創業點子：開家足球餐廳

■ 世界杯蘊涵商機

今年33歲的邵江海是浙江省松陽縣人。高考落榜后，他去了廚師學校學烹飪技術。1995年畢業后，他到廣州一些小飯館里打工，幾年后，他成了一名技藝嫻熟的出色廚師。

2004年初，邵江海結婚了。在妻子的鼓動下，邵江海決定開一家水果西餐廳。他采取以水果餐為特色、中西餐結合的形式開店。2004年6月初，他的“綠果西餐廳”在廣州沿江路開張了。由于邵江海和妻子的手藝不錯、品種繁多而且別具特色，“綠果西餐廳”很快就紅火起來。2005年底，賺了10多萬元的他把營業面積擴大到了200多平方米，店里還設置了8個包房。2006年1月，邵江海發現許多小生意搭上了“世界杯”的車后，銷量都不錯，便心生一計。

■餐廳老板開發“足球宴”

2006年3月底，邵江海開始悄悄地實施自己的“世界杯計劃”。他開發的第一款產品是“世界杯

足球蛋糕”，將蛋糕做成一個在“草地上的足球”。他的第二款新產品是“足球水果餐”，先用糕點、奶油等制作一個餐桌大小的綠茵場，然后擺上一個足球蛋糕，并按照前鋒、后衛、中場等不同的布陣位置排列球隊，隊員都是用新鮮水果代替而成的，這樣每一款“水果餐”就是一場球賽，球迷們可以在談笑間把每個球星送入自己的嘴中，甚至還可以將整個足球場吃掉!

緊接著，邵江海和妻子又陸續制作出了球衣、球鞋等造型的面包、蛋糕、水果餐，總共多達10余種有關世界杯和足球的食品。隨著世界杯賽事的臨近，2006年5月初，他用一些塑料花、布藝品等將店內重新裝飾了一下，讓整個餐廳都充滿足球的氣氛。5月底，他還購置了一臺投影機放在大廳里，而每個包房里原先就配有彩電，這樣，世界杯期間，所有來店里用餐的球迷們就可以通過投影和彩電來觀看球賽。此外，他還將每個包房以羅納爾迪尼奧、貝利等球星命名，而大廳里的餐桌則以德國、巴西等國家命名。世界杯期間他還實行24小時營業。

2006年6月1日，邵江海在店門口正式向外界推廣他的世界杯“足球蛋糕”、“足球面包”和“足球水果餐”等新鮮食品。幾天后，隨著世界杯的逼近，他竟然接到了東山、天河、白云、芳村等區20余家酒吧的訂單，而且每家都表示隨時會增加，這足球賽還沒開始，他就創造了30多萬元的銷售額!為了滿足巨大的市場需求，邵江海緊急培訓了近10名員工，每天專門制作外銷的“足球宴”。

■熱賣“足球餐”讓他日進萬元

6月9日那天，邵江海在店里的樓梯欄桿上，插上32支參賽國家的小國旗，店內的墻壁上到處貼滿勞爾、舍瓦等球星照，以最熱烈的氣氛迎接世界杯。

世界杯期間，邵江海將餐廳里的卡座最低消費定為398元(適合6人左右)，包房最低消費定為888元(適合12人左右)，比平時提高了兩倍。盡管如此，餐廳里照樣擠得滿滿當當。

邵江海的“足球宴”的銷售情況也水漲船高。2006年6月23日，他不僅每天能夠在自己店里賣出差不多100個足球蛋糕和足球水果餐，而且還能往外銷幾十個。他店里的8個包房，20張卡座每天的總營業額能達到近5萬元，凈利潤約1萬元!這意味著，世界杯期間的一個月內，他純賺30萬元!

1個月的利潤竟然頂1年!如此巨大的利潤讓邵江海興奮不已，他十分慶幸自己在今年年初就開始抓住了世界杯的商機，并找準了特色“足球宴”這個方向。

邵江海的成功告訴人們：小企業在大事件中，并非只能袖手旁觀，只要你敢于、善于去想，找準一個切入點，也可以借機火一把!