當(dāng)家人解析創(chuàng)業(yè)百問 一品鮮憑實(shí)力贏在中國

隨著記者幾次三番地深入內(nèi)蒙古額爾古納和黑龍江大慶零距離采訪加盟商，一品鮮真材實(shí)料的經(jīng)營特色，再度贏得了讀者的關(guān)注與好評。創(chuàng)富的神話仍在傳承，意向的讀者仍在關(guān)注，于是2008年9月28日上午09：43分，本刊記者帶著新老讀者集中關(guān)注的問題，電話采訪了一品鮮總部的當(dāng)家人王威先生。

記者：王總，你好！百忙之中還是要電話采訪你，因?yàn)槲覀冸s志社每天都會接到很多關(guān)注一品鮮的咨詢電話，所以今天就集中了一些創(chuàng)業(yè)百問，希望你能在此一一作出解答。

山東淄博的讀者姚海濤問：總能在身邊聽到或看到關(guān)于一品鮮的報道，出差順便到其它城市考察了一品鮮的經(jīng)營店，生意確實(shí)很紅火，我想知道一品鮮面條到底有什么特色之處？

王總：其一是設(shè)備。一品鮮特色面食機(jī)從設(shè)備上來說和傳統(tǒng)普通壓面機(jī)生產(chǎn)原理大不一樣，簡單地說做一品鮮面食傳統(tǒng)普通壓面機(jī)一個也用不上。大家知道做面條主要原料是面粉，而面粉里邊都含有面筋，傳統(tǒng)普通壓面機(jī)生產(chǎn)工藝主要是面粉加入水份，攪拌均勻即壓片切條成型。一品鮮全套設(shè)備是模擬手工制作原理，生產(chǎn)工藝是面粉水份加配料（配料只是面粉、鹽、淀粉、水等，做各種面按比例搭配）揉壓、切條成型；普通壓面機(jī)是面粉加水?dāng)嚢琛Ｒ黄孵r是面粉加水和面，攪拌只是面粉和水?dāng)嚢杈鶆驗(yàn)榍袟l做準(zhǔn)備，和面能使面粉里所含面筋得到充分發(fā)揮。下一步是壓片和揉壓，普通壓面機(jī)水和面攪拌后，得經(jīng)過連續(xù)壓片。因攪拌好的面是散狀，經(jīng)過壓片后呈片狀，才能成型。普通壓面機(jī)在機(jī)器連續(xù)運(yùn)轉(zhuǎn)壓片過程中，調(diào)整間隙由大到小，面片由厚到薄，逐漸擠壓成型，兩面輥容易產(chǎn)生溫度升高，溫度高不但使面粉里的面筋做不出來，還能灼傷面筋質(zhì)。一品鮮是采用的揉壓，生產(chǎn)原理和手工揉壓一個道理，機(jī)器調(diào)整調(diào)際可達(dá)3公分，和好的面是塊狀。經(jīng)過揉壓使面筋質(zhì)發(fā)揮得更充分、更均勻，為成型后的成品面的口感打下了良好的基礎(chǔ)。換句話說，用同樣的面粉，用一品鮮的設(shè)備就能保證比其他設(shè)備生產(chǎn)出的面條口感好。

其二是口感。一品鮮各種面條因生產(chǎn)設(shè)備、生產(chǎn)工藝、配料和傳統(tǒng)面條機(jī)生產(chǎn)工藝不一樣，所生產(chǎn)出的各種面條和一般面條相比，口感勁道、耐煮、不渾湯，口感勝過手工面。

山西臨汾的讀者寧興海問：我從2003年就看到過一品鮮的報道，起初并沒有對這個做面條的小生意感興趣，但從近幾年的報道中，我發(fā)現(xiàn)一品鮮成長的勢頭還真快，都從門市部干成大廠房了，制面設(shè)備也一直都在更新?lián)Q代。那么我想知道一品鮮設(shè)備分幾種，設(shè)備的價格又是多少？

王總：一品鮮設(shè)備分老型和第三代新型兩種：老型設(shè)備主要配套配料機(jī)（帶和面功能）、揉壓機(jī)、成型機(jī)，全套三個主設(shè)備，時產(chǎn)300斤，可生產(chǎn)燴面坯、拉條坯兩種產(chǎn)品，價格9500元；新型第三代設(shè)備配套有配料機(jī)（帶和面功能）、揉壓機(jī)、成型機(jī)、包裝機(jī)、打碼機(jī)，時產(chǎn)400斤，總動力5千瓦（三個電機(jī)），通過更換模具可生產(chǎn)30余種面條，全套價格13800元。全國各地用戶可根據(jù)當(dāng)?shù)厍闆r，選擇不同模具，生產(chǎn)不同產(chǎn)品。新型第三代設(shè)備和老型設(shè)備相比較，具有新型設(shè)備生產(chǎn)產(chǎn)品品種多，更換模具只需幾秒鐘，有一次成型、定量切條包裝等功能，電源220伏或380伏都行，而老型設(shè)備只能使用380伏電源。

