６５００元開家奶茶店？

“6500元開家珍珠奶茶店”？——實際花了四五萬！

公司負責技術培訓？——只是高價推銷各種原料，“配方”無可奉告！

加盟連鎖好賺錢？——味道一般價格高，開了半年只好關門！

真實案例：6500變成47000

湖南郴州人王小姐在廣東打工多年，積攢了幾萬元。偶然機會，她在網上發現了總部位于湖南長沙的一家“知名”食品企業，對外宣傳“6500元開家珍珠奶茶餐廳”。于是王小姐想，不如回老家開家這樣的小店。她去長沙總部登門拜訪，“老鄉”們向她極力推薦價值17000元的一個套餐，包括了幾臺機械與若干器皿在內的30余類產品。王小姐只看到東西多，沒多想就與企業簽訂了加盟協定。

其實，開家珍珠奶茶店不只需要30多類設備產品，之后買封口膜、水果等等，又花掉了王小姐約2萬元錢，加上鋪面租賃裝修費用，王小姐還向親戚借了1萬元錢才湊齊。后來，她在郴州市區爭取到了一個興旺街道的位置，經營卻不理想。主要問題是產品單價太高，而且，雖然經過了技術培訓，但由于不懂得配方訣竅，王小姐始終做不出企業示范的標準奶茶產品。當王小姐要求企業降低原材料進貨價或允許自行采購廉價材料時，都被對方拒絕了；她又要求企業派師傅親臨郴州指導，也被推三阻四。由于生意不見好轉，半年后王小姐不得不關門停業。

暗訪：發現三大問題

根據該公司在網上公布的信息，記者找到了這家公司設在廣州天河區的分支機構。剛邁進店內，記者就被三位自稱銷售經理的男士團團圍住，聽他們喋喋不休地推薦項目。再看那一邊，兩位20歲左右的女銷售員正對一位中年男士當場示范如何操作珍珠奶茶機械，看來有意加盟的人還不少。

1、6500元其實只是部分費用

記者面談后了解到，原本宣傳的“6500元開店”其實只不過是所謂的“加盟費”，包括一臺市面價值1800元到2500元之間的刨冰機、一臺價值在500元左右的電爐與一臺價格在250元到500元之間的封口機，與若干零星小零件。所有東西加在一起也不超過4500元，還有2000多元是被商家純粹當成“加盟費”賺走了。要知道，做珍珠奶茶還需要購買封口膜、塑料盒等諸多器皿及原材料，價格可都不便宜呀。再說，還有鋪面租金、裝修費用等，在大中城市里，6萬元能做下來就不錯了。

這還不算，6500元只是該公司內起點最低廉的項目，商家并不“主張投資者關注”，而是重點推薦了其他兩個高級別的捆綁項目，價值9500元的“果汁奶茶項目”與價值17000元的“燒烤奶茶”項目，看來“醉翁之意不在酒”。

2、成功案例能否模仿

可能是因為自知大城市里小型餐飲業已人滿為患，三位銷售人員有意引導記者關注中山、順德等中小城市的成功案例。他們特別介紹了開在中山市富華道的一家加盟店的情況，稱該商鋪的月利潤達到了3萬元，記者回去咨詢相關人士才得知，富華道是中山市頭等繁華地帶，相當于廣州天河城、環市東等地。在這樣的地段搶到鋪面，不想賺錢都不太可能，所以，其成功經歷根本不具備可比性或效仿性。

由于該品牌一杯奶茶的單價在5元左右，并不便宜，實在讓人懷疑其在中小城市的市場發展前途。要知道，就連北京路中心的幾家奶茶店的單價都在3元以下。

3、奶茶“秘笈”何時才知

這家公司規定，所有加盟投資者必須購買該公司的果粉、奶精等原材料，“以保證品牌奶茶的質量”。比如其果粉單價28.5元一公斤，而在廣州一德路，記者發現同樣質地的果粉卻只要13.5元一公斤。此外，記者咨詢過投資失敗的王小姐，得知公司所謂的技術培訓也只是“點到即止”，不過是圍繞著如何使用機械，如何把握火候，一旦牽扯到“配方”就戛然而止。

專家說法：中檔茶餐廳已供大于求

中國食品協會的羅健文先生認為，從目前市場反饋的情況來看，類似中檔茶餐商鋪在中國內地城市的經營情況都不太好，三分之二以上的專職鋪面都遭遇了投資失敗命運。究其原因，主要還是目標客戶群不夠明確，產品價格既不夠大眾化，產品味道也不夠個性化。而且，由于眾多企業大力推廣“加盟連鎖”，在很多城市，該類餐廳已走到了供大于求的地步，投資者必須萬分謹慎。

（責任編輯 許舜潔）