食用色素知多少
2008-12-31 00:00:00陶俞佳祝炎
化學教學 2008年12期
摘要：本文主要介紹了一些重要的合成食用色素結(jié)構(gòu)、用途及其在人體中的代謝情況，還有部分天然食用色素的結(jié)構(gòu)、性質(zhì)與用途。
關(guān)鍵詞：色素：食品添加劑；合成
文章編號：1005-6629(2008)12-0066-03
中圖分類號：G632.479
文獻標識碼：B
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