躲得了沙拉，躲不過身體的抗議

如果要讓她吃蔬菜，請先答應她的三個心愿……你以為這只是不懂事小孩的作為？英美兩國的一項現代人膳食結構調查證實，越來越多的職場女性因工作原因，不得不終日以肉食和垃圾快餐為伴，而她們也因此改變了飲食習慣，慢慢變成不碰蔬菜水果的人。

這些任性的“躲避沙拉者”正遭受身體與肌膚的雙重懲罰，油脂、糖分和添加劑過多地飲食，不僅使她們變成深受“三高”困擾的胖子，也使她們的大部分美容投資很難奏效。

維生素與微量元素不是可以人工合成嗎？不是每天帶著一盒復合維生素膠囊，只需定時服用就可以完全不吃蔬菜水果嗎？要知道，完全依賴膠囊來補充維生素和微量元素，已被證實是高風險性的行為。

維生素Ｅ有稀釋血液的作用，但補充過多則大大增加了心腦血管出血的風險；長期過量補充維生素Ｂ會使煙民患上肺癌的幾率增加；大量補鐵會惡化潰瘍，過多補鋅則會弱化免疫系統，降低良性膽固醇含量……但即使食用再多的蔬菜和水果也不會有這樣的情況發生。

蔬菜水果帶給身體的益處不僅這些。人們發現減少肉食的攝入有助于告別粗大的毛孔，而多吃蔬果除能夠收斂毛孔還可以改善熟齡痘問題，還可以解決頭皮油膩和毛孔的角栓問題。

實在不愛吃沙拉怎么辦？那就用紅薯泥做成小巧的烘焙點心來替代餅干或蛋糕；或者多飲用芥菜、西柚、胡蘿卜及黃瓜等低溫榨取的飲料。

注意，純天然的果蔬汁顏色會偏暗，口感會偏淡，這都沒問題，有問題的只是我們被各種香料、添加劑寵壞的味蕾。