咀嚼口香糖能否清潔口腔

目的

口香糖因其芳香、清甜、耐咀嚼的特點，及清新口氣、活動面部肌肉、舒緩緊張等作用，成為一種大眾化的消費品。口香糖是否可以起到清潔口腔的作用？其清潔作用與咀嚼時間的關系如何？在咀嚼口香糖的不同時間段，對咀嚼者的口腔微生物進行測定，以科學健康地食用口香糖。

實驗設計

通過查閱資料得知，口腔中主要正常菌群為細菌、放線菌，從而確定培養方向——細菌、放線菌，根據這兩個菌群的菌落多少反映口腔微生物的變化。

采樣時間劃分：每隔5min 采一次樣，共測0min（口腔原始環境）、5min、10min、15min、20min、25min、30min、35min 對應時點的菌樣。（采樣說明：采樣對象為口香糖的主要消費人群。）

實驗操作

所用儀器和試劑要在壓力滅菌器里消毒30min，壓力控制在0.11Mpa，移液管、培養皿、刻度比色管等均要在105±1℃的101A—2 干燥箱里干燥2 小時，取出后和其他消毒過的儀器和試劑放在裝有紫外燈殺菌的醫用型潔凈工作臺里消毒30ｍin，兩種培養基取出放在45±1℃的電熱恒溫水溫箱里恒溫，并有紫外燈消毒30ｍin 后，將紫外燈關閉繼續恒溫待用。

采樣配制菌液：在采樣對象口腔內上下左右位置及舌中線處用棉簽的不同位置蘸取，用移液管移取0.9%的生理鹽水10mL將拭子在20mL的比色管里涮洗，再移取10mL生理鹽水對拭子進行涮洗，所得菌液用吸耳球吹10 下使之均勻待用。每個時間段采樣配制以此類推。每次用1mL移液管移取1mL菌液，分別加入10個培養皿中（每一個時間點作5個平行樣），用酒精燈對管底加熱，使殘留液體全部加入培養皿中。每個時間段所取的菌液樣品操作以此類推。

將牛肉膏蛋白胨培養基和高氏培養基分別倒入各自的培養皿中并輕輕搖動，使培養基與菌液均勻混合后靜止，使其冷卻凝固。微生物培養：將培養皿逐個放入生化培養箱中培養。溫度：36.5~37.0℃（口腔正常溫度）。時間：120小時。

計數與計算：在菌落計數器上通過放大鏡將肉眼可以看到的菌落逐一點數，如此將每一時間每一種培養基所設置的5組平行樣的菌落數出，并計算出平均值。

將5 組平行樣所得的平均值乘以20，即得測試點所制得20mL菌懸液中的整體菌數。

實驗過程

討論分析

口香糖對口腔具有清潔作用，清潔作用在咀嚼口香糖10min時效果最明顯。

數據分析：不同年齡組及性別組的實驗結果顯示口腔中的微生物呈現以下特點：在前10 分鐘內放線菌與細菌菌落均呈下降趨勢，平均降幅為（相對于原始環境）：

5min：細菌：－9.35% 放線菌：－9.06%10min：細菌：－20.11%放線菌：－19.74%在10min時，菌落數達到前35min內的最低分析值，而15min時菌落數開始回升。

15min時相對于10min時樣本的漲幅：

細菌：62.71% 放線菌：57.24%

15min時相對于原環境樣本的漲幅：

細菌：24.66% 放線菌：15.72%

原因分析

在咀嚼口香糖0～10min 時，有實驗表明在咀嚼口香糖后唾液分泌量明顯地比不咀嚼時多出2到3 倍，唾液對牙齒和口腔是一個機械沖刷，可以起到沖洗口腔的作用。

數據分析：不同年齡組與不同性別組的實驗數據均表明在15min～35min的時段中，細菌與放線菌的菌落數相對原始環境在較高水平上波動。

原因分析：咀嚼口香糖可以促進口腔內唾液的分泌，并通過唾液“稀釋”吃過食物后人體口腔內殘留的酸，故能短暫地抑制細菌等的增長，但長時間咀嚼過程中該清潔作用逐漸下降；在口腔中適宜的溫度、濕度等條件下，微生物快速分裂增長。15min～35min 時微生物的數量上升。此時，口香糖不再體現清潔作用，反而使口腔內微生物增多。

10分鐘內，咀嚼口香糖對口腔具清潔作用，超出10分鐘后咀嚼口香糖反而污染口腔環境。