做葡萄酒旅行者

近些年來，在匈牙利境內(nèi)旅游的國內(nèi)外游客越來越多地光顧這個國家不同的葡萄酒產(chǎn)地，希望親身體驗一下匈牙利的葡萄酒特產(chǎn)。有許多游客剛開始只是抱著游玩的目的，和友人一起光顧葡萄酒產(chǎn)區(qū)的某個酒窖，但不知不覺中就成了葡萄酒愛好者或“葡萄酒旅行者”。善于挖掘本國特色旅游的匈牙利人因此意識到，作為一種旅游產(chǎn)品，“葡萄酒旅游”不能僅止于飲酒和品酒，而應(yīng)向游客提供各個葡萄酒產(chǎn)區(qū)具有當(dāng)?shù)靥厣奈幕Ⅲw育和美食等一整套的活動項目。于是，開辟“葡萄酒之路”的計劃應(yīng)運而生。

從首都布達(dá)佩斯乘車出發(fā)前往匈牙利的東北部地區(qū)，沿途先后經(jīng)過匈牙利國內(nèi)最重要的四大葡萄酒產(chǎn)區(qū)：馬特拉——埃格爾——布克——杜卡伊。東北部地區(qū)以生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)葡萄酒而聞名，主要是得益于這里的土壤、地形和氣候十分適合葡萄的種植。

匈牙利海拔最高的馬特拉山的山麓地帶風(fēng)光秀麗，并擁有該國最大的葡萄種植區(qū)，面積達(dá)7000公頃。此地的葡萄釀酒業(yè)歷史悠久，形成于1200年-1300年之間，十五世紀(jì)時已經(jīng)進(jìn)行有組織的葡萄酒貿(mào)易。這里的雷司令等白葡萄酒為匈牙利國內(nèi)最佳。由于質(zhì)量上乘，馬特拉地區(qū)最大的一個釀酒商每年能夠向多個歐洲國家供應(yīng)數(shù)百萬瓶葡萄酒。

在世界上享有聲譽的杜卡伊可稱為是這條“葡萄酒之路”上最耀眼的明珠。杜卡伊山麓6000公頃葡萄種植區(qū)域內(nèi)良好的自然生態(tài)條件，使這里自十六世紀(jì)中葉起就成為出產(chǎn)世界上最卓越的甜白葡萄——“杜卡伊奧蘇”的產(chǎn)區(qū)。歷史上，該地曾擁有很多專供王室或極品珍藏的葡萄酒產(chǎn)點，杜卡伊因而成為匈牙利葡萄酒貿(mào)易的中心。十八世紀(jì)下半葉，俄國沙皇還曾在此地專設(shè)常駐采購團，以保證王室優(yōu)質(zhì)葡萄酒的供應(yīng)。如今，杜卡伊以其品質(zhì)一如既往的葡萄酒和保存完好的自然和人文景觀吸引了大批游客。目前，杜卡伊地區(qū)正在爭取被納入聯(lián)合國教科文組織“世界遺產(chǎn)”名冊錄，以使該地區(qū)及其出產(chǎn)的葡萄酒更為世人所知。

不久，在以上四大葡萄酒產(chǎn)區(qū)之間將形成一條“北匈牙利葡萄酒之路”，四個地區(qū)將共同組成一個“匈牙利葡萄酒之路聯(lián)合會”，這個以歐洲標(biāo)準(zhǔn)成立的聯(lián)合會將統(tǒng)一協(xié)調(diào)匈牙利北部地區(qū)的“葡萄酒旅游”。這一舉措不僅能夠深度開發(fā)所涉及地區(qū)的旅游資源，而且可望對這些地區(qū)的葡萄酒產(chǎn)品打開更為廣闊的外部市場起到十分良好的宣傳效果。

在南部，盡管著名的葡萄酒產(chǎn)區(qū)不如北部那么眾多，但也將開辟一條較短的、以葡萄酒著名產(chǎn)區(qū)維拉尼為重點的“葡萄酒之路”。維拉尼附近地區(qū)陰涼、潮濕的農(nóng)莊葡萄酒窖、數(shù)百年的歷史文物、地方傳統(tǒng)特色的菜肴對人們頗具吸引力。這個多瑙河與德拉瓦河交匯處早在古羅馬時代就被發(fā)現(xiàn)是種植釀酒葡萄的好地方。該地區(qū)的“維拉尼-希克洛什葡萄酒之旅聯(lián)合會”負(fù)責(zé)為來此“葡萄酒之旅”的人們提供各種旅游信息、為愛好葡萄酒的游客們組織各類相關(guān)活動，并向游客推薦水平一流的品酒和住宿地點。