隨時隨地打造美食大片

“民以食為天”，從櫥窗廣告到高檔時尚生活雜志，各種以美食為主題的照片海報充斥著我們的生活，刺激著我們的感官。雖然有的商業照片拍攝方法復雜，包括經過特殊手段處理過的食材加上考究的燈光，后期才達到美輪美奐的效果，但只要稍加留意，你會發現很多精美誘人的照片也是簡單條件下的即時之作。只要注意以下一些拍攝細節，我們也能隨時隨地打造美食大片。

相機的設置

要做到隨時隨地拍攝出好的美食照片，先要設置好你的相機。一是盡量避免使用閃光燈，因為閃光燈既會影響他人就餐，也會招來喋喋不休的服務生，得到的照片光線生硬死板；二是根據環境光線的明暗，調整適合的感光度(ISO)，配合光圈變化以得到正確的曝光，保證美食的色彩和層次；三是設置正確的白平衡，建議使用RAW格式拍攝，這樣可以通過后期處理得到更準確的色彩、曝光和細節。

光線與構圖

拍攝美食最好使用自然光線，其次是就餐場地的環境燈光。走進餐廳，最好選擇靠窗位子，或者環境光線較強的座位。側逆光和逆光是最常用的表現手法，既能勾勒出美食的輪廓，又能體現美食令人垂涎的質感，加上反光板對暗部的補光，就能使美食顯得更有層次，利用窗外自然光線很容易做到。什么是反光板?反光板就是可以反光，以給暗部補光的板子。沒有反光板?隨身帶張A4打印紙或者餐巾紙和白色的餐盤就夠用啦。

餐廳大多有類似白熾燈的偏暖光線，有的則更暖，因為這樣可以烘托就餐氣氛，有的餐廳燈光則更復雜。通常這時的自動白平衡會使照片偏黃，遇到這類情況可以將白平衡調至白熾燈，或者自定義白平衡，這時你隨身攜帶的A4打印紙就又起作用了。將相機設置成自定義白平衡采樣，在燈光下對準打印紙按下快門，就可以定義正確的白平衡。當然，RAW格式仍然是最好的選擇。

在構圖方面，別致的調味瓶、精致餐具都可以用做前景或者背景，成為調整構圖的道具。光線足夠的情況下，小光圈可以得到更多的場景細節，更能體現美食和餐具的質感。而大光圈可以虛化背景，令食物更加突出，在大排檔等環境雜亂的場景下，還可以避免背景的雜亂。色彩的搭配和二次擺盤也需要留意，用筷子將餐盤里的主菜和配料位置稍作調整，也許就能令拍攝效果增色不少。最需要注意的是拍攝角度，通常45度俯拍，更能完美地展示美食的特點。另外，在拍攝湯菜和有芡汁的菜品時，要注意找到一個適合的角度，避免大面積的反光。

讓食物更生動

你有時候是否覺得拍出來的美食比較單調死板呢?除了構圖或許倉促，試過抓住美食的特點，讓食物生動起來嗎?很簡單!用筷子夾起一只蛙腿，或用鏟子托起一塊比薩，都能頓時讓畫面生動起來，讓美食更充滿誘惑。

照片更出色

得到滿意的美食照片了嗎?不，還缺點什么!數碼照片和膠片不同，用電腦做適當的PS后期調整，能彌補前期的不足，讓你的美食照片更鮮艷誘人。首先如果是RAW格式，你就可以運用軟件調整參數得到滿意的曝光和色彩，并且不會丟失太多細節。其次是二次構圖，剪裁可以讓你倉促的構圖變得更合理和完美。之后增加飽和度和對比度，銳化焦點主題，一張令人垂涎欲滴的美食照片就誕生了。另外使用DC和手機拍攝最好使用其微距功能，而且DC也需要注意手動調高ISO，盡量使用大光圈來達到虛化背景的效果，避免使用自動拍攝觸發閃光燈。

好了，快帶上你的相機、手機，拍攝你自己的美食大片，記錄快樂生活，一起來分享美食帶給我們的視覺盛宴吧。