開(kāi)業(yè)就火 臺(tái)灣爆喜鳥刮起創(chuàng)富風(fēng)潮

08年6月15日上午8點(diǎn)，河北定州的一條商業(yè)街上，鞭炮聲、鼓樂(lè)聲齊鳴，一個(gè)門店前擺滿了鮮花籃，顯得喜氣洋洋，44歲的老板方定民笑瞇瞇地站在店前招呼客人。門前豎著一個(gè)大的招牌，上面寫著“臺(tái)灣爆喜鳥，開(kāi)業(yè)免費(fèi)品嘗”，路過(guò)的行人看到這幾個(gè)字，又聞到店里飄出的濃濃香味，忍不住都停下腳步，想親口嘗嘗這個(gè)“臺(tái)灣爆喜鳥”是個(gè)什么滋味。不一會(huì)兒，店面前竟擠滿了駐足的行人。

在店面大大的對(duì)外櫥臺(tái)前，兩位師傅正在臺(tái)灣爆喜鳥的烤機(jī)前忙碌。只見(jiàn)他們制作時(shí)先將鵪鶉蛋打入機(jī)器上面五個(gè)一排的凹槽內(nèi)，撒上密制配料，再放上一根竹簽，然后在另五個(gè)凹槽內(nèi)放入用密制香料調(diào)出的肉泥或蝦仁，等鵪鶉蛋爆烤熟之時(shí)，手握竹簽尾端取出蓋在放有肉泥的凹槽上，最后將成品“爆喜鳥”取出，刷上美味特制醬料，行人拿上咬一口，外層酥香不膩，內(nèi)里嫩滑鮮香，口嚼美汁四溢，香入肺腑，真是吃一串不解饞，來(lái)十串不算多。因?yàn)橄朊赓M(fèi)品嘗的行人實(shí)在太多了，所以只能一人贈(zèng)送一串，否則師傅們就實(shí)在忙不過(guò)來(lái)了，誰(shuí)知道剛剛品嘗過(guò)的行人吃完了爆喜鳥后，覺(jué)得不解饞，就馬上掏錢嚷著要買著吃，有的要五串，有的要十串。店老板方定民只好勸他們：今天只是免費(fèi)品嘗，準(zhǔn)備的原料不多，實(shí)在想吃的明天再來(lái)買吧！方定民說(shuō)得誠(chéng)懇，大家只好吧嘰著嘴巴依依不舍地離去。

第二天，店里準(zhǔn)備了充足的原料，從早上七點(diǎn)半就迎來(lái)了第一批客人，他們都是附近的居民，有前一天嘗過(guò)臺(tái)灣爆喜鳥的味道而念念不忘的，也有是出來(lái)鍛煉身體聞到香味前來(lái)嘗試的……很快的，臺(tái)灣爆喜鳥的店前又圍滿了顧客，雖然早上還是比較涼快的，兩位師傅還是忙得滿頭大汗，顧客們你三串他五串地拿著爆喜鳥從人群中擠出來(lái)，一邊嚼得噴噴香，饞得其他的行人直流口水，購(gòu)買的隊(duì)伍越排越長(zhǎng)。店老板方定民不停地收錢找錢，忙得不亦樂(lè)乎。而誰(shuí)能想得到，幾個(gè)月前，方定民的店子里還生意冷清，門可羅雀呢？

方定民原來(lái)開(kāi)的是一個(gè)小餐館，從06年到07年，生意還一直不錯(cuò)，商業(yè)街上人多，每到吃飯時(shí)間，他的小店里就擠滿了人，生意好得不得了?？墒窃?7年下半年后，商業(yè)街上相繼開(kāi)了幾家其他的餐館，有西餐館，有特色菜館，有海鮮大餐的……一下子就把他的生意都搶走了。方定民的菜做得還可以，但是沒(méi)有特色，顧客吃得多了，也就膩了，所以其他的餐廳一開(kāi)張，呼拉一下子就把生意都帶走了。生意不好，租金又貴，方定民漸漸感覺(jué)有些吃不消了，他想著還是把餐館盤出去，改做點(diǎn)其他的生意算了。

正在這時(shí)，他在報(bào)刊上看到了臺(tái)灣爆喜鳥的文章介紹：大名鼎鼎的臺(tái)灣爆喜鳥就是黃山方氏提銀的領(lǐng)導(dǎo)者方孝玲在韓國(guó)風(fēng)味小吃韓式烤鳥蛋的基礎(chǔ)上改良制作工藝和原料獨(dú)創(chuàng)的品牌。方孝玲先生為其傾注了大量的心血，將其進(jìn)行完善、大膽創(chuàng)新后推向市場(chǎng)，成為了風(fēng)靡大江南北的都市時(shí)尚休閑小吃新寵。臺(tái)灣爆喜鳥上市之后，在全國(guó)各大中小城市掀起了轟轟烈烈的加盟熱潮，凡品嘗過(guò)臺(tái)灣爆喜鳥的消費(fèi)者們更是津津樂(lè)道，成為鐵桿回頭客。

方定民想，自己如果改行做其他生意肯定得很長(zhǎng)時(shí)間摸索，何況自己又有現(xiàn)成的店面，不如繼續(xù)做自己熟悉的餐飲行業(yè)，憑著臺(tái)灣爆喜鳥的特色口味，說(shuō)不定能夠另辟蹊徑，發(fā)掘另一塊市場(chǎng)蛋糕呢？就這樣，方定民來(lái)到了黃山，在與方孝玲進(jìn)行過(guò)深入的交談之后，方孝玲指出，方定民餐飲店失敗的主要原因是沒(méi)有自己的特色，沒(méi)有自己的品牌，現(xiàn)代人一般都追求個(gè)性化、追求自我、追求時(shí)尚，尤其是在商業(yè)街這樣時(shí)尚氣息比較濃厚的地方，一個(gè)默默無(wú)聞的路邊小店就注定了失敗的命運(yùn)。方定民這才恍然大悟，心中越發(fā)佩服方孝玲，他馬上簽約學(xué)習(xí)了爆喜鳥制作技術(shù)，并決定先購(gòu)買2臺(tái)爆喜鳥烤機(jī)回家先試試水深水淺。于是就在方定民的臺(tái)灣爆喜鳥小店開(kāi)業(yè)的那一天，出現(xiàn)了本文開(kāi)頭的那種熱鬧場(chǎng)景。

方定民的臺(tái)灣爆喜鳥普通型每串成本0.4元，零售價(jià)1.5元，如果加上肉泥或蝦仁每串成本0.7元，售價(jià)2.5元。制作一串僅需1分鐘左右，可同時(shí)制作7串。方定民的店每天中午至晚上八九點(diǎn)鐘的生意最好，以每天營(yíng)業(yè)8個(gè)小時(shí)算，至少可賣600多串，利潤(rùn)相當(dāng)可觀。半個(gè)月后，方定民給方孝玲打電話，要求再購(gòu)買兩臺(tái)臺(tái)灣爆喜鳥烤機(jī)，方孝玲在電話那頭呵呵笑：早就給你準(zhǔn)備好了，就等著你打電話來(lái)呢！看來(lái)作為臺(tái)灣爆喜鳥的加盟商，這種情形是時(shí)有發(fā)生的了。

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