給秋補“掃雷”

俗話說：“一夏無病三分虛”，夏季過后，人極易出現(xiàn)倦怠、乏力、納呆等狀況。《管子》中記載：“秋者陰氣始下，故萬物收。”中醫(yī)理論認為：“春夏養(yǎng)陽，秋冬養(yǎng)陰”。 此時進補十分必要，但如果進補不得法，費錢費力不說，對身體更是有害無益，所以秋補切忌亂補。

《素問#8226;四氣調(diào)神大論》指出：“夫四時陰陽者，萬物之根本也，所以圣人春夏養(yǎng)陽，秋冬養(yǎng)陰，以從其根，故與萬物沉浮于生長之門，逆其根則伐其本，壞其真矣。”這是古人對四時調(diào)攝之宗旨。順應(yīng)四時養(yǎng)生就要知道春生夏長秋收冬藏的自然規(guī)律。

十月是秋季中很重要的一個月份，預示著秋天即將結(jié)束，冬天將要來臨，而秋應(yīng)對的臟器是肺，所以此時要防燥邪之氣侵犯人體而耗傷肺之陰精。飲食上以滋陰潤燥為宜。很多人大都了解秋補的必要，卻不知道許多習以為常的進補習慣中隱藏了很多誤區(qū)，現(xiàn)在，讓我們來一一“掃雷”。

無病亂補

無病亂補，既增加開支，又傷害自身。如服用魚肝油過量可引起中毒，長期服用葡萄糖會引起發(fā)胖、血中膽固醇增多、易誘發(fā)心血管疾病。所以進補一定要根據(jù)自己的身體狀況，有進補需要時再選擇進補；缺什么，補什么。另外，人參、燕窩等高檔的滋補品并非適合所有的進補者，這類補品最好在醫(yī)生的指導下服用。

多多益善

過猶不及，任何滋補佳品如果食用過量，都對身體無益。

認為“多吃補藥，有病治病，無病強身”是不科學的。例如過量服用參茸類補品，可引起腹脹，不思飲食；過量服用維生素C，會導致惡心、嘔吐和腹瀉。

另外，食用水果也并非越多越好。比如，蘋果富含糖類和鉀鹽，患有腎炎、糖尿病、冠心病者應(yīng)少食；吃梨過多會傷脾胃、助陰濕，使胃腸功能失調(diào)，胃寒腹瀉者應(yīng)忌食；葡萄含較多檸檬酸、蘋果酸等，糖尿病患者應(yīng)少食或不食。

以藥代食

是藥三分毒。藥補遠不如食補，所以重藥物輕食物是不科學的。許多食物本身就是有治療作用的靈丹妙藥。如多吃薺菜可治療高血壓；多吃蘿卜可健胃消食，順氣寬胸，化痰止咳；日常食用的山藥、藕、紅棗等也都是進補的佳品：

百合：有補肺、潤肺、清心安神、消除疲勞功效。

蓮子：能祛余暑，滋補強身。

山藥：補脾胃，不論男女老幼、體健體弱，都可食用。

白扁豆：煮粥或煎湯服，可健脾胃、增食欲。

藕：熟藕能健脾開胃，適宜秋天進補。

牛羊肉：秋天食用牛羊肉可溫補氣血。

栗子：有健脾養(yǎng)胃、補腎強骨的作用。

紅棗：紅棗能滋陰潤燥、益肺補氣。

越貴越補

很多人在進補中存在一個錯誤認識——東西越貴越好。其實不然。“物以稀為貴”，高貴的傳統(tǒng)食品如燕窩、魚翅之類，其實并無奇特的作用，而十分平常的甘薯和洋蔥之類的食品，卻有值得重視的食療價值。另外，食療均有一定對象和適應(yīng)癥，所以應(yīng)該根據(jù)需要來確定藥膳，切勿憑貴賤來分高低好壞，尤其老年群體更應(yīng)以實用和價格低廉為滋補原則。