寧夏海原的讀者彭守業(yè)問：我是個沒做過生意的教書匠，退休后還想找點(diǎn)事情做，我最關(guān)心的還是經(jīng)營問題，我想知道一品鮮面主要銷售哪些渠道？

王總：一般生產(chǎn)銷售，采用前店后廠的方式或在家里搞加工，主要銷售渠道是面對居民的零售市場，可批發(fā)給超市、菜店、糧店、居民區(qū)、商店、肉店、集貿(mào)市場等，讓這些店零售給居民。其它直接用戶：面館、飯店、單位食堂、學(xué)校、快餐店、火鍋店等直接批發(fā)。總部可根據(jù)您當(dāng)?shù)氐膶?shí)際情況，幫您制定銷售計(jì)劃。

四川成都的讀者龐坤問：一品鮮的制面設(shè)備都能生產(chǎn)什么產(chǎn)品？

王總：第三代新型設(shè)備，通過更換模具，可生產(chǎn)河南燴面，山西扯面，蘭州拉面，東北抻面，安徽板面，西北揪面片、拉條子，各種雜糧面，蔬菜面，餛飩皮，餃子皮，粗細(xì)、扁圓普通干濕面條等30余種產(chǎn)品。南方人喜歡吃細(xì)的，就生產(chǎn)細(xì)的；北方人喜歡吃寬的，就生產(chǎn)寬的，全國各地生產(chǎn)一般面條的到處都有，一品鮮的特點(diǎn)是以各種面的口感戰(zhàn)勝市場。

吉林九臺的讀者王樹春問：一品鮮的接產(chǎn)成功率高嗎？接產(chǎn)能否成功？

王總：這是投資者最關(guān)心的事，由于一品鮮面條屬于飲食業(yè)，其產(chǎn)品最主要的就是要好吃，口感好才行。一品鮮招商幾年來，雖說是老項(xiàng)目，卻年年火爆，每期各媒體跟蹤報道，或電話采訪，或總部協(xié)調(diào)各雜志社記者現(xiàn)場直接采訪，期期沒有重復(fù)，每期都有各地加盟商的成功案例，這就是事實(shí)。一品鮮有自己的直營店，當(dāng)?shù)厥袌鲎约鹤觯蠖嗟捻?xiàng)目商吹唬自己項(xiàng)目怎么好，怎么賺錢，就是自己不做，還有好多項(xiàng)目廣告狂轟濫炸幾個月就消聲滅跡。你能證明這些都是好項(xiàng)目嗎？整體分析，一品鮮面條只是一個傳統(tǒng)面條行業(yè)的更新產(chǎn)品，改善了過去普通面條機(jī)生產(chǎn)的面條口感差、不耐煮、煮熟后的面不筋道等特點(diǎn)。什么是傳統(tǒng)，我認(rèn)為有歷史的才能叫傳統(tǒng)，傳統(tǒng)普通面條業(yè)，做了多少年也沒被市場淘汰，我相信一品鮮面的質(zhì)量早就被事實(shí)證明，只要認(rèn)真學(xué)好技術(shù)，結(jié)合眾多加盟商的營銷策略，瞄準(zhǔn)本地市場空白，持之以恒，保證接產(chǎn)一家成功一家。例如：天水的李浩，渭南的王剛，泊頭的申彥豐，大慶的李萬軍，寧夏的何友安，徐州的祝永斌，額爾古納的李益明，方城的孫速海，泗陽的呂茂虎，義烏的葉冬生……像這種成功的例子還有很多。

相關(guān)鏈接：

鄭州市一品鮮食品機(jī)械廠

一品鮮食業(yè)·項(xiàng)目管理總部

直營店地址：（450100）河南省滎陽市興華市場東南出口路西5號

電話：0371-64681095 64675981

手機(jī)：13938254385

傳真：0371-64675981

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qq客戶服務(wù)：345839321

網(wǎng)址：www.hnypx.cn

乘車路線：鄭州火車站乘1路或34路公交到汽車西站，轉(zhuǎn)乘鄭州至上街的車（鄭上1路，車程半個小時車票5元），到滎陽老賈峪路口下車，向北500米即到興華市場。