不用開店也當老板 甜品配送月利近萬元

無店創業 下崗女工圓了致富夢

福建的張女士是無數下崗女工中最讓人同情的那種，人到中年，陡然失業，一無學歷，二無專長，長有老，下有小，想找份稱心的工作難如登天。有人說，不就業，就創業吧，可也非易事。現在的投資項目要么缺乏特色，競爭激烈，要么要價驚人，動輒幾萬、幾十萬，根本不是她這種小本創業者可以承受的。好在她夠執著，終于發現了這樣一個機會。

2008年7月，張女士在雜志上看到一篇有關雙皮奶的報道，立刻被這種有著百年歷史、狀如膏、色潔白、香甜清淡、口感嫩滑、有“中華甜品之王”美譽的特色甜品吸引住了。報道中介紹的廣州食銘甜品連鎖總部是國內首家粵式甜品的專業推廣機構，專門傳授順德雙皮奶、沙灣姜撞奶、燉蛋、清潤糖水、手磨糊、粵式湯丸、龜苓膏、滋補燉品、養顏西米、傳統冰水等十幾個系列、上百個品種的廣東特色甜品，目前已在全國發展了500多家加盟連鎖店。看到“開店”的字眼，張女士頓時有些泄氣，雖然加盟費不貴，最低只要8800元，可如果開店投資就大了。

接下來的幾天，她的心總是放不下。大街上的甜品店多是西式的，不是賣刨冰、冰淇淋，就是賣果汁、奶茶，大同小異，一點特色都沒有，正好給雙皮奶、芝麻糊、紅豆沙這些中式甜品提供了一個市場空間，機會難得。思來想去，張女士終于鼓起勇氣，給食銘公司打去電話。因為公司實行限額加盟，她打算先交一部分訂金，保留住當地的加盟權，等籌到錢后再加盟。

聽了她的情況后，公司招商部經理告訴她：“我們的項目并不是非開店不可，就拿雙皮奶來說吧，可以熱吃，也可以冷吃，您可以在家里做，然后為甜品飲料店、快餐店、大酒樓、西餐廳、咖啡廳等做配送，一樣賺錢。”一番話點醒了張女士，她興奮不已，立刻購買了赴廣州的車票。

首戰告捷 甜品配送月利近萬元

張女士選擇的是8800元的加盟方案，包括雙皮奶、姜撞奶、燉蛋、刨冰、鮮榨果汁、烏醋姜等品種；公司還免費送給她一臺雙皮奶專用生產設備和一套小型生產工具，她回家后只準備了一些碗碟，就開張營業了。按照公司的建議，張女士先印制了500份精美的送餐單，上面印有雙皮奶的實物圖片、營養功效、歷史傳說等。

第一次上門推銷，她選擇的是一家粵式海鮮酒樓。聽說她可以配送雙皮奶，酒樓負責人有些吃驚，因為雙皮奶的制作看似簡單，實則暗藏許多玄妙。如牛奶、雞蛋、白糖三者的搭配比例必須恰到好處，既有奶香，又有蛋味，香而不重，甜而不膩；蒸燉的火候和時間也很重要，多一分則嫌老，少一分則嫌嫩，最好是如絲如綢，入口即化……特別考驗師傅的功力。因此，在廣東有能力經營雙皮奶的店鋪并不多，做得好的更是屈指可數。

發現他的顧慮后，張女士立刻從隨身帶來的便攜式保溫箱中取出一碗雙皮奶，請服務員用微波爐加熱后端了上來。待親口品嘗后，負責人的表情馬上由不信任轉變為欽佩，不斷地點頭說：“不錯，不錯，口味很地道。”其實作為粵式酒樓，他們早就想在甜品中加入雙皮奶了，無奈一般師傅都做不好，可又不能為了一個雙皮奶專門再高薪招一位甜品師傅。張女士的出現正好幫他們解決了難題，負責人當場與她達成協議，從第二天開始，正式開始配送，第一天先送100碗，看看效果，以后根據實際情況適當增減。

結果，令他們都沒有想到的是，雙皮奶在酒樓大受歡迎，銷售量逐日遞增，一個星期后，日訂貨量就達到了200碗。一碗雙皮奶成本大約1.1元，張女士的配送價是每碗2元，酒樓的零售價是5元。一天200碗雙皮奶，可以為張女士創造毛利180元，為酒樓創造毛利600元，絕對是個雙贏的買賣。有了成功的樣板市場，張女士又再接再厲談下了一個西餐廳和一個甜品飲料店，他們每天的訂貨量也都在100碗左右。張女士僅靠這三個客戶每月的純利就近萬元。

由于生產能力有限，張女士還不敢輕易發展新客戶，她打算先把已有客戶維護好，做好口碑，待資金充裕后，再擴大規模。現在，張女士已經完全打消了開店的念頭，她認為做甜品配送市場廣闊，沒有競爭，操作簡單，利潤大，成本低，再也沒有比這更輕松、更賺錢的生意了。

思路獨特 湖北小伙配送巧賺錢

湖北的小趙也瞧好了廣東甜品生意，但他對甜品的印象還停留在冰淇淋的概念上，總覺得只有夏天做才賺錢，于是一直在等待時機。聽說福建張女士的做法后，小趙的觀念這才轉變過來，原本打算開店的他決定也試試配送這條路。他先對當地一條商業街進行了一番考察，發現在不足500米的街道兩邊，竟然有五家冰淇淋店和飲料店。天氣轉涼后，冰淇淋店的生意肯定會冷淡下來，雙皮奶作為可以熱吃的甜品正好能緩解他們的經營危機。

他先找其中一家商談，結果對方根本不相信雙皮奶能賺錢，他又找到緊挨他的另外一家店，很快與老板達成共識。正如小趙預想的那樣，自從增加了雙皮奶后，冰淇淋店的生意錦上添花，不到一個星期，日銷量就突破了100碗。之前那家發現后，急忙找到小趙也想拿貨，為了保護經銷商的利益，小趙拒絕了他的請求，令他后悔莫及。由于小趙學習的是18800元的內容，包括食銘公司所有甜品技術，他的配送品種自然也豐富許多，很快與兩家快餐店和一家西餐廳達成了長期合作意向。

在配送過程中，小趙發現廣東的湯營養豐富，品種多樣，很受消費者歡迎。但許多飯店因為場地和人員的限制，不能自己燉湯來賣，這恰恰給他提供了一個商機。——原來，除了甜品外，公司還免費傳授他一系列廣東特色美食技術，如原盅燉湯、缽仔蒸飯、茶點小吃、特色粥品、烏醋姜等，他可以自己在家把湯燉好，然后為附近的飯店做配送，這既為他們增加了經營品種和新的盈利點，又省去了許多麻煩，一定會大受歡迎！

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廣州食銘甜品連鎖總部

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