凡補必肉

動物性食物無疑是補品中的良劑，它不僅有較高的營養(yǎng)，且味美可口。秋天食用時應(yīng)該選擇防秋燥的護陰、滋腎、潤肺的種類，如泥鰍、白鴨肉、烏骨雞、豬肺等。但肉類不易消化吸收，若久吃多吃，對胃腸功能已減退的老年人來說，常常不堪重負，而肉類消化過程中的某些“副產(chǎn)品”，如過多的脂類、糖類等物質(zhì)，又往往是心腦血管病、癌癥等老年常見病、多發(fā)病的病因。

飲食清淡同樣能補，尤其是蔬菜類更不容忽視。現(xiàn)代營養(yǎng)學認為，新鮮的水果和蔬菜含有多種維生素和微量元素，是人體必不可少的營養(yǎng)物質(zhì)。蔬果應(yīng)該多選花生、山藥、白木耳、橘子、白果、梨、紅棗、蓮子、葡萄、甘蔗等柔潤之品。常吃這些食物，能防止秋燥傷身。此外，奶制品、豆類及新鮮蔬菜、水果等含有豐富的碳水化合物、蛋白質(zhì)及多種維生素，是很好的進補品。

虛實不分

中醫(yī)的治療原則是“因虛而補，不虛不補”。倘若不虛而補之，輕則食后愈加難受，重則可增加病狀。虛癥又有陰虛、陽虛、氣虛、血虛之分，對癥服藥才能補身體，否則適得其反，傷害身體。保健養(yǎng)生雖不像治病那樣嚴格區(qū)別，但起碼應(yīng)將用膳對象分為偏寒偏熱兩大類。偏寒者畏寒喜熱，手足不溫，口淡涎多，大便溏，小便清長，舌質(zhì)淡脈沉細。偏熱者，則手足心熱，口干，口苦，口臭，大便干結(jié)，小便短赤，舌質(zhì)紅，脈數(shù)。若不辨寒熱妄投藥膳，容易“火上加油”。

重“進”輕“出”

夏天天氣炎熱，能量消耗較大，人們普遍食欲不振，造成體內(nèi)熱量供給不足所致。到了秋天，天氣轉(zhuǎn)涼，人們的食欲大振，飲食會不知不覺地過量，使熱量的攝入大大增加。再加上氣候宜人，使人睡眠充足，汗液減少。另外，為迎接寒冷冬季的到來，人體內(nèi)還會積極地儲存御寒的脂肪，因此，身體攝取的熱量多于散發(fā)的熱量。

另外，如果飲食太油膩，食物代謝后產(chǎn)生的酸性有毒物質(zhì)不能及時排出，加之生活節(jié)奏加快，不少人便出現(xiàn)便秘癥狀。故養(yǎng)生專家近年來提出一種關(guān)注“負營養(yǎng)”的保健新觀念，即重視人體廢物的排出，減少“腸毒”的滯留與吸收，提倡在進補的同時，亦應(yīng)重視排便的及時和通暢。

首先，應(yīng)注意飲食的調(diào)節(jié)，多吃一些低熱量的減肥食品，如赤小豆、蘿卜、竹筍、薏米、海帶、蘑菇等。其次，在秋季還應(yīng)注意提高熱量的消耗，有計劃地增加活動。

恒“補”不變

有些人喜歡按自己口味，專服某一種補品，發(fā)展成“偏食”、“嗜食”，這對健康是不利的。因為藥物和食物既有保健治療作用，亦有一定的副作用，久服多服都會影響體內(nèi)的營養(yǎng)平衡。尤其是老年人，不但各臟器功能均有不同程度的減退，需要全面地系統(tǒng)地加以調(diào)理，而且不同的季節(jié)，對保健藥物和食物也有不同的需求。因此，根據(jù)不同情況選擇滋補品是十分必要的，不能恒補不變，一補到底。

生食瓜果

立秋以后繼續(xù)生食大量瓜類水果容易引發(fā)胃腸道疾患，所謂“秋瓜壞肚”。夏令大量食瓜雖不至于造成脾胃疾患，卻已使腸胃抗病力有所下降，立秋后再大量生食瓜果，勢必更助濕邪，損傷脾陽，脾陽不振不能運化水濕，腹瀉、下痢、便溏等，急慢性胃腸道疾病就隨之發(fā)生。因此，立秋之后應(yīng)慎食瓜類水果，脾胃虛寒者尤應(yīng)禁忌。