輕的女性。因為上班族不喜歡運動，或有不當的飲食習慣，從而會造成營養失調。

所需資金：3萬元，開業成本2萬元，營業面積18萬平方米，員工工資1-2人，每人每月1000元左右，流動資金:1萬元，月盈利3000元以上。

經營策略：經營健康食品店，首先要深刻了解健康及營養知識，對商品的銷售除指導顧客選擇適當的產品外，有時亦需替顧客擬定日常的菜單并提出建議。健康食品猶如藥品，要銷售適合顧客體質的產品，建立起良好的信譽。因此，應該將試飲、試食作為有效的促銷方法。對于新產品的介紹和宣傳，可通過戶外廣告或講座的形式將產品信息告訴顧客。

經營要點：

1)吸收商品知識——健康食品店與一般商店不同，遇到食欲不振，全身無力的顧客時，必須勸導他選擇適當的食品，除了必須充分了解店內的商品知識外，還要學習與健康和營養有關的一切，偶爾也可以替顧客擬定日常的菜單，并給予適當的建議。從業員最好具備營養方面的知識，并隨時注意最新的情報。

(2)應具備個性化——店里備置許多種自然食品時，往往看起來有點雜亂無章，因此，要設法營造出明亮的現代氣氛，商品分門別類的展示，留心建立顧客進門時的氣氛。此外，新產品要不停地推出來，也可開設新產品的講習會，或在店內設一個角落，提供以商品為原料的飲料和烹飪?？傊?，多想出一些新點子，營造賣場的氣氛，努力抓住固定顧客。

(3)不可強行推銷——食品如同藥物，有些體質適合，有些則不適宜?？勺岊櫩蛧L試各種商品，為顧客找出適合自己體質的東西，建立起良好商店的信譽。注意避免主顧之間的糾紛，使顧客產生安心與信賴的感覺，以維持長期的關系。

(4)不可大肆宣傳——這是一門實際的生意，如果大肆宣傳，不但不合算，而且無法建立信用。相反的，透過使用者的口頭宣傳，才能發揮最大的效果。如果要做廣告，可以登在小型的廣告雜志或地方新聞上，同時可以每天介紹該店的活動或研習會。重視與關懷每一個單獨的顧客， 因為顧客就是最好的活廣告。