擊退你的壞食慣

策劃：李天玨

“食尚”界里，人人爭做美食家，對“食文化”津津樂道。但你究竟是否“會吃”?你的飲食習慣又是否足夠健康?現(xiàn)在，趕緊來清點一下那些壞“食慣”，看看你是不是個飲食養(yǎng)生達人吧!

愛吃簡直成了一種風尚。電視里，有美食導游對著鏡頭大快朵頤，用華麗語句形容味蕾感受；還有美食劇集熱播不斷，各色精致菜肴和“美味關(guān)系”叫人彈眼落睛。但這只是吃客養(yǎng)成之初級階段，在講求食療養(yǎng)生的時代，色、香、味的滿足與酣暢只是吃客們的基本要求，怎樣吃得健康并吃出健康才是大饕們的終極目標。食物的營養(yǎng)價值、滋補作用、不同季節(jié)的食療方法、飲食的誤區(qū)等等，都成為關(guān)注重點。

要想在炎炎夏日瘦出自己的體形，就要嚴格地杜絕以下的五大壞“食慣”：咖啡當水喝、空腹喝牛奶、喝太多涼茶、只吃水果、素食主義。

壞“食慣”之一：把咖啡當水喝

其實，都市人的“咖啡依賴癥”是導致健康隱患的最大根源之一。加班、熬夜、睡眠不足，頂著兩只熊貓眼時沒有什么比咖啡更實在。何況，人們對咖啡的偏愛一向不只是為提神，還有“味道好極了”。各類歐式咖啡館越開越多，叫人著迷的不僅是咖啡，更是混著拿鐵、卡布奇諾和焦糖瑪琪朵香味的空間與情調(diào)。

這樣便不知不覺養(yǎng)成了都市人的“咖啡依賴癥”，然而一天里如果喝咖啡超過5杯會增加心臟負擔，更可能導致冠狀動脈疾病。過量的咖啡更是護膚大忌，體內(nèi)黑色素聚積會讓你的皮膚變得黯淡。而且，太濃的黑咖啡會使心跳加快、血壓明顯上升，不僅不能起到鎮(zhèn)定提神的作用，還會讓人變得緊張不安和焦躁。所以，每天只宜喝2到3杯咖啡。

壞“食慣”之二：空腹喝牛奶

牛奶被列為熟女必吃的養(yǎng)生食物之一，愛美的女性自然不會忽略它的功效，往往早起喝杯牛奶，空閑時做個牛奶Spa，睡前再來一杯熱牛奶保證自己的睡眠質(zhì)量，給自己由內(nèi)而外的滋潤養(yǎng)護。

但你是否走入這樣的誤區(qū)趕著上班，早餐就匆匆空腹喝杯牛奶了事?或者認為既然牛奶的營養(yǎng)價值高，索性就把牛奶當水喝?牛奶的蛋白質(zhì)含量很高，雖然可以空腹飲用，但這樣會使蛋白質(zhì)在缺少糖和脂肪的情況下被迫轉(zhuǎn)為能量消耗，不能起到更大的營養(yǎng)作用，這是對牛奶的浪費，也影響消化吸收。也正因為它的蛋白質(zhì)含量高，如果過多飲用將會阻礙鈣的吸收，所以營養(yǎng)學家建議一天只能喝2到3杯牛奶。

壞“食慣”之三：吃太多“苦頭”

別以為喝涼茶是抵御炎熱的最好辦法。近來喝涼茶、吃苦味菜漸成夏日的一種新“食尚”。涼茶是以中草藥熬成，魚腥草、夏桑菊等等都能清熱祛濕：而苦瓜、萵筍、蓮子、綠豆、百合等苦味蔬菜，有著豐富的生物堿、氨基酸、苦味素、維生素及礦物質(zhì)，能夠幫助消暑、退熱、除煩、提神和健胃。但欲速則不達，如果因為急于清火而在短時間里大量、反復(fù)地吃苦涼食物，反而會傷了脾胃。像涼茶就需要針對各人的不同體質(zhì)對癥飲用，那些體質(zhì)較差、脾胃虛寒的人更應(yīng)謹慎飲用。即使沒有明顯食用禁忌的綠豆湯，體質(zhì)虛弱的人還是不能多喝。

壞“食慣”之四：水果成正餐

食欲正在和不斷升高的氣溫成反比，再有噴香的美食也不能使食指大動。也好，索性就不吃主食，把水果當正餐，將滯夏期當作減肥期——你是不是正打著這樣的“如意算盤”?OUT!這可不是健康的飲食習慣，它會破壞身體的整體代謝平衡。

通過節(jié)食來減肥，大部分減的都是水分，人體如果喪失太多水分，身體的許多部位都會受到損害。而且水果中的糖也會讓血液中的血脂、血糖升高，并不利于健康。還需注意的是，不能為了消夏就大吃特吃冷藏的水果或者冰淇淋。要知道夏天雖然熱但濕氣很重，而人的脾胃本來就“惡濕”，貪吃冷食會讓脾胃受損，體內(nèi)的濕氣就無法外泄。這樣，內(nèi)外濕氣相作用，會讓人有腹痛、腹瀉、咳嗽氣喘等癥狀。

壞“食慣”之五：食素至上

一昧吃素也不適宜徹底吃素便不能從肉類里攝入一定量的膽固醇，而這是人體每天所必需的，還會使蛋白質(zhì)和維生素B₂攝入不足、嚴重缺鋅，這樣容易引起消化道腫瘤等疾病。所以最好還是根據(jù)自己身體的特點，葷素搭配著吃